Вход | Регистрация
Аджика из слив на зиму
Приготовьте аджику из слив на зиму! Восхитительное сочетание слив, чеснока, острого перца, сахара, соли и пряностей для яркого вкуса.
Ингредиенты
- сливы — 1 кг
- чеснок — 100 г
- острый перец — 2 шт.
- сахар — 150 г
- соль — 1 ст.л.
- уксус (9%) — 50 мл
- хмели-сунели — 1 ч.л.
- кориандр молотый — 1 ч.л.
- кинза свежая — пучок
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, удалите косточки.
Чеснок очистите от шелухи.
Острый перец очистите от семян (если хотите уменьшить остроту).
Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере сливы, чеснок и острый перец до однородной массы.
В полученную массу добавьте сахар, соль, уксус, хмели-сунели и кориандр.
Тщательно перемешайте.
Переложите смесь в кастрюлю и варите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
В конце варки добавьте мелко нарезанную кинзу.
Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
Храните готовую аджику в прохладном месте.
Эта аджика отлично подходит к мясным блюдам, придавая им пикантность и насыщенный вкус.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных продуктов, мы сначала определим состав каждого из них. Приведённые количества продуктов будут преобразованы в КБЖУ на 100 г каждого из них.
1. Сливы (1000 г)
- Калории: 46 ккал на 100 г → 460 ккал
- Белки: 0.7 г на 100 г → 7 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г → 3 г
- Углеводы: 11.4 г на 100 г → 114 г
2. Чеснок (100 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 149 ккал
- Белки: 6.4 г на 100 г → 6.4 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.5 г
- Углеводы: 33.1 г на 100 г → 33.1 г
3. Острый перец (2 шт. ~ 80 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 32 ккал (80 г)
- Белки: 2 г на 100 г → 1.6 г (80 г)
- Жиры: 0.4 г на 100 г → 0.32 г (80 г)
- Углеводы: 8 г на 100 г → 6.4 г (80 г)
4. Сахар (150 г)
- Калории: 387 ккал на 100 г → 580.5 ккал (150 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г → 150 г
5. Соль (1 ст.л. ~ 15 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
6. Уксус (9%) (50 мл ~ 50 г)
- Калории: 14 ккал на 100 г → 7 ккал (50 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
7. Хмели-сунели (1 ч.л. ~ 5 г)
- Калории: 270 ккал на 100 г → 13.5 ккал (5 г)
- Белки: 8 г на 100 г → 0.4 г (5 г)
- Жиры: 7.5 г на 100 г → 0.375 г (5 г)
- Углеводы: 50 г на 100 г → 2.5 г (5 г)
8. Кориандр молотый (1 ч.л. ~ 5 г)
- Калории: 298 ккал на 100 г → 14.9 ккал (5 г)
- Белки: 12 г на 100 г → 0.6 г (5 г)
- Жиры: 15 г на 100 г → 0.75 г (5 г)
- Углеводы: 55 г на 100 г → 2.75 г (5 г)
9. Кинза свежая (пучок ~ 30 г)
- Калории: 23 ккал на 100 г → 6.9 ккал (30 г)
- Белки: 2.1 г на 100 г → 0.63 г (30 г)
- Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.15 г (30 г)
- Углеводы: 3.7 г на 100 г → 1.11 г (30 г)
Сводная таблица КБЖУ
Теперь суммируем все значения:
| Продукт | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Сливы | 460 | 7 | 3 | 114 |
| Чеснок | 149 | 6.4 | 0.5 | 33.1 |
| Острый перец | 32 | 1.6 | 0.32 | 6.4 |
| Сахар | 580.5 | 0 | 0 | 150 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Уксус | 7 | 0 | 0 | 0 |
| Хмели-сунели | 13.5 | 0.4 | 0.375 | 2.5 |
| Кориандр молотый | 14.9 | 0.6 | 0.75 | 2.75 |
| Кинза свежая | 6.9 | 0.63 | 0.15 | 1.11 |
| Итого | 1264.8 | 16.73 | 5.60 | 309.96 |
Результат
- Калории: 1264.8 ккал
- Белки: 16.73 г
- Жиры: 5.60 г
- Углеводы: 309.96 г
Таким образом, общее КБЖУ всех ингредиентов составляет 1264.8 ккал, 16.73 г белков, 5.60 г жиров и 309.96 г углеводов.
