Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Ингредиенты
- Салатный микс «Окинава» от Белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда.
- Кальмары сырые, очищенные 2шт.
- Для темпуры:
- Мука ¾ стакана (желательно пополам с рисовой)
- Яйцо куриное 1шт.
- Вода ледяная до консистенции теста как на сметану.
- Для заправки:
- Рыбный соус 1ст.ложка (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса)
- Соевый соус 1ст.ложка.
- Чеснок 1 зубчик.
- Лимонный сок или сок лайма 2ст.ложки.
- Кунжутное или растительное мало без запаха 50мл.
- Сахарный песок пол ст.ложки.
- Семена кунжута и арахис для подачи.
- Масло для фритюра + зубчик чеснока.
Способ приготовления
Тушки кальмара нарезать средними кусочками (учтите, что при жарке они уменьшатся в размерах) при желании замариновать: сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом, добавить мелко порезанный чеснок.
Приготовим темпуру: в миске смешаем муку, яйцо и вольём ледяную воду. Тесто должно быть консистенции сметаны средней жирности. Добиваться однородности теста на стоит.
Разогреваем масло для фритюра, добавляем туда зубок чеснока для аромата.
Обмакиваем ломтики кальмара в темпуру и обжариваем до готовности.
Для заправки смешаем масло с рыбным и соевым соусами, добавляем сахарный песок, мелко резанный чеснок и лимонный сок, взбиваем до растворения сахара (для упрощения процесса складываем все ингредиенты для соуса в банку с крышкой и как следует встряхиваем)
Непосредственно перед подачей, смешиваем в салатнике салатные листья с заправкой, сверху выкладываем кусочки кальмара, присыпаем кунжутом и солёным арахисом.
Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Состав салата подбирала исходя из названия салатного микса, Окинава – самый большой остров Японского архипелага, соответственно и составляющие в японским стиле! Угощайтесь
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой
Оригинальный рецепт: Салат с темпурой из лосося и коктейль "Санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн"
Участвует в конкурсе: Конкурс «Белая Дача, с любовью к салатам!»
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
упасть не встать, 
lenochek 0107
21.04.2011 20:12Натуль, ну вот 100% мой салатик! Всё такое до безумия любимое!!! А уж как всё в темпуре обожаююю! Забрала с благодарностью!
passion1963
21.04.2011 20:14Замечательное исполнение! Можно я у тарелочки посижу?
\ - слюной подавишься 5+++
Лариса, поднимайся и присоединяйся 
Valentina(chpilka)
21.04.2011 23:22Красивое фото вкусного салата
chemicolya
22.04.2011 01:30Ничего себе какая экзотика! Очень интересно! Оч.красивое фото, Наташ.
svetkins999
22.04.2011 02:17Здорово!55555555555
andreytsibulski
22.04.2011 05:44Абалденный салат!!! 555+++
" />
от фото чуть не упала
рыжий_ангел
27.04.2011 16:46Красота какая...и вкусно наверное...ммм
irina-kolyshkova
03.07.2011 05:44Замечательный салат!!!
