Мусс из сметаны с малиновым соусом
Приготовьте вкусный мусс из сметаны с малиновым соусом, используя натуральные ингредиенты: сметану, йогурт, сливки, малину и шоколад!
Продукты
- -150 г 23% сметаны
- -150 г натурального йогурта
- -125гр 35% сливок
- -2 яичных белка
- -50 г + 5 стол.ложек сахарной пудры
- -1 пакетик ванильного сахара (8гр)
- -10 г порошкового желатина (или 3 листика)
- -3 ст.л. кипячёной воды (для замачивания желатина)
- -2 ст.л. сока лайма (можно заменить лимонным)
- -300 г замороженной малины
- -50 г тёмного шоколада
- кроме того:
- -мята для украшения
- -4 креманки
Пошаговый способ приготовления
Мусс. Желатин замочите на 20 минут в кипячёной воде комнатной температуры. Из лайма выжмите сок. В подходящей посуде смешайте сметану, йогурт, 50гр сахарной пудры, ванильный сахар и сок лайма. Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите). Смешайте 2 столовые ложки сметанной массы с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином, а затем подмешайте к остальной массе. Поставьте в холодильник на 5-10 минут, пока крем не начнёт желироваться. Белки взбейте в крепкую пену с двумя столовыми ложками сахарной пудры. Густо взбейте сливки. Когда сметанная масса начнёт желироваться, подмешайте к ней сливки и слегка взбейте венчиком. Затем введите белки и ещё раз взбейте. Укройте мусс и на 3 часа поставьте в холодильник.
Тем временем размороженную малину пюрируйте с помощью блендера. Добавьте 3 столовые ложки сахарной пудры и перемешайте.Если вы не любите косточки в соусе, то протрите малину через сито.
Малиновый соус разложите по креманкам.
Шарики мусса выложите на соус. Чтобы придать шарикам красивую форму, вам потребуются две столовые ложки и стакан с холодной водой. Зачерпните порцию мусса одной ложкой, а с помощью второй сформируйте шарик. Чтобы поверхность шариков была ровной, ложки необходимо смачивать в холодной воде.
Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Обрежьте уголок пакета и нанесите узор на шарики мусса.
Украсьте десерты мятой.
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
99 человек оценили
132 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
03 апреля 2010, 02:38
03 апреля 2010, 02:39
03 апреля 2010, 02:37
03 апреля 2010, 02:38
03 апреля 2010, 02:42
03 апреля 2010, 02:42
03 апреля 2010, 02:43
Ринуль, утаскивай все стаканы. Ягоды можно заменить на ежевику или клубнику
03 апреля 2010, 02:41
03 апреля 2010, 02:46
Спасибо.
03 апреля 2010, 02:48
03 апреля 2010, 02:49
03 апреля 2010, 02:51
Натуль, я в цветочном магазине семена покупала. Посеяла в горшочки под целлофановый пакет, на третий или 4-ый день появились всходы. Из лейки лучше не поливать пока растения не окрепнут, обрызгиваю из пульверизатора.
03 апреля 2010, 02:49
03 апреля 2010, 02:55
03 апреля 2010, 02:52
03 апреля 2010, 03:01
03 апреля 2010, 03:09
03 апреля 2010, 03:15
Даша, стаканы виртуальные, а значит они имеют знак бесконечности
Иринушка, ночью всегда всё самое вкусное появляется. Я обычно не выдерживаю при просмотре и бегу есть
03 апреля 2010, 03:35
03 апреля 2010, 03:40
03 апреля 2010, 03:38
03 апреля 2010, 03:55
03 апреля 2010, 03:56
03 апреля 2010, 04:25
03 апреля 2010, 04:37
03 апреля 2010, 04:33
03 апреля 2010, 04:56
03 апреля 2010, 05:07
03 апреля 2010, 05:34
03 апреля 2010, 05:53
03 апреля 2010, 08:25
03 апреля 2010, 14:07
03 апреля 2010, 15:05
03 апреля 2010, 15:16
03 апреля 2010, 15:48
03 апреля 2010, 15:56
03 апреля 2010, 20:31
03 апреля 2010, 21:34
04 апреля 2010, 02:57
04 апреля 2010, 03:35
04 апреля 2010, 05:16
Готовьте на радость
05 апреля 2010, 03:04
05 апреля 2010, 20:17
06 апреля 2010, 02:59
06 апреля 2010, 21:13
06 апреля 2010, 22:34
22 апреля 2010, 03:47
24 апреля 2010, 00:09
25 апреля 2010, 01:13
27 апреля 2010, 03:44
29 апреля 2010, 02:10
15 сентября 2010, 15:00
06 февраля 2011, 02:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти