марусёк

марусёк

Рейтинг активности: 121.77
Пол: Женский
День рождения: 13 марта 1978
Город: Псков
Регистрация: 03.10.2007 14:00
Последний визит: 09.03.2019 21:08
Отзывы: 36    Изменить/посмотреть


Чатни сливовый и манговый
Чатни сливовый и манговый
для чатни (из расчета на каждую порцию):
- 1 спелый сочный манго/200 гр. слив синих без косточки, половинками
- 5 луковиц шалот
- белое/красное полусладкое вино 70 мл.
- по кусочку свежего имбиря размером с небольшой грецкий орех
- по набору специй: корица, бадьян, гвоздика, душистый перец, чили
Каталог: Соусы, дипы, маринадымарусёк
  • 19 января 2012, 00:33
Песочный тарт с тыквой, шалотом и творожным сыром
Песочный тарт с тыквой, шалотом и творожным сыром
для начинки:

700 гр. тыквы, очищенной и порезанной на небольшие пластины
200 гр. лука шалота
по 1 ст.л. белого бальзамик-крема и уксуса из сидра
2 щепотки апельсиновой цедры
Каталог: Пицца и несладкие пирогимарусёк
  • 16 марта 2012, 01:15
Черничный завтрак
Черничный завтрак
для гренок:
1 дрожжевой сдобный сладковатый кекс (бриошь).. эммммм, скажем, если у вас в доме (ну вдруг???? :) ) остались позавчерашние ромовые бабы или "майские" кексы, то самое оно :)
50 мл. молока или 10% сливок, что фигура позволяет
1/8 ч.л. корицы
1 большое яйцо куриное
0,5 ч.л. сливочного масла
Каталог: Другие рецептымарусёк
  • 05 февраля 2012, 22:43
Домашняя сыровяленая говядина с кофе и можжевельником
Домашняя сыровяленая говядина с кофе и можжевельником
1 кг. мяса говядины (молодой), вырезки, вдоль волокон, как и полагалось
40 гр. морской соли
30 гр. сахара
4 гр. молотого кофе
10 гр. крупно смолотого черного перца
10 гр. ягод можжевельника, раздавленных в ступке
Каталог: Мясныемарусёк
  • 25 февраля 2012, 00:33
Курино-овсяное суфле и оладушки
Курино-овсяное суфле и оладушки
400 гр. филе курицы
3 ст.л. с горкой овсяных хлопьев №2
4 ст.л. (щедрых) сметаны 15%
1 луковица, средняя
соль, специи, травки сушеные, любимые
опционально для усложнения вкуса 1 ст.л. муки камы (тогда у смеси будет еще и аромат обжаренный хлебный :) )
Каталог: Мясныемарусёк
  • 20 января 2012, 12:31
Чашка кофею
Чашка кофею
2 ч.л. кофе для заваривания ( мой любимый кофе "меррилд" для заваривания в чашке)
2 копченых черносливинки
кусочек шоколада, немолочного, но ванильного ( у меня "особый" от фабрики крупской)
крутой кипяток 100 мл.
Каталог: Безалкогольные напиткимарусёк
  • 19 февраля 2008, 17:11
Скорая маринованая капуста
Скорая маринованая капуста
1,5 кг. свежей капусты (зимней)
1 крупная морковь (по желанию)
3-4 зубчика чеснока (крупных)
петрушка (опционально)
перец душистый, гвоздика по желанию
2-3 лавровых листа по желанию
Каталог: Соленья и маринадымарусёк
  • 08 февраля 2012, 00:20
Маринованные грибочки "вкуснятина"!
Маринованные грибочки "вкуснятина"!
грибы - ассорти
маринад из расчета на 3-х литровую кастрюлю:
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
нарезанный чеснок
уксус 9%
Каталог: Соленья и маринадымарусёк
  • 04 октября 2007, 18:58
Пирог заливной с картофелем и фаршем
Пирог заливной с картофелем и фаршем
2 яйца
250 гр. майонеза
150 мл. молока
по щепотке соли, сахара, сухой зелени петрушки и укропа
1,5 ст. муки
0,5 ч.д. соды, гашеной
Каталог: Другая выпечкамарусёк
  • 08 марта 2009, 00:26
Песочный пирог "апельсин и карамель"
Песочный пирог "апельсин и карамель"
для теста:
200 гр. маргарина мягкого,
2 ст.л. сахара,
1яйцо, чуть-чуть соли,
8-10 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя для теста
Каталог: Другая выпечкамарусёк
  • 07 октября 2008, 01:10
Перевернутый пирог (tarte tatin) с хурмой.
Перевернутый пирог (tarte tatin) с хурмой.
мука 300 гр.
сливочный мягкий маргарин 180 гр.
сахар 2 ст.л.
яйцо, 1 шт.
пакетик ванилина
разрыхлитель 1/2 ч.л.
Каталог: Другая выпечкамарусёк
  • 29 ноября 2008, 23:52
Осетинские пироги по-псковски
Осетинские пироги по-псковски
дрожжи (можно пачку саф-момент) — 1-1,5 ч.л.
вода — 850 мл.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
мука (сколько возьмёт тесто, около кило гр. а)
масло - 50 г
Каталог: Осетинские пирогимарусёк
  • 18 октября 2009, 04:26
Лимонная панна кота с вишнями и шоколадом (в стиле "черного леса")
Лимонная панна кота с вишнями и шоколадом (в стиле "черного леса")
для панна коты нужно:

