Иван Иванович

Иван Иванович

Рейтинг активности: 1.655
Пол: Мужской
Регистрация: 01.05.2013 13:45
Последний визит: 29.03.2019 12:40
Отзывы: 0    Изменить/посмотреть


Харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе»
Харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе»

баранина (кости и т.п.) для бульона — 3 кг
рис — две трети ст.
помидоры — 1 кг.
зелень (разная) — 3 пучка
чеснок — небольшая головка
лук — 3 головки

Каталог: Харчо
Иван Иванович
  • 25 июля 2015, 22:11
Пельмень в казане
Пельмень в казане

фарш мясной — 1 кг
лук репчатый — 5 головок
помидоры — 5 шт
перец сладкий — 3 шт
яйцо — 2 шт
зелень — 3 пучка

Иван Иванович
  • 13 сентября 2015, 20:01
Наливка черносмородиновая
Наливка черносмородиновая

черная смородина
водка — 1 литр
сахар — 400 гр
вода — 400 гр.
(количество ингредиентов дано из расчёта на трехлитровую банку)

Каталог: Наливка
Иван Иванович
  • 18 июля 2015, 11:24
Наливка вишневая
Наливка вишневая

вишня спелая — почти полная трехлитровая банка
водка — 1 л.
сахар — 300 - 400 гр.
вода — 300 - 500 гр.
кол-во ингредиентов приведено для объёма трехлитровой банки

Каталог: Наливка
Иван Иванович
  • 17 июля 2015, 22:15
Суп утиный с домашней лапшой и белыми грибами
Суп утиный с домашней лапшой и белыми грибами

утка (суповой набор)
лапша домашняя
грибы сушеные (боровики)
морковь
лук репчатый
специи и приправы

Иван Иванович
  • 04 августа 2015, 23:42
Цесарка … по принципу дымлямы
Цесарка … по принципу дымлямы

цесарка - 1 шт. репчатый лук - 4 гол., морковь - 4 шт. картофель - 1 кг, баклажан - 3 шт. перец сладкий - 2 шт. помидор - 2 шт. зелень - 3 пуч., капуста - з листа, специи, соль, приправы, растительное масло - 30 г

Каталог: Жаркое
Иван Иванович
  • 17 июля 2015, 13:53
Цыпленок тапака
Цыпленок тапака

цыпленок - 2 тушки
специи и приправы - 3 ст.л.
масло растительное - 5 ст.л.
масло коровье топленое - 30 гр

Иван Иванович
  • 21 декабря 2016, 22:35
Баклажаны впрок
Баклажаны впрок

баклажаны 3,5 кг
лук репчатый 700 г
морковь 1,7 кг
чеснок 1 гол
перец сладкий 3 шт
зелень 2 пучка

Иван Иванович
  • 24 августа 2016, 15:48
Сыр кроттен … из молока англо-нубийских коз
Сыр кроттен … из молока англо-нубийских коз

молоко,
закваски и ферменты,
соль

Иван Иванович
  • 22 декабря 2015, 10:45
Сариёгли палов
Сариёгли палов

мясо, рис, морковь, лук — по 1 кг,
масло коровье топленое — 100 гр.
специи и приправы

Каталог: Плов
Иван Иванович
  • 10 февраля 2016, 22:33
Сыр халуми и анари ... из молока англо-нубийских коз
Сыр халуми и анари ... из молока англо-нубийских коз

молоко козье — 5л
закваски для сыра
соль
мята сухая

Иван Иванович
  • 17 октября 2015, 14:29
Лисички с картошкой в казане на топлёном масле
Лисички с картошкой в казане на топлёном масле

лисички — 2 кг.
лук репчатый — 3-5 головок
картошка — 1 кг
масло коровье, топленое — 100 гр

Харчо из рыбы … по «принципу сулаквелидзе»
Харчо из рыбы … по «принципу сулаквелидзе»

рыбный набор для бульона
рыба
лук репчатый — 2 головки
специи, приправы, коренья
рис — 0,5 ст
помидоры

Каталог: Харчо
Иван Иванович
  • 30 июля 2015, 20:32
Телячьи голяшки … айва, груши, вяленые помидоры
Телячьи голяшки … айва, груши, вяленые помидоры

голяшки телячьи — 1 500 г.
репчатый лук — 1 500 г.
растительное масло — 100 г.
топленое коровье масло — 50 г.
сахар — 150 г.
вяленые помидоры — 150 г….

Каталог: Блюда из мяса
Иван Иванович
  • 02 февраля 2016, 22:18
Моцарелла ... сыр из сыворотки молока англо - нубийских коз
Моцарелла ... сыр из сыворотки молока англо - нубийских коз

молоко — 8 л
термофильная закваска
сычужный фермент
раствор хлористого кальция
липаза

Иван Иванович
  • 11 сентября 2015, 15:43
Шницель из капусты
Шницель из капусты

капуста — 2 кочана,
яйца — 2 шт.
мука — 1 ст.
масло раст. и масло коровье,
соль,
газ. вода.

Иван Иванович
  • 03 апреля 2016, 23:02
Суп … цесарка, грибы, вермишель
Суп … цесарка, грибы, вермишель

цесарка — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
морковь — 3
коренья и специи для бульона — 2-3 ст.л.
вермишель — 1 стак

Иван Иванович
  • 05 ноября 2015, 19:18
Щи постные ... с гречкой. но из квашеной капусты
Щи постные ... с гречкой. но из квашеной капусты

квашеная капуста
рук репчатый
картофель
гречка
зелень

Каталог: Щи
Иван Иванович
  • 01 декабря 2015, 00:03
Щука, под жолтым соусом с шафраном
Щука, под жолтым соусом с шафраном

щука — 1 тушка,
морковь — 3 шт.
лук репчатый — 2 гол.,
зелень — 2 пуч.,
коренья, специи, приправы

Каталог: Блюда из рыбы
Иван Иванович
  • 20 декабря 2015, 22:20
Селёдки… в йогурте с горчицей
Селёдки… в йогурте с горчицей

селедки — 3 шт.
йогурт — 0,5 л,
сахар — 3 ст.л.
горчица дижонская — 3 ст.л.
лук репчатый — 2 гол.

Иван Иванович
  • 09 января 2016, 20:48
Утка тушеная в яблоках с жареной антоновкой.
Утка тушеная в яблоках с жареной антоновкой.

утка - 1 тушка
яблоки антоновский - 5-7 шт.
специи и приправы

Иван Иванович
  • 19 декабря 2016, 15:26
Цесарка … суп из бульонных «кубиков»
Цесарка … суп из бульонных «кубиков»

бульонный кубик (суповой набор) из цесарки - 400 гр.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 гол.
специи и приправы -
вермишель - ст.
картофель - 2 шт

Иван Иванович
  • 21 августа 2016, 20:10
Лук маринованный
Лук маринованный

лук репчатый — 1 кг,
сахар — 400 гр.
специи — 1 ч.л.
уксус — 1 ст.

Иван Иванович
  • 14 января 2016, 19:35