Пудла лепешки из нутовой муки
Попробуйте пудла - лепешки из нутовой муки с овощами и специями. Здоровое и вкусное блюдо для любителей вегетарианской кухни!
Продукты
- на 10-12 лепешек
- нутовая мука - 150-160 г
- пшеничная мука - 40-50 г
- вода - 200-220 мл
- специи
- молотой кумин - 1/4 ч.л.
- красный молотый перец - щепотка
- асафетиды - щепотка или две
- куркума - 1/2 ч.л.
- черный молотый перец
- молотой сушеный имбирь - 1/4 ч.л.
- измельченный свежий имбирь - 1/2 ч.л.
- молотой кориандр - 1/3 ч.л.
- соль
- любые овощи по желанию
- морковь
- кабачок
- болгарский перец
- помидор
- цветная капуста
- свежая зелень
- сок лайма или лимона - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Смешайте 2 муки с водой и специями.
Должно получится тесто как на оладии, достаточно густое, но все же жидкое.
Если необходимо, добавьте еще муки или воды.
Всыпьте в тесто специи, нарезанные не крупно овощи, зелень и соль, тщательно размешивайте тесто.
Разогрейте на сковороде сливочное, но лучше топленое масло (не пригорает) и ложкой выкладывайте на раскаленную поверхность тесто в форме лепешек, не очень толстым слоем.
Поджаривайте лепешки до зарумянивания с двух сторон.
На каждую сторону может уйти от 5 до 8 минут.
Прожаривайте лучше не на сильном огне, а на умеренном, но подольше, чтобы лепешки как следует прожарились, потому как нутовая мука, когда она недожарена, имеет не очень приятный вкус сырого гороха, но прожаренная и еще со специями - приобретает восхитительный ореховый вкус и аромат!
Выкладывая готовые лепешки на тарелку, сбрызните каждую соком лимона или лайма.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
311 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 июня 2009, 00:44
10 июня 2009, 00:51
10 июня 2009, 00:51
10 июня 2009, 01:28
10 июня 2009, 08:10
10 июня 2009, 14:20
10 июня 2009, 16:41
10 июня 2009, 21:20
11 июня 2009, 10:12
23 июня 2017, 16:45
Туда обязательно надо добавить помидоры измельчённые ,а потом уже другие овощи по желанию!И делать их можно просто из гороховой муки,имеющейся в продаже.Это правда объедение!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти