Сок лимона или лайма - пошаговые рецепты

935545 мин.22126

---

гречневая крупа – 1 ст. (200 мл.)
лук репчатый – 1/2 средней луковицы (лучше 1 маленькая)
шампиньоны - 1 шт. (большой)
морковь – 1/2 средней морковки
соль – на кончике ножа
вода – 2,5 ст.
для перечного варенья:
1 чили-перчик красный
1 чили-перчик зеленый
100 гр. сахарного песка
1 ст.л. сока лимона или лайма

---

128100 мин.5264

---

десерт из свекольного желе:
сок свежевыжатой свеклы – 200 мл.,
груша – 1 шт.
мёд – 1 ст.л.
овсяное печенье – 2 шт.
фундук – 50 гр.
лимонная кислота(или сок лимона) – щепотка,
желатин листовой – 12 гр.
сок половины лайма,
веточка мяты,
крем-чиз – 200 гр.
сахарная пудра – 1 ст.л.
сливки(от 22% до 35%) – 30 мл.

крем-суп из шпината с яйцом пашот:
шпинат – 250 гр.
чеснок - 2 зуб.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 40 гр.
масло оливковое - 40 мл.,
бульон(овощной, или куриный) – 200 мл.,
сливки 22-23% - 150 мл.,
яйцо – 3 шт.
тимьян – 1 веточка,
соль
перец.

запеканка из брокколи с кедровыми орешками и пармезаном:
брокколи – 2 маленьких соцветия, или 1 большое,
яйцо – 5 шт.
масло сливочное – 100 гр.
масло оливковое – 20 мл.,
кедровые орешки – 100 гр.
панировочные сухари – 70 гр.
сыр пармезан(или джугас) – 40 гр.
сок половины лимона,
соль
перец.

---

109470 мин.61736

---

бисквит:
2 яйца разбить в емкость, напр. в ст. чашку(у меня вышло половина чайной чашки)
1/2 чайн. чашки сахарного песка
1/2 чайн. чашки муки
1/2чайн. ложки разрыхлителя
начинка:
200 гр. мягкого творожного сыра "виола"
200 мл. сливок для взбивания
1 ст.ложка сахарной пудры
2чайн. ложки ванильного сахара
лимонный сок или сок лаймы
4 листика желатина
1 баночка (400 г) консервириванных персиков
целый лущеный миндаль
миндальные лепесточки
изюм киш-миш
сахарная посыпка

---

76550 мин.2550

---

фасоль стручковая
помидорки-черри
манго
зелень-петрушки
салатные листья
радиккьо (можно заменить на любой другой салат, н-р руккола)
оливк.масло (по желанию)
соус:
киви - 1 шт
чеснок – 1-2 зубка(если кто с ним не дружит, можно исключить)
стручковой зелёный перец (немного и по желанию)
чуть сок лайма (или лимона)
рубленные орехи
рубленный укроп
соль

---

620030 мин.42546

---

2 лука шалота
2 зубчика чеснока
50 гр. сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
300 гр. риса (ризотто)
100 мл. белого вина (у меня полусладкое, но лучше сухое)
250 гр. белого гриба (свежего)
800-100 мл. овощного бульона
морская соль
белый и черный свежемолотый перец
сок половины лайма (или лимона)
3 ст.л. сливок
50 гр. пармезана (можно больше)
укроп

---

112120 мин.4556

---

салатный микс «окинава» от белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда.
кальмары сырые, очищенные 2 шт.
для темпуры:
мука ¾ ст. (желательно пополам с рисовой)
яйцо куриное 1 шт.
вода ледяная до консистенции теста как на сметану.
для заправки:
рыбный соус 1 ст.ложка (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса)
соевый соус 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
лимонный сок или сок лайма 2 ст.ложки.
кунжутное или растительное мало без запаха 50 мл.
сахарный песок пол ст.ложки.
семена кунжута и арахис для подачи.
масло для фритюра + зубчик чеснока.

