Аджика из сливы
Приготовьте ароматную аджику из сливы с чесноком, перцем и зеленью. Идеальное сочетание специй: кориандр, гвоздика, тмин. Уникальный вкус для любителей острых соусов!
Продукты
- 2 кг. сливы
- 200 г чеснока (5-6 головок среднего размера)
- 2-3 стручка горького перца
- 1 кг. сладкого перца (желательно красного цвета)
- по большому пучку зелени укропа, петрушки, фиолетового и зеленого базилика и листьев тархуна (эстрагона)
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2-2,5 ст.л. соли
- 70-100 г сахара ( , в зависимости от сорта и сладости сливы)
- по 1/4-1/2 ч.л. черного молотого перца, молотого кориандра, молотой гвоздики, молотого тмина
Пошаговый способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, обсушить.
Сливу вымыть, удалить косточки.
Сладкий и горький перец вымыть, у сладкого перца удалить семена, нарезать на четвертинки.
Зелень вымыть, обсушить.
У тархуна (эстрагона) оборвать листочки и молодые веточки.
Пропустить через мясорубку в отдельную миску чеснок.
Затем пропустить через мясорубку сливу, сладкий и горький перец, всю зелень, сложить пюре в металлическую кастрюлю с толстым дном.
Добавить соль и сахар по вкусу, молотые специи, хорошо перемешать и поставить на средний огонь.
Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимального и варить 15-20 минут.
Затем добавить чеснок и кипятить еще около 5 минут.
Разлить аджику в сухие стерильные банки и герметично закрыть стерильными сухими крышками.
Банки перевернуть вверх дном, укутать и дать полностью остыть.
Хранить аджику в темном прохладном сухом месте.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
67 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 сентября 2013, 23:00
10 сентября 2013, 23:08
10 сентября 2013, 23:32
10 сентября 2013, 23:43
10 сентября 2013, 23:49
10 сентября 2013, 23:45
11 сентября 2013, 00:13
11 сентября 2013, 00:07
11 сентября 2013, 00:29
11 сентября 2013, 00:29
11 сентября 2013, 00:32
11 сентября 2013, 00:33
11 сентября 2013, 00:43
11 сентября 2013, 08:20
11 сентября 2013, 09:41
11 сентября 2013, 09:44
11 сентября 2013, 10:32
11 сентября 2013, 10:47
11 сентября 2013, 11:52
11 сентября 2013, 15:55
11 сентября 2013, 17:04
11 сентября 2013, 22:00
11 сентября 2013, 21:54
12 сентября 2013, 08:38
12 сентября 2013, 08:58
12 сентября 2013, 09:01
12 сентября 2013, 10:24
12 сентября 2013, 10:26
12 сентября 2013, 20:52
13 сентября 2013, 12:18
13 сентября 2013, 13:09
13 сентября 2013, 13:02
13 сентября 2013, 13:10
13 сентября 2013, 13:03
13 сентября 2013, 13:04
15 сентября 2013, 00:01
22 октября 2013, 10:40
23 октября 2013, 13:24
07 февраля 2014, 01:10
Ajika iz slivi eto tkemali. To chto vkusno - ne somnevaus. Zabirau. Spacibo.
10 сентября 2015, 21:46
Сегодня приготовила "Аджику "-получилась не вкусной ,какое то не сочетание продуктов , что -то в ней не хватает,моей семье этот рецепт увы, не понравился !Убрала с избранного!((((((
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти