liky

liky

Рейтинг активности: 7.21
Пол: Мужской
Город: Калининград
Регистрация: 25.04.2008 16:01
Последний визит: 02.01.2019 17:19
Отзывы: 2    Изменить/посмотреть


«вояж» креветки в беконе с салатом
«вояж» креветки в беконе с салатом
на одну порцию в грамах /нетто/
креветки тигровые______110/75
бекон или грудинка в\к___25
масло оливковое__________15
маринад для креветок
лайм для сока (или лимон)__27/10
Каталог: Блюда из морепродуктовliky
  • 03 мая 2009, 16:43
Ассорти из мини-рулетов
Ассорти из мини-рулетов
для томатов "черри"
томаты "черри" св.____80
брынза__________15
чеснок св._______3
зелень (укроп) св.______2
лист салата св._________8
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовliky
  • 28 декабря 2008, 21:29
Окрошка "свежесть"
Окрошка "свежесть"
на 1 порцию /нетто/ в гр. ах
картофель отварной_____30
лук зеленый____________10
огурцы свежие _________15
редис свежий____________8
яйцо куриное вареное, шт. __1/2
Каталог: Холодные супыliky
  • 02 мая 2009, 02:37
Тирамису к чаю
Тирамису к чаю
на 4-6 порции, в гр. ах /нетто/
сахар фариновый__50 гр.
сливки натуральные жирн. 33-38%____250 мл.
……(или сливки растительные жир. 29%)
кофе натуральный в зёрнах___20 гр.
вода очищенная__150 мл.
"мясной эклер"
"мясной эклер"
вес в гр. ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
Каталог: Блюда из мясаliky
  • 09 января 2009, 00:58
Фрегат
Фрегат
масло растительное_______10
масло сливочное _________10
шампиньоны свежие или конс. _50
рыба кижуч (нельма) филе__50
рыба пангассиус филе_______50
специи "вегета",перец___2
Каталог: Блюда из рыбыliky
  • 19 мая 2008, 18:36
Курица по-гречески
Курица по-гречески
вес в гр. ах
куриная грудка, филе – 160
груша конференция – 60
аджика кавказская – 10
соль – 2
лимон – 20+20
Каталог: Блюда из птицыliky
  • 10 января 2009, 00:55
Рулет из пеляди (сырка)
Рулет из пеляди (сырка)
рыба пелядь (сырок) - 800 гр
соль - 3 гр
приправа "вегета" - 2 гр
лимон (или лайм) для сока
капуста брюссельская (6 шт)
чеснок - 10 гр
Каталог: Блюда из рыбыliky
  • 17 декабря 2008, 01:29
Айсберг (запеченное мороженое)
Айсберг (запеченное мороженое)
ананас консервированный 45гр (одно кольцо)
яйцо сырое (только белок) 2 шт. с-0 - 60 гр
персик консервированный 45гр
мороженое (глубокая заморозка) 50 гр
сахарная пудра 10 гр. (2 ч.л. )
ванилин 0,3
Каталог: Десерты из фруктов и ягодliky
  • 14 мая 2008, 14:25
Котлеты морковные
Котлеты морковные
котлеты морковные нетто в гр. ах
морковь свежая………………….220
сливки растительные…………….40
сок из выжимки фреш…………….30
лук порей...............10
соль……………………………………2
Каталог: Котлеты морковныеliky
  • 14 марта 2011, 20:04
Салат «авалон»
Салат «авалон»
грудка куриная (филе)-76 гр.
яйцо перепелиное (в шт. х)-1 гр.
ананас конс., шайбы, жареный - 60 гр.
грибы шампиньоны ,конс. - 40 гр.
масло оливковое—10 гр.
коньяк - 10 гр.
Каталог: Салат с мясомliky
  • 18 января 2009, 00:24
Котлетка-конфетка
Котлетка-конфетка
наименование-масса в гр. ах
фарш свинина\говядина__30
лук св._________________5
хлеб (батон белый)в\с_15
молоко___________15
соль________________1
Каталог: Блюда из мясного фаршаliky
  • 28 декабря 2008, 16:18
«стоунхендж» на постаменте
«стоунхендж» на постаменте
говядина отварная – 200 гр.
соль – 3 гр.
гранат – 20 гр.
масло оливковое – 20 гр.
масло сливочное – 15 гр.
помело – 100 гр.
Каталог: Блюда из мясаliky
  • 19 января 2009, 00:05
Салат из креветок и манго
Салат из креветок и манго
вес в гр. ах, нетто
креветки чищеные – 20
креветки в панцире 3 шт. – 12
сыр "фета" - 30
яйцо перепелиное - 3 шт.
капуста пекинская - 30
Каталог: Из рыбы и морепродуктовliky
  • 15 марта 2009, 02:29
Курица с жареным мандарином
Курица с жареным мандарином
курица (можно окорочка) – 240 гр.
лимон (1/3 шт. ) – 35 гр.
соль – 3 гр.
смесь перцев – 2 гр.
вино белое полусладкое – 100 гр.
масло растительное – 30 гр.
Каталог: Блюда из птицыliky
  • 30 декабря 2008, 01:37
Полента с мясом и сыром
Полента с мясом и сыром
на 2 порции, продукты нетто в гр. ах.
маринад для мяса:
лук - 50
чеснок - 5
вино красное - 70
глютамат натрия - 3
Каталог: Блюда из мясаliky
  • 06 мая 2008, 02:23
Салат "лорд"
Салат "лорд"
...вес нетто в гр. ах...
филе куриное (грудка) отварное__20
огурец свежий__________________ 30