---

920120 мин.22347

---

спаржа - 600-750 гр. (у меня белая как наиболее деликатная и передпочитаемая в районах произрастания, например в брухзале в германии)
для варки:
- вода
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- лимонный сок или пара долек лимона/лайма.
соус:
- лук - 1 шт. (лучше шалотт)
- вино белое сухое - 3/4 ст.
- сливки - 150 мл.
- отвар спаржевый - пара половничков
- масляная заправка (50 гр. мягкого сливочного масла смешать с 2 ст.л. муки до однородной массы)
- соль
перец и мёд, а также другие приправы .
для сервировки:
- картофель отварной молодой с розмариновой заправкой (листочки розмарина и чеснок мелко изрубить и смешать с маслом сливочным или оливковым)
- ветчина отварная.

---

71850 мин.22842

---

список продуктов на салат для 2-4 персон с оглядкой на "тяжёлое детство" в совке:
свёкла - 1 или 2 шт. (никогда не была дефицитом! обязательно тёмно-бордового цвета!)
вишня - горсть (свежая, сухая или мороженая - но без косточек!)
ревень - 1 или 2 стебля (свежий - в совке обходилась без него по причине незнания сего продукта!)
сахарная пудра - 1 ч.л. (или просто сахар)
бальзамико - 1-1,5 ст.л. (ранее был обычный столовый уксус, брала меньше)
лимонный сок - 1/2 или 1 лимон или лайм (возможна замена лимонной кислотой)
соль
перец
масло ореховое - 1-1/2 ст.л. (ранее обычное подсолнечное было!)
ягоды, протёртые с сахаром (или кислосладкое варенье из ягод) - 1 ст.л. (в данном случае использовались брусника, клюква, облепиха)
йогурт нормальной жирности - 1 баночка (150 г)

---

774315 мин.43152

---

филе сельди (солен.) – 100 г
уксус для суши – 1 ст.л. (можно заменить светлым виноградным)
сахар – 1 ч.л.
сок половинки лимона или 1 лайма (или все вместе)
чеснок – 1 зубчик
перец чили зеленый – 1/3 шт.
яблоко зеленое (лучше кислое) – 0,5 шт.
огурец – 1 шт.
помидоры черри – 3 шт. (или 1 нормального размера)
лук красный – 0,5 шт.
имбирь свежий – 10 гр. (кусочек около 2 см)
соевый соус – 0,5 ч.л.
растительное масло без запаха – 1 ч.л.
кинза - 10 гр. (маленький пучочек)

---

3178440 мин.45399

---

-150 гр. 23% сметаны
-150 гр. натурального йогурта
-125гр 35% сливок
-2 яичных белка
-50 гр. + 5 стол.ложек сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-10 гр. порошкового желатина (или 3 листика)
-3 ст.л. кипячёной воды (для замачивания желатина)
-2 ст.л. сока лайма (можно заменить лимонным)
-300 гр. замороженной малины
-50 гр. тёмного шоколада
кроме того:
-мята для украшения
-4 креманки

---

1320040 мин.1125

---

на 10-12 лепешек:
150-160 г нутовой муки
40-50 г пшеничной муки (можно с отрубями)
200-220 мл воды
специи:
1/4 ч.л. молотого кумина
щепотка красного молотого перца
щепотка или две асафетиды
1/2 ч.л. куркумы
черный перец молотый по желанию
1/4 молотого сушеного или 1/2 ч.л. измельченного свежего имбиря
1/3 ч.л. молотого кориандра
соль
любые овощи по желанию:
морковь
кабачок
болгарский перец
можно помидор
цветная капусту
любая свежая зелень
2 ст.л. сока лайма или лимона

---

554520 мин.57128

---

филе копчёной форели - 400 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.
лук - 1 средняя луковица
сухое белое вино - 100 мл.
вермут - 50 мл.
сок одного лимона
сливки - 550 мл.
соль
свежемолотый чёрный перец
щепотка мускатного ореха
щепотка кайенского перца
желатин - 6 пластинок (10 гр. )
копчёная горбуша или копчёная сёмга, тонкой нарезки - 300 гр.
красная икра - 100 гр. (можно и икру форели)
сливочный хрен 4 ст.л.
дольки лайма
зелень

---

22600 мин.00

---

тунец консервированный - 200 гр. (масса рыбы)
помидор черри - 200 гр.
картофель отварной (средний) - 2 шт.
лук - 1 шт.
соль и черный перец
зелень любая у меня руколла и радичио - 150 гр.
для заправки:
растительное масло (оливковое) - 5-6 ст.л.
сок лимона (лайма) - 1 ст.л.
горчица ( баварская или дижонская)- 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
мёд (сахар) - 1 ч.л.
перец (смесь перцев)
бальзамический уксус - 1 ст.л.

