Аджика с грецкими орехами по рецепту Евгения Мальцева

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для представленных продуктов, необходимо знать их приблизительные значения на 100 г. Вот примерный расчет:

1. Красный острый перец (500 г):
   • Калорийность: 20 ккал на 100 г
   • Белки: 0.9 г на 100 г
   • Жиры: 0.2 г на 100 г
   • Углеводы: 4.7 г на 100 г

Для 500 г: - Калории: 20 * 5 = 100 ккал - Белки: 0.9 * 5 = 4.5 г - Жиры: 0.2 * 5 = 1 г - Углеводы: 4.7 * 5 = 23.5 г

1. Грецкие орехи (200 г):
   • Калорийность: 654 ккал на 100 г
   • Белки: 15.2 г на 100 г
   • Жиры: 65.2 г на 100 г
   • Углеводы: 13.7 г на 100 г

Для 200 г: - Калории: 654 * 2 = 1308 ккал - Белки: 15.2 * 2 = 30.4 г - Жиры: 65.2 * 2 = 130.4 г - Углеводы: 13.7 * 2 = 27.4 г

1. Чеснок (2 головки, примерно 60 г):
   • Калорийность: 149 ккал на 100 г
   • Белки: 6.4 г на 100 г
   • Жиры: 0.5 г на 100 г
   • Углеводы: 33.1 г на 100 г

Для 60 г: - Калории: 149 * 0.6 = 89.4 ккал - Белки: 6.4 * 0.6 = 3.84 г - Жиры: 0.5 * 0.6 = 0.3 г - Углеводы: 33.1 * 0.6 = 19.86 г

1. Свежая зелень (приблизительно 50 г): Поскольку зелень имеет незначительное количество калорий, можно принять ее за 20 ккал на 100 г и прикинуть на 50 г:

   • Калории: 20 * 0.5 = 10 ккал
   • Белки: 2 г на 100 г -> 1 г
   • Жиры: 0.2 г на 100 г -> 0.1 г
   • Углеводы: 3 г на 100 г -> 1.5 г

2. Соль (1 ст.л. с небольшой горкой, примерно 15 г):

   • Соль не содержит калорий, жиров, белков и углеводов.

3. Специи (молотый кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, по 1 ст.л.):Примерно по 15 г каждой:

   • Хмели-сунели: 25 ккал на 100 г -> для 15 г: 3.75 ккал
   • Уцхо-сунели: 25 ккал на 100 г -> для 15 г: 3.75 ккал
   • Кориандр: 23 ккал на 100 г -> для 15 г: 3.45 ккал

Сумма: 3.75 + 3.75 + 3.45 = 10.95 ккал

Теперь подводим итоги:

Общие значения:

• Калории: 100 + 1308 + 89.4 + 10 + 89.4 + 10.95 ≈ 1608.6 ккал
• Белки: 4.5 + 30.4 + 3.84 + 1 + 1 ≈ 40.74 г
• Жиры: 1 + 130.4 + 0.3 + 0.1 ≈ 131.8 г
• Углеводы: 23.5 + 27.4 + 19.86 + 1.5 + 1.5 ≈ 73.76 г

Итого:

• Калории: 1608.6 ккал
• Белки: 40.74 г
• Жиры: 131.8 г
• Углеводы: 73.76 г

Это примерные значения и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.