Компот

Соленья и маринады

Теплый салат морское танго

Name: Теплый салат "морское танго"
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: креветки; мидии; кальмары; мангольд; молодой шпинат; мицуна; мята свежая; кинза свежая; соль морская; перец черный молотый; оливковое масло ev; сок лайма или лимона; перец чили свежий; мед; сыр тертый твердый; мандарин; яйца перепелиные; руколла

Попробуйте теплый салат "Морское танго" с миксом морепродуктов, свежими овощами, ароматной мятой и соком лимона. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

микс из морепродуктов - 400 г
креветки
мидии
кальмары
смесь салатов
мангольд
молодой шпинат
мицуна - 1 упаковка или пучок
руколла
мята свежая мелкорезанная - 1 ст.л.
кинза свежая мелкорезанная - 1 ст.л.
соль морская - 1 ч.л.
перец черный молотый - щепотка
оливковое масло ev - 3 ст.л.
сок лайма или лимона - 1 ст.л.
перец чили свежий мелкорезанный - 1 ч.л.
мед - 1 ч.л.
сыр тертый твердый - 30 г
мандарин - 2 шт.
яйца перепелиные - 6 шт.

Пошаговый способ приготовления

Морской коктейль разморозить при комн. темп., промыть, обсушить.

Приготовить заправку для запекания морепродуктов: мяту и кинзу-мелко порубить, хорошенько помять в ступке с морской солью,чтобы пустили сок. Чили- очень мелко нашинковать (без семян). Сложить все в миску- выжать туда же сок половины лайма, добавить 2 ст.л. оливкового масла, поперчить. Перемешать.

Вылить заправку на микс морепродуктов и хорошенько все перемешать,так,чтобы заправка хорошо окутывала.

Сверху присыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить в духовку под гриль на 10 минут или же запекать при т. 190 гр. 15 минут.

Тем временем отварить перепелиные яйца и остудить. Почистить и порезать вдоль на половинки.

Мандарин почистить и порезать на дольки (удалив кожицу и семена).

Салатный микс сложить в миску- посыпать морской солью, сбрызнуть лимонным соком или соком лайма (по вкусу) и полить 1 ст.л. оливкового масла EV- аккуратно перемешать руками или лопатками. Выложить порционно на три тарелки.

Достать морепродукты из духовки- они должны слегка подрумяниться (точнее сыр).

Разпределить морепродукты на 3 порции, добавить перепелиные яйца (по 4 половинки на порцию) и дольки мандарина.

Еще раз сверху чуток присыпать морской солью и перцем.

Подавать немедленно!