---

1757940 мин.42443

---

для фарша:
200 гр. фарша (куриного или свиного)
1 зучик чеснока, измельчить
1/4 ч.л. сушеного имбиря
несколько перышек зеленного лука, измельчить
1/4 ч.л. порошка чили
веточка кинзы
1/8 ч.л. рыбного соуса (вустерширского соуса)
цедра и сок 1/2 лимона или лайма
1 ст.л. соевого соуса
для теста:
7 гр. дрожжей
200 мл. теплой воды
250 гр. рисовой муки
100 гр. пшеничной муки
1 ч.л. соли
50 гр. слив. масла, размягченного.
кунжут - для посыпки.

---

18300180 мин.42240

---

2 куриные грудки
2 сладких болгарских перца (красный или желтый)
1 острый перчик чили
1 пучок зеленого лука
для маринада:
сок одного лайма (лимона)
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса (не обязательно)
кончик перца чили
пол красной сладкой луковички
соль
перец
для соусов:
2 помидора
1 репчатый лук
2-3 стрелки зеленого лука
сметана (жирная)
мягкий сыр (эдам, гауда, мраморный и т.д.)
а так же:
масло для жарки
лепешки тортильяс ( можно заменить лавашом или любым другими лепешками)

---

89370 мин.11229

---

на одну порцию в грамах /нетто/
креветки тигровые______110/75
бекон или грудинка в\к___25
масло оливковое__________15
маринад для креветок
лайм для сока (или лимон)__27/10
соус соевый "чин су"_______10
соль морская______________1
для салата
стебель сельдерея________20
капуста кольраби__________15
капуста пекинская_________15
имбирь свежий (корень)____3
лук порей________________10
лук репчатый красный______5
редис свежий_____________15
дайкон свежий____________15
огурец свежий____________30
перец болгарский св._____30
чеснок___________________1
укроп____________________2
яйцо столовое___________½ шт.
майонез_________________30
оформление
бекон или грудинка в\к____15
яйцо перепелиное в шт. ___1
зелень мяты или мелисы__3
соус "эстонский"_________20
выход готового блюда:__70/200/35

---

91580 мин.1936

---

мидии - 500 г
для маринада:
вино белое сухое - 4 ст.л.
сок лайма или лимона - 2 ст.л.
перец черный (молотый) -
для соуса(бешамель):
мука пшеничная - 4 ст.л.
молоко - 2 ст.
чеснок - 3 зубчика
укроп (зелень рубленая) - 2 ст.л.
перец черный (молотый), соль - .
панировочные сухари по желанию
креветки королевские(варенно-мороженные)около 300 г
3-4 ст.л. панировочных сухарей
для маринада:(http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14706)
2 крупных зубчика чеснока
укроп
пол лимона
перчик чили
соевый соус
2-3 ст.л. оливкового масла

---

232440 мин.664

---

для коржа
5 - яиц
5 ст.л. - муки (с горкой)
1 ч.л. - разрыхлителя haas
2 ст.л. - сок лайма или лимона
2 пакет. - ванильный сахар haas
1 щеп. - соли
-
крем
150 мл. - молоко
0,5 пакет. - ванильный пудинг haas
1 шт. - желток
0,5 ст.л. - крахмал
2-3 ст.л. - сахар
50 гр. - масло
1-2 ч.л. - какао
-
дополнительно
30 гр. - шоколад
2 ст.л. - молоко
1 ч.л. - декор
1 ч.л. - сахарная пудра haas

---

250216140 мин.1022

---

нога косули - 1,5-2,5 кило гр. а.
аджика готовая - 100 гр.
соль - 20 гр.
перец белый - 3 гр.
чеснок - 20 гр.
майонез - 30 гр.
перец красный, молотый - 5 гр.
на соус:
соус "ткемали" классический - 50 гр.
майонез - 100 гр.
соус "табаско" зелёный - 5 гр.
чеснок - 10 гр.
сок лайма (или лимона) - 10 гр.
сахар-песок - 5 гр. (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки - 10 гр.
перец розовый - 1 гр.

