Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречневая каша с перечным вареньем постный рецепт

Приготовьте гречневую кашу с перечным вареньем! Постный рецепт с гречневой крупой, шампиньонами, морковью и луком, дополненный острым вареньем.

Продукты

гречневая крупа – 1 ст. (200 мл.)
лук репчатый – 1/2 средней луковицы (лучше 1 маленькая)
шампиньоны - 1 шт. (большой)
морковь – 1/2 средней морковки
соль – на кончике ножа
вода – 2,5 ст.
для перечного варенья:
1 чили-перчик красный
1 чили-перчик зеленый
100 г сахарного песка
1 ст.л. сока лимона или лайма

Пошаговый способ приготовления

Гречневую крупу (при необходимости) перебрать, помыть и обжарить на сухой чистой сковороде (до испарения влаги и появления характерного запаха - минуты 3)

Подготавливаем овощи – чистим, моем, я разрезала на 2 части, но лучше, когда они целиком (маленькие т.е.), особенно лук, так как при варке он распался на сегменты. Не страшно, конечно, но пару этих самых сегментов потонули в каше, потом пришлось искать.

В кастрюлю наливаем воды из расчета на 1 часть гречки 2,5 части воды. Доводим воду до кипения. Воду сразу солим.

В кипящую воду кладем гречку. Доводим до кипения.

Прямо в кастрюлю с гречкой кладем морковь, лук, шампиньоны. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь. Варим на малом огне до готовности. Данное количество продуктов варилось 25 мин.

Пока наша кашка варится, приготовим перечное варенье.

Перчики моем, чистим, нарезаем мелким кубиком.

В кастрюльке смешиваем сахар, лимонный сок, нарезанный перчик.

Доводим при постоянном помешивании до кипения. Снимаем с огня. Даем настояться и остыть.

Когда кашка сварилась, достаем овощи и грибы.

Сваренные лук, шампиньоны и морковь нарезаем кубиками. Перемешиваем. (Для тех, кто «терпеть ненавидит» лук, особенно вареный, его можно выбросить, гречка уже напиталась его ароматами и микроэлементами).

На тарелку выкладываем гречневую кашу, сверху смесь из шампиньонов, моркови и лука. Украшаем перечным вареньем и подаем.

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

282 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9974

Понравилось: 282

Автор: светлана65

Создан: 17 марта 2010, 14:30

Каталоги: Вторые блюда Гречневая каша Каши Постная каша Постные блюда

Дополнительная информация

Конечно же, это вариант. Это сочетание нескольких рецептов. Только я долго думала к кому же мне присоединиться: то ли к тем, у кого схожие компоненты, или же к подобному способу приготовления. Так и не определилась. Оставила как есть. Если будут претензии – исправлю. У вас может вознинуть вопрос: «Зачем варить грибы и овощи с кашей, когда их можно обжарить или отварить отдельно?» Ну, с жареным все просто – не всем его можно и блюдо от этого становится калорийнее. А в данном случае гречка впитывает ароматы и микроэлементы овощей и грибов, насчет лука я уже писала – вкусная, в общем, она получается в итоге. Перечное варенье – я его просто обожаю. Мы же его не будем есть ложками (хотя я ем ). Оно для украшения, для легкой такой пикантности.