elitna

elitna

Рейтинг активности: 402.85
Пол: Женский
Регистрация: 25.10.2007 21:34
Последний визит: 30.01.2013 16:09
Отзывы: 37    Изменить/посмотреть


Рулетики из телячьей печени (на любителя)
Рулетики из телячьей печени (на любителя)

печень телячья/говяжья (стейки)
бекон или сало
морковь 1-2 шт
тимьян или розмарин(сухие травы)
пару зубков чеснока
соль, молотый перец

elitna
  • 17 января 2012, 00:00
Салат из киви, авокадо, креветок с кедровыми орешками ...
Салат из киви, авокадо, креветок с кедровыми орешками ...

авокадо спелый 1 шт
киви 2 шт
креветки 100 г
небольшой пучок мяты /мелиссы
кедровые орешки 50 г
лиметта-лайм 1 шт. (или 1/2 лимона)

elitna
  • 09 января 2012, 17:24
Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой"
Закусочные шарики №1 - альтернатива традиционной "селёдке под шубой"

свекла вареная
яйца вареные (только желтки)
сыр тёртый твёрдых сортов
филе малосольной сельди
соль
перец, зубок чеснока или лук(мелко нарезанный)

elitna
  • 25 января 2010, 12:25
Пирог с лимонной ноткой из теста фило - просто и быстро
Пирог с лимонной ноткой из теста фило - просто и быстро

тесто фило/юфка 400 г
для заливки:
яйца 4 шт.
сливки или сметана 220 г
растительное масло 3-4 ст.л.
ванильный сахар 20 г

elitna
  • 05 января 2012, 22:00
Брауниз свекольные "шоко-бомба"
Брауниз свекольные "шоко-бомба"

свекла (свежая) 200 г
молотый миндаль 200 г
шоколад (тёмный) ок.200 г
яичный белок 3 шт
коричневый сахар 2 ст.л.
сахарная пудра для посыпки

Каталог: Печенье
elitna
  • 23 декабря 2011, 21:23
"сладкий пушистик" - пирог с фруктами (получается всегда)
"сладкий пушистик"  - пирог с фруктами (получается всегда)

яйца 4-5 шт.
ваниль-сахар 2 пач.(по 10 гр)
сахар 270 г
разрыхлитель для теста 2 пач.(по 15 гр)
пиво (фанта или лимонад газированный, можно просто минералку с газами) - 1 ст.
растит.масло 1 ст.

elitna
  • 23 февраля 2009, 16:11
Лук маринованный на закуску + баклажаны и ... под шашлыки))
Лук маринованный на закуску + баклажаны и ... под шашлыки))

лук репка 3-4 шт.
1 ст. воды (кипяток)
мёд (или сахар) ок. 100 г
соль ок.1 ч.л.
уксус 9 % ок. 40 г
хорошее растительное масло 3-4 ст.л.

elitna
  • 03 апреля 2012, 17:15
Салат пикантный с лососем и оливками
Салат пикантный с лососем и оливками

лосось/сёмга/или форель копчёный 300 г
масло оливковое холодного отжима 100 мл.
1 банка маслин/оливки без косточек 300 мл.
1 банка маринованного острого перца или паприка грильная 150 мл.
лук крупный 2 шт

elitna
  • 03 апреля 2012, 17:26
Трюфели с инжиром "райский соблазн"
Трюфели с инжиром  "райский соблазн"

инжир сушеный 200-250 г
шоколад (плитка)
масло сливочное 1 ст.л.
грецкие орехи
какао

elitna
  • 30 ноября 2011, 23:19
Намазка-паста на хлеб из раковых шеек и феты
Намазка-паста  на хлеб из раковых шеек и феты

раковые шейки 120 г
креветки 50 г
сыр фета 160 г
масло сливочное 80-100 гр. (мягкое)
немного зелени (укроп, зелёный лук)
чеснок печёный (пюре) 1 ст.л.

elitna
  • 23 ноября 2011, 22:54
Рисовый салат с цукини, паприкой и...
Рисовый салат с цукини, паприкой и...