---

208700 мин.4814

---

что нужно на 4-5 шт. :
куриное филе - 500 гр.
масло оливковое ideal
перец болгарский красный - 1 шт.
перец болгарский желтый - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
пшеничные лепёшки тортильяс (или лаваш тонкий)

для маринада:
масло оливковое ideal - 3 ст.л.
сок лайма (или лимона) - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.,
кинза свежая - 5 веточек,
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
перец красный чили (сушеный хлопьями) - 0,5 ч.л.

для соуса из авокадо:
авокадо - 1 шт.
соль - ,
сметана - 2-3 ст.л.

---

1010930 мин.41225

---

микс из морепродуктов- креветки, мидии, кальмары- 400 гр.
смесь салатов( у меня бейби-микс от белой дачи)- мангольд, молодой шпинат и мицуна-1 упаковка или пучок
(можно также добавить немного руколлы)
мята свежая- мелкорезанная 1 ст.л.
кинза свежая-мелкорезанная- 1 ст.л.
соль морская- 1 ч.л.
перец черный молотый- щепотка
оливковое масло ev- 3 ст.л.
сок лайма/или лимона- 1 ст.л.
перец чили свежий мелкорезанный- 1 ч.л.
мед-1 ч.л.
сыр тертый твердый- 30 гр. 
мандарин- 2 шт.
яйца перепелиные- 6 шт.

---

167450 мин.45

---

для приготовления коктейля “космополитен”:
водка — 30 мл.
апельсиновый ликер — 20 мл.
клюквенный морс — 30
лимонный сок — 10 мл.
лед
....................
для приготовления коктейля “мохито”:
лайм — 1 шт. ( нам понадобится 3 дольки)
сахарный сироп — 20 мл.
белый ( светлый) ром — 60 мл.
свежая мята 15 листочков
лимонад “7ap” или минеральная вода — 50-80 мл. ( количество зависит от размера вашего бокала)
дробленный лед ( фраппе)
....................
для приготовления коктейля “пина колада”:
белый ( светлый) ром — 30 мл.
кокосовый ликер "малибу" — 30 мл.
ананасовый сок — 80 мл.
молоко — 80 мл.
взбитые сливки для украшения

---

2064560 мин.124449

---

бисквит
мука — 55 г
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
соль — 1/8 ч.л.
молоко — 1.5 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
ванильная эссенция — 0.5 ч.л.
яйцо (комнатной температуры ) — 3 шт
сахар коричневый ( мистраль ) — 5 ст.л.
бисквит в полоску
яйцо (3 целые яйца плюс 2 яичных желтка ) — 5 шт
сахар — 0.5 стак.
мука — 90 г
соль — 1/8 ч.л.
масло сливочное (масло растопленное ) — 60 г
малиновый джем- 150-200 гр
клубничный мусс
сливки 400 гр- 35%
клубничный соус- 200 гр
желатин - 1 ст.лож
1/3 ст. холодной воды
3/4 чашки сахара-песка
1 ст. лимонного сока
груши в сиропе
груши-3шт
вода - 300 мл.
сахар мистраль-150 гр
апельсиновый сок-100 мл.
лимон или лайм - 1 шт.
корица - 1-2 шт

---

1945830 мин.22038

---

стейк лосося
кусочек имбиря размером с большой палец
2 зубчика чеснока
половина стручка перца чили (кто любит поострее можно целый)
соевый соус – 6-8 ст.л.
кунжутное масло (3-4 ст.л. )
пучок кинзы (50 гр. )
семена кунжута – 1 ч.л.
мед – 1 ст.л.
сок половины лимона или лайма
для салата:
пол качана салата айсберг (около 100 гр. )
1 среднеплодный огурец
1 красный сладкий перец (паприка)
7-8 стеблей зеленого лука
1 морковь
3-4 молодых стебля сельдерея

