Ребра в домашней "аджике" с медовой корочкой

Я еще придумала вариант названия. Кровавая мясная Мэри...хех. Фотки жуть какие :)

Если есть желание, то готовим аджику. Тут на любителя...пробуйте во время готовки :) Я брала

2 крупных болгарских сочных красных перца

2 средних острых перца чили

N зубчиков чеснока, соль, сахар, уксус - все по вкусу!!! начинайте с десертной ложки всего и потом добавляйте прямо в блендер.

В блендере я измельчила болгарские перцы, потом добавила чили-перец (без семян и прожилок), чеснок и еще раз прокрутила в блендере. Добавила соль, сахар, уксус и еще раз взбила. Попробовала...вроде еще чего-то добавляла, чтобы улучшить вкус (заострить что ли..) так и кидала то сахар, то соль...и забывала записывать

кашецу перетерла через сито. вытекла кровавая жидкость....часть "сухой" аджики положила в стерилизованную баночку,закрутила стер. крышкой и убрала в холодильник.

Вторую часть с острой жидкостью я использовала как маринад для мяса. БРРРРР!

Кусочки мяса я щипчиками (и вам советую щипцами, вилками, в перчатках..) окунула в аджику. Особо долго не выдерживала,так как боялась,что будет остро.

Ужасные фотографии..зато какой аромат стоял.)))))

Потом обжарила небольшими порциями ребра в 1 ст.ложке оливкового масла до румяной корочки. По 1,5-2 минуты на каждую сторону

Сложила в емкость для запекания. Накидала картошки. Этот пункт можно опустить.

Закрыла фольгой и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин.

Потом сняла фольгу, смазала каждый кусочек медом и отправила обратно в духовку.

Готовила до готовности картофеля и румяной корочки ребрышек.