Все пропустить через мясорубку.Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 4 стручка горького перца. Холодную аджику расфасовать в 0,5 литровые банки, укупорить полиэтиленовыми крышками.
Очень вкусно,но это не аджика.Аджика готовится из острого подсушенного перца+чеснок+специи+соль.Если вы добавите даже только помидоры_уже не аджика.Ошибка в названии,а так-5.
net eto ne oshibka,adjika gotovitsa v raznix v a riantax,krasnoe,zelonoe,nemnojko suxoe i t. d daje gotovitsa s oreshkami,kotoroe dolgo ne xranitsa,no vkusnoe,seichas u kogo malo oreshkov dobovlaet chorni xleb(na rinke v osnavnom),no eto konechno ne to.sposibo 5
хороший рецепт! беру на вооружение. когда-то я ела что-то похожее и было очень вкусно. а "белому тюленю" вечно все не нравится, он ходит по сайту и всех учит...
Что бы кто ни говорил, автор правильно назвал свой соус - "Аджика домашняя", а не "Аджика". Балимор тоже называет свою продукцию "Кетчуп классический", например, поскольку права на название "Кетчуп" и его рецепт принадлежат кампании Heinz и существует только один рецепт настоящего соуса кетчуп - это Heinz №57. Что касается аджики, то даже прав на этот соус нет ни у кого, тут автор просто приводит свой рецепт, прекрасно понимая, что делает его не из толчёного перца и грецких орехов... Пять от меня. Держи пять!
У меня на работе есть коллега, у которой муж - кавказец. Ему оттуда присылают аджику - так там только 2 ингридиента: соль и острый перец, 50 на 50. А мы привыкли к такой - домашней аджике. Мне такая больше нравится. 5