---

74830 мин.2135

---

тесто
120-150 мл. кефира (или другого кисломолочного продукта)
3-4 яйца
100 гр. масла сливочного
2-4 стол. л. сахара
щепотка соли
250 гр. муки пшеничной
250 гр. муки ржаной 15-20 гр. дрожжей свежих 8можно и сухие, но я сними редко пеку, не могу дать никаких рекомендаций)
мука для подсыпки
начинка
2 упаковки готовой ореховой начинки
или
350-400 гр. орехов слегка поджарить и смолоть
абрикосовое варенье
глазурь
50 гр. масла сливочного
сок 1 лимона (лайма)
по 2 стол. л. сахара и мёда

---

74890 мин.61121

---

мука 200 гр
масло сливочное 100 гр
40 гр. сахара (примерно 1/4 ст. )
1 белк и 2 желтка
200 гр. сливки 33-35%
200 гр. шоколада (я использую тёмный, но в оригинальном рецепте - белый)
клубника 400 гр. (я использовала замороженную, но если есть возможность свежей, это только улучшит вкус и внешний вид).
1 ст.л. сока лайма (можно заменить лимоном)
1 пакетик желе для торта (или желатин с сиропом из расчета примерно на 1 ст. готового продукта, для расчета используйте инструкцию на упаковке, у меня вышла 1\2 ст.л. желатина, 1 ст.л. вишнёвого сиропа и 1 ч.л. лимонного сока)
ну и желательно наличие разъёмной формы для торта.

---

204760 мин.68109

---

для песочного коржа
150 гр. муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
90 гр. холодного сливочного масла
1 ст.л. белого вина (или воды)
для заварного теста
200 мл. молока
80 гр. сливочного масла
щепока соли
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. муки
для лимонного крема
150 гр. сахара
2 яйца
4 желтка
220 мл. лимонного сока
1 ст.л. кукурузного крахмала
цедра 2 лимонов
220 гр. холодного сливочного масла
для сливочного крема
375 гр. жирных сливок (более 33%)
1 пакетик ванильного сахара
1,5 пакетика загустителя для сливок
1 лайм.
для карамели
60 гр. сахара
1 ст.л. воды

---

294310 мин.210

---

для салата:
тунец консервированный - 150 гр.
помидор - 1 шт.
микс зелени - 2 щепотки
сыр моцарелла - 50 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
уксус винный - 1/2 ч.л
соль - 1 щепотка
для салата за 20$:
филе тунца - 150 гр.
соль
перец черный
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ч.л
авокадо - 1 шт.
помидор - 1 шт.
микс зелени - 2 щепотки
моцарелла ди буфала - сыр из буйволиного молока - 50 гр.
кедровый орех - 20 гр.
соус к салатам универсальный:
оливковое масло - 2 ч.л
сок лайма - 1/2 ч.л
устричный соус (или соевый) - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 щепотка

---

79990 мин.11748

---

тушка кальмара, очищенного с\м - 180 гр.
салат:
огурец свежий - 10 гр.
шампиньоны конс, жареные - 20 гр.
масло растительное - 5 гр.
креветки без панция в\м - 20 гр.
крабовое мясо (имитация) - 20 гр.
перец болгарский - 30 гр.
чеснок - 3 гр.
соль - 2 гр.
перец белый (щепотку) - 1 гр.
сок лайма (или лимона) - 5 гр.
майонез - 30 гр.
масса салата: 130 гр.
оформление:
креветки в\м в панцире (10 шт. ) - 110 гр.
соус эстонский - 20 гр.
лимон на оформление - 20 гр.
маслины б\к - 15 гр.
зелень - 3 гр.
выход готового блюда - 130/130/100 гр.
с\м - свежемороженый
в\м –варёно-мороженые
б\к – без косточки

---

3460145 мин.23650

---

креветки королевские - 8 шт.
груша - 1 шт. разрезать пополам, удалить сердцевины
оливковое масло - 4 ст.л.
салатный микс girl's mix от "белой дачи" - 30 г
сушеная вишня - 25г
орехи кешью - 25г
чеснок - 1 зубчик
перчик чили - 1/2 шт.
сок 1/2 лайма (лимона)
мед - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1/2 ч.л.
дижонская горчица - 1/2 ч.л.
ломтик белого хлеба (чиабата) - 1 шт.
корица молотая - на кончике ножа
пармезан тертый (по желанию) - щепотка
розмарин - несколько листочков свежих или сушеных
соль
перец

---