Эту аджику наша семья готовит уже много лет. Готовим такое колличество, что даже сказать стыдно и при этом всю сьедаем. Если идем в гости, всегда просят принести баночку. Пробовала другие рецепты и опять оставалась верна своему. Попробуйте и Вы, может кому-то понравится.
Ух, ядрёненько! 5++++ Я слишком остренькое сама не очень, но дядя у меня любитель, надо поделиться с ним рецептом. А пол-литровая банка чеснока имеется ввиду пол-литра долек?
Очень красиво. А уменя вопросы. Сколько процентов должен быть уксус. И по поводу острых перцев. Они должны быть маленькими, как у Вас на картинке?
И если перец длиной 15 см. какое количество класть?
шуш, я думаю будет. Она довольно острая, а перчик хороший консервант. hostaz, уксус 9%. cофуша, перца действительно не мало, но Вы можете положить меньше. Я пробовала делать на 20 огоньков, тоже очень вкусно, хотя менее перченное. У меня отец огонек вприкуску с едой кушает. Тут каждый может этот момент подстроить под себя, а вот остальные ингредиенты лучше не менять.
bell78, перец бывает разных сортов. Я сама выращиваю ядренный "огонек", потом его высушиваю и по мере надобности беру в пользование. Поэтому он у меня и не такой большой. Есть перцы большего размера, но они не такие острые как "огонек". Всегда кладу такое колличество. Но с перцеп как раз проэкспериментировать можно, точнее с его колличеством, с остальными составляющими не надо.
Мне понравился рецепт. Раньше я тоже любила
поострее, сейчас все в меру, но можно же и под
себя рецепт подстроить, не правда ли? Вам большое
спасибо. 555+++
komarik_120752, я тоже, честно говоря раньше острее пищу любила. А сейчас кладу немного меньше острого перца ВСЕМ огромное спасибо за отзывы и комментарии!!!
а без закрутки банок адижка продержится в холодильнике?я до сих пор ничего из консерв на зиму не делала...не знаю как лучше сделать...хочу сделать половину вашей нормы и держать в холодильнике в баночках с пластмасовыми крышками...можете помочь,пожалуйста??
adric, продержится. Смело делайте. У меня часть аджики разлита в бутылочки из под кетчупа. Храню в погребе и ничего. Только бутылочки или баночки с крышечками простерилизуйте или спиртом обработайте. Удачи!
sanechik, я не знаю колличество перца в граммах. Готовлю всегда так как описала и всегда получается вкусно. oxana!!! , уксус 9%. ivan75 , спасибо огромное, что поделились результатом
Отчет о приготовленной аджике.
Соли получилось мало-увеличила порцию вдвое.А вот по поводу перца количество указано нормальное,потому что я уменьшила вдвое и в горячем виде в процессе готовке,мне показалось,что из-за остроты мы ее не сможем есть,а когда остыла оказалась почти не острой.Заключение:на этом рецепте не останавливаюсь,буду искать другой.Здесь вроде,как не хватает чего то.
А не хватает морковки)))
У нас тоже домашний рецепт такой,только мы еще морковь добавляеи и масло растительное! И мне кажется,что помидор в этом рецепте многовато)))
ленкк, samatkina, danil_puzo, любое блюдо - это дело вкуса. Одни пьют кофе и чай с сахаром, другие не признают такой напиток. Если я не уверена в своем рецепте, то просто его не выставляю. За это блюдо мне краснеть не прийдется. А вы можете выбрать по своему вкусу. Я никого не принуждаю готовить. А рассуждать по-поводу приготовления пищи можно долго.