300 мл. сливок (20% или 33%)
7 гр. желатина в порошке
170 мл. холодной кипяченой воды
2 ч.л. сахара (если любите послаще, можно и больше)
Каталог: Муссымарусёк
  • 18 января 2012, 15:05
Черри "итальяно-сыто-пьяно" (пьяные помидорки)
Черри "итальяно-сыто-пьяно" (пьяные помидорки)
помидорки черри на веточках
оливковое масло
сахар
соль
оливковое масло
Каталог: Другие холодные закускимарусёк
  • 30 ноября 2008, 21:03
Соленая панна кота с "пьяными" черри
Соленая панна кота с "пьяными" черри
200 мл. сливок (10% или 20% решать должен каждый, ведь речь идет о калориях :)) )
100 гр. творожного сыра (у меня buko)
5 гр. желатина в порошке
150 мл. холодной кипяченой воды
2 щепотки соли
1 щепотка специй для шашлыка или мяса (или смесь тимьяна, розмарина, кориандра, перцев и паприки)
Каталог: Из сыра и яицмарусёк
  • 07 января 2012, 19:40
Огурчики соленые
Огурчики соленые
огурцы свежие
листья смородины, вишни, хрена, эстрагона
зеленые зонтики укропа (желательно) или зрелый укроп (стебли и соцветия)
чеснок (молодые стрелки, зубчики и сочные листья)
соль
вода
Каталог: Соленья и маринадымарусёк
  • 31 октября 2007, 13:32
Амброзия из маскарпоне с персиками
Амброзия из маскарпоне с персиками
125 гр. маскарпоне,
2 половинки консервированных персиков,
1 ст.л. сливок
2 яйца
4 ст.л. сахара
3 ст.л. сиропа от персиков
Каталог: Другие рецептымарусёк
  • 18 января 2008, 01:54
Рийет из форелей
Рийет из форелей
200 гр. форели запеченной
100 гр. форели холодного копчения
125 гр. сливочного сыра (buko, филадельфия, даже козий творожный)
80 гр. хорошего несоленого сливочного масла
1 небольшой лимон или лайм со свежей и упругой кожицей
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктовмарусёк
  • 08 февраля 2012, 00:10
Картофельные булочки с толокном
Картофельные булочки с толокном
200 гр. картофеля крахмалистого, очищенного
8 гр. свежих дрожжей (3 гр. сухих)
1 ст.л. светлого меда или сахара
150 мл. кефира
15 гр. сливочного (топленого) масла
1,5 ч.л. соли
Каталог: Хлебмарусёк
  • 02 января 2012, 22:18
Энергетический напиток "ginger refreshment"
Энергетический напиток "ginger refreshment"
100 гр. меда
2 больших лимона
6 гр. молодых корней имбиря
Каталог: Безалкогольные напиткимарусёк
  • 06 февраля 2008, 12:44
blank
Пицца без дрожжей
сметана — 250 гр
яйца — 2 шт
соль — 1 ч.л.
сода — 1/4 ч.л.
мука — 2 ст
растопленное сливочное масло — 2 ст.л
Каталог: Другие горячие закускимарусёк
  • 04 октября 2007, 14:57
Моя первая чиабатта
Моя первая чиабатта
3,5 ст. гр. муки и пара ст.л. для формовки
