Вход | Регистрация
Закуска "чудо-юдо"
Закуска "чудо-юдо" – это неповторимый салат с тушкой кальмара, свежими огурцами, жареными шампиньонами, креветками и имитацией крабового мяса.
Ингредиенты
- тушка кальмара, очищенного с\м - 180 г
- салат:
- огурец свежий - 10 г
- шампиньоны конс, жареные - 20 г
- масло растительное - 5 г
- креветки без панция в\м - 20 г
- крабовое мясо (имитация) - 20 г
- перец болгарский - 30 г
- чеснок - 3 г
- соль - 2 г
- перец белый (щепотку) - 1 г
- сок лайма (или лимона) - 5 г
- майонез - 30 г
- масса салата: 130 г
- оформление:
- креветки в\м в панцире (10 шт. ) - 110 г
- соус эстонский - 20 г
- лимон на оформление - 20 г
- маслины б\к - 15 г
- зелень - 3 г
- выход готового блюда - 130/130/100 г
- с\м - свежемороженый
- в\м –варёно-мороженые
- б\к – без косточки
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку очищенного кальмара отварить, охладить.
Консервированные шампиньоны обжарить в растительном масле, мелко нарубить.
Свежий огурец натереть на крупной тёрке (тёртый свежий огурец придаёт салату вкус свежести).
Креветки салатные (очищенные, без панциря) разморозить.
Чеснок зачистить и мелко нарубить.
Перец болгарский зачистить, нарубить короткой, тонкой соломкой.
Мясо краба нарубить тонкой соломкой.
В майонез выдавить сок лайма, добавить белый перец.
Компоненты салата тщательно перемешать.
Подготовленную тушку кальмара фаршировать салатом.
Креветки в панцире разморозить, очистить хвостики.
Оформление:
Тушку фаршированного кальмара выложить на блюдо и осторожно нарезать кружочком, кружки после нарезки не разъединять.
Рядом с кальмаром выложить зачищенные креветки в панцире «головой» к краю.
По краю тарелки пятнами нанести эстонский соус (продают готовым).
Оформить лимоном, маслинами и веточкой укропа.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю КБЖУ по указанным данным. Ниже приведены ориентировочные показатели для каждого ингредиента, базируясь на средних значениях нутриентов:
Основные ингредиенты (суммарно):
Кальмар (180 г, очищенный с/м)
Калории: 92 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 1,8 г
Углеводы: 3 гОгурец свежий (10 г)
Калории: 1,2 ккал
Белки: 0,1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0,3 гШампиньоны консервированные жареные (20 г)
Калории: 6 ккал
Белки: 0,8 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 1,2 гМасло растительное (5 г)
Калории: 45 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0 гКреветки без панциря (20 г)
Калории: 16 ккал
Белки: 3,2 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 0 гКрабовое мясо (имитация, 20 г)
Калории: 22 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 2 гПерец болгарский (30 г)
Калории: 12 ккал
Белки: 0,4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 гЧеснок (3 г)
Калории: 4 ккал
Белки: 0,2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1 гСоль (2 г)
Калории: 0 ккалПерец белый (1 г)
Калории: 3 ккал
Белки: 0,1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0,7 гСок лайма (5 г)
Калории: 1 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0,3 гМайонез (30 г)
Калории: 210 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 0,6 г
Масса всех салатных ингредиентов: около 130 г
Оформление:
Креветки в/м в панцире (110 г)
Калории: 88 ккал
Белки: 17,6 г
Жиры: 1,1 г
Углеводы: 0 гЭстонский соус (20 г) (предположим, на основе майонеза и приправ)
Калории: около 150 ккал (если он содержит больше майонеза)
Белки: 1,5 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 0,4 гЛимон на оформление (20 г)
Калории: 6 ккал
Белки: 0,2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 гМаслины без косточек (15 г)
Калории: 30 ккал
Белки: 0,2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 1 гЗелень (3 г)
Калории: 1 ккал
Белки: 0,1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0,2 г
Итоговые показатели (приблизительные):
| Питательные вещества | Значение |
|---|---|
| Калории (ккал) | 500-530 |
| Белки (г) | 45-48 |
| Жиры (г) | 20-25 |
| Углеводы (г) | 8-10 |
Итог:
- Энергетическая ценность: около 520 ккал
- Белки: примерно 46 г
- Жиры: около 22 г
- Углеводы: около 9 г
Это приблизительный анализ, точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
ВЫВОД…?