помидоры св., без семян и жидкости_20
грудка куриная (копчёная)__________20
ветчина в\к__________________20
Каталог: Салат с языком и ветчинойliky
  • 04 января 2009, 01:29
Паприкаш с курицей в сметане
Паприкаш с курицей в сметане
вес продуктов в гр. ах
филе куриных грудок, охл. -150
лук репчатый св.- 30
перец болгарский сладкий - -40
помидоры св. - 30
лук порей - 30
Каталог: Блюда из птицыliky
  • 12 января 2009, 21:29
Печень в сливочно-горчичном соусе
Печень в сливочно-горчичном соусе
на 1 порцию в гр. ах /нетто/
печень говяжья_____150
соль_______________3
смесь перцев_______5
мука пшеничная в\с__30
яйцо столовое, шт. __1
Каталог: Блюда из субпродуктовliky
  • 02 мая 2009, 02:18
Горячий салат "жаркий пекин"
Горячий салат "жаркий пекин"
куриная грудка________120
морковь корейская_____20
орех кешью____________30
соль___________________2
пекинская капуста_____20
соус соевый____________5
Каталог: Салат с мясомliky
  • 06 января 2009, 22:30
Пангассиус в конверте
Пангассиус в конверте
расчет веса в нетто на:__3 блюда _ 1 блюдо
филе пангассиуса с/м___________450__150
рис, крупа "золотой дуэт" отварной_99__33
рис, крупа "басмати" отварной_____60__20
рис, крупа "коричневый" отварной__51__17
чеснок свежий__________________15__5
Каталог: Блюда из рыбыliky
  • 15 мая 2008, 21:43
Грате с мясом
Грате с мясом
вес продуктов указан в гр. ах (нетто)
1 свинина, мякоть (карбонат) св…420
2 соус "чин-су" соевый……………..30
3 соус "сацибели"…………………….60
4 чеснок св……………………………...30
5 картофель св………………………..564
Каталог: Блюда из мясаliky
  • 16 декабря 2008, 12:06
Лазанья "глория"
Лазанья "глория"
на 4 порции, вес нетто в гр. ах.
фарш мясной (гов, свин. 70/30) - 500
лук порей, свежий - 50
лук репчатый, свежий - 70
кперсы маринов. - 8 (1 ч.л. )
перец болгарский, свежий - 160
Каталог: Мясныеliky
  • 26 апреля 2008, 21:26
Трюфели из чернослива
Трюфели из чернослива
орех кешью жареный………….20
орех миндаль жареный……….20
чернослив………………………55
шоколад горький, тёртый…….20
сливки 33-35% жирности…….20
сахар-песок…………………….20
Каталог: Десерты из шоколадаliky
  • 17 декабря 2008, 02:08
Соус ткемали красный
Соус ткемали красный
соус ткемали, вес нетто в гр. ах
алыча красная…………………………740
уксус "aceto balzamico di modeno"….25
мёд цветочный, натуральный…….….12
вино красное п/сл…………………………115
перец белый молотый………………….1
Каталог: Соусы, дипы, маринадыliky
  • 14 марта 2011, 19:09
Мега-пицца "рыбное ассорти"
Мега-пицца "рыбное ассорти"
тесто слоёное, простое…………………....500
рыба пангассиус или теляпия, филе….200
рыба нерка (голец, кижуч), филе……….200
лук репчатый, св……………………………....70
рис пропаренный, отварной....…………300
вино белое полусладкое………………....200
Каталог: Пиццаliky
  • 17 декабря 2008, 00:07
Помпонито с грибным соусом
Помпонито с грибным соусом
помпонито с/м (400/500)……….1 шт.
соль морская…………………….3 гр.
смесь перцев, молотая………..3 гр.
перец розовый (rose)………….2-3 гр.
лайм (или лимон) 1/3 шт……….25 гр.
креветка в/м в панцире 10 шт…35 гр.
Каталог: Блюда из рыбыliky
  • 15 марта 2011, 16:42
"гнездовье"
"гнездовье"
филе свинины _____________________ 171
соль _____________________________ 2
перец черный молотый______________ 1
крупа манная______________________ 20
масло растительное _______________ 20
яйцо перепелиное в шт. ____________ 3
Каталог: Блюда из мясаliky
  • 21 мая 2008, 17:49
Салат "пижон"
Салат "пижон"
салат «пижон»
вес в гр. ах
грибы, грузди солёные - 35
маслины конс.( 5 шт. ) - 20
яболоко б\с, б\к - 20
лук порей (белая часть) - 20
Каталог: Салат с мясомliky
  • 12 января 2009, 00:00
Суп из баранины с брюссельской капустой
Суп из баранины с брюссельской капустой
баранина (филейка на кости)________32
лук репка св.______________________20
морковь св._______________________10
рис отварной (готовый)____________20
масло растительное________________7
капуста брюссельская______________30
Каталог: Мясные супыliky
  • 17 декабря 2008, 19:13

Дорогой кулинар, liky! мы рады приветствовать вас на кулинарной площадке Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать неповторимую подборку блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь занимательное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят познавательные статьи и коллекции рецептов.