1,25 ст.холодной минеральной воды (без газа)
1 пакетик дрожжей "сафт - момент"
1/4 ст. оливкового масла
1,5 ч.л. соли
Каталог: Хлебмарусёк
  • 11 октября 2009, 04:04
Домашний ржаной квас
Домашний ржаной квас
для закваски:
0,5 л. воды
1/4 буханки хлеба
горсть изюма
для 5 литровой банки:
закваска
Каталог: Ржаной квас марусёк
  • 20 мая 2008, 01:18
Помидоры зеленые к водочке и не только
Помидоры зеленые к водочке и не только
помидоры зеленые
чеснок
морковь
листья смородины
болгарский перец
для рассола:
Каталог: Другие рецептымарусёк
  • 31 октября 2007, 15:00
Вкуснятина в горшочках: мои любимые варианты
Вкуснятина в горшочках: мои любимые варианты
на этот раз:
говяжий фарш
лук
специи
соль
картофель
Каталог: Блюда из мясного фаршамарусёк
  • 11 февраля 2008, 02:04
Вариация на тему "том коллинз"
Вариация на тему "том коллинз"
10 мл. сахарного сиропа (если нету под рукой подойдет ч.л. без верха сахарной пудры)
столько же клубничного сиропа
джин, 40 мл.
20 мл. лимонного сока
20 мл. минералки без газа
отрезаем кружок лимона
Каталог: Коктейли с джиноммарусёк
  • 06 ноября 2008, 16:58
Ромовая баба "из детства"
Ромовая баба "из детства"
кило муки (самого высшего сорта не жалеем),
ч.л. соли,
пакетик сухих дрожжей для сдобы "саф - момент"
160 гр. сахара меленького и беленького,
160 гр. масла сливочного, настоящего,
2 приличных яйца (по размеру и лучше домашних :)) ),
Каталог: Кексы и маффинымарусёк
  • 08 июня 2009, 14:05
blank
Салат "ромашка"
все в равных долях:
- свежие овощи:
свекла
морковь
капуста
- для жарки картошка
Каталог: Салат из овощеймарусёк
  • 03 октября 2007, 21:38
Дрожжевой пирог с яблоками под сметанной заливкой
Дрожжевой пирог с яблоками под сметанной заливкой
для теста:
700-800 г. муки
1 пакетик сухих дрожжей
4 яйца
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
Каталог: Сладкие пирогимарусёк
  • 15 ноября 2009, 00:09
Мохитовая вариация со смородиной
Мохитовая вариация со смородиной
пучок мяты
1 лайм
150 гр. замороженной смородины
куантро – 50 мл.
белый ром – 100 гр.
минералка холодная газированная с цитрусовым вкусом – 0,3 л.
Каталог: Алкогольные напиткимарусёк
  • 11 января 2010, 00:59

Дорогой кулинар, марусёк! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать персональную коллекцию блюд, опубликовать свой самый выигрышный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любого уровня сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь неожиданное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят новые статьи и коллекции блюд.