Вход | Регистрация
Острая аджика на зиму
Приготовьте острую аджику на зиму из очищенных помидоров, болгарского и острого перца, чеснока, сахара, соли и уксуса. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- помидоры 2 кг.
- болгарский перец 1800 г
- острый перец 380 г
- чеснок 350 г
- сахар 200 г
- соль 100 г
- уксус 9 % 150 мл.
- вес овощей уже в очищенном виде!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Промыть овощи, очистить чеснок.
2. В отдельную ёмкость перекрутить чеснок на мясорубке и отставить в сторону.
3. Все остальные овощи перекрутить в кастрюлю в которой будет вариться аджика.
Острый перец я перекручиваю с семечками.
Кастрюлю поставить на плиту и довести аджику до кипения.
4. В закипевшую аджику добавить сахар, соль ( по вкусу ), уксус, перемешать и варить аджику 15 минут.
5. Через 15 минут добавить чеснок, перемешать и проварить ещё 2-3 минуты.
6. Аджику разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно найти их средние значения на 100 грамм.
Вот приблизительные значения КБЖУ для указанных продуктов:
Помидоры (для 100 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.9 г
Болгарский перец (для 100 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4.7 г
Острый перец (для 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.9 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 8.8 г
Чеснок (для 100 г):
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33.1 г
Сахар (для 100 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Соль (калорий не содержит, но может быть полезна для учета в целом)
- Калории: 0 ккал
Уксус 9% (для 100 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь проведем расчеты для каждого ингредиента, исходя из их количества.
1. Помидоры (2000 г):- Калории: 18 * 20 = 360 ккал- Белки: 0.9 * 20 = 18 г- Жиры: 0.2 * 20 = 4 г- Углеводы: 3.9 * 20 = 78 г
2. Болгарский перец (1800 г):- Калории: 20 * 18 = 360 ккал- Белки: 1 * 18 = 18 г- Жиры: 0.2 * 18 = 3.6 г- Углеводы: 4.7 * 18 = 84.6 г
3. Острый перец (380 г):- Калории: 40 * 3.8 = 152 ккал- Белки: 1.9 * 3.8 = 7.22 г- Жиры: 0.4 * 3.8 = 1.52 г- Углеводы: 8.8 * 3.8 = 33.44 г
4. Чеснок (350 г):- Калории: 149 * 3.5 = 521.5 ккал- Белки: 6.4 * 3.5 = 22.4 г- Жиры: 0.5 * 3.5 = 1.75 г- Углеводы: 33.1 * 3.5 = 115.85 г
5. Сахар (200 г):- Калории: 387 * 2 = 774 ккал- Белки: 0 * 2 = 0 г- Жиры: 0 * 2 = 0 г- Углеводы: 100 * 2 = 200 г
6. Соль (100 г):- Калории: 0 ккал (не учитывается)
7. Уксус 9% (150 мл ≈ 150 г):- Калории: 20 * 1.5 = 30 ккал- Белки: 0 * 1.5 = 0 г- Жиры: 0 * 1.5 = 0 г- Углеводы: 0 * 1.5 = 0 г
Теперь суммируем все значения:
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 360 + 360 + 152 + 521.5 + 774 + 30 = 2197.5 ккал
- Белки: 18 + 18 + 7.22 + 22.4 + 0 + 0 = 65.62 г
- Жиры: 4 + 3.6 + 1.52 + 1.75 + 0 + 0 = 11.87 г
- Углеводы: 78 + 84.6 + 33.44 + 115.85 + 200 + 0 = 512.89 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 2197.5 ккал
- Белки: 65.62 г
- Жиры: 11.87 г
- Углеводы: 512.89 г
Эти цифры могут немного отличаться в зависимости от точности данных и конкретных сортов овощей.