рис отварной (но не перевареный) 1 ст.
цукини молодой 1 шт
паприка грилевая (и + маринованая у меня) 2-3 шт
зелень свежая - укроп крупный пучок
чеснок 2-3 зубка
соль и перец

elitna
  • 07 января 2012, 19:15
Инжирный конфитюр-десерт с орехами и цитрусовой ноткой
Инжирный конфитюр-десерт с орехами и цитрусовой ноткой

инжир сушеный (или свежий) - 500 гр.
сахар 200 г
лимонный сок 4 ст.л.
цедра лимона 1-2 ст.л.
портвейн (или бренди, мадера или марсала) ок.100 мл.
корица – на кончике ножа (или анис)

elitna
  • 28 ноября 2011, 17:13
Мясной рулет с начинкой
Мясной рулет с начинкой

фарш (свинина+курица) 900 гр.
нарезка бекона 250-300 гр.
сладкий перец длинный 2 шт.
смесь трав "прованских" (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран)
брынза 200 гр.
чеснок печёный 2 ст.л.

Каталог: Мясные
elitna
  • 12 декабря 2011, 21:55
Закуска-шарики с брынзой и помидорками черри
Закуска-шарики с брынзой и помидорками черри

брынза – 200 г
помидоры черри ок. 150 г
чеснок (через пресс) пару зубков
молотый перец
сыр мягкий 2 ст.л. или масло сливочное 1 ст.л.
свежий пучок петрушки/укропа

elitna
  • 13 августа 2011, 18:22
Блины 4-х злаковые с щавелевой начинкой
Блины 4-х злаковые с щавелевой начинкой

кефир 1 ст.
молоко 2-3 ст.
яйца 3 шт
хлопья 4-х злаков (овсяные, пшеничные, ячменные и ржаные) 4-6 ст.л.
растит. масло 3-4 ст.л.
разрыхлитель для теста 20 гр. (или сода гашеная 1 ч.л. )

elitna
  • 07 августа 2009, 03:48
Чеснок печёный и чесночный соус
Чеснок печёный и чесночный соус

пару головок чеснока
оливковое масло
базилик, розмарин
соль и перец
для дипа:
запечённый чеснок 2 ст.л. (если уже чеснок-пюре)

elitna
  • 22 ноября 2011, 13:19
Сыр маринованый - обалденная закуска с клюквой!
Сыр маринованый - обалденная закуска с клюквой!

сыр (может быть гауда, масдам, эмменталь..) ок. 250 гр.
для маринада:
ореховое масло (или хорошее оливковое или др.растительное)ок.150 мл.
лимонный сок 3-4 ст.л.
кленовый сироп (или жидкий мёд) 2 ст.л.
сухие или свежие травки: базилик, тимьян, орегано, розмарин

elitna
  • 11 декабря 2011, 20:22
Рубиновая курочка
Рубиновая курочка

мясо (ножки индейки или курицы)
лук репка 4 шт
коричневый сахар 1 ст.л
для маринада (на 5-6 голеней):
сок гранатовый (или можно взять сок чёрной смородины, вишни или же просто сухое красное вино) около +/-2 ст.
масло из виноградной косточки (можно взять любое др.растительное) 3-4 ст.л

elitna
  • 21 ноября 2011, 10:08
Форель из аэрогриля с соусом из зелёного яблока, мяты и чеснока
Форель из аэрогриля с соусом из зелёного яблока, мяты и чеснока

приправа для рыбы: соль, чеснок, чёрный и белый молотый перец, кориандр, куркума, красная паприка, базилик
форель 1 кг. (4-5 шт)
оливковое масло
сок лимона
+аэрогриль
для соуса:

Каталог: Блюда из рыбы
elitna
  • 07 декабря 2011, 20:39
Бюджетное тесто для пирожков
Бюджетное тесто  для пирожков

основа для теста это - простокваша (или кефир) + мука.
простокваша 500 мл.
мука 2,5-3 ст.
соль
сода
начинка любая

elitna
  • 21 февраля 2010, 21:49
Творожная "лакомка" в глазури (вариации)
Творожная "лакомка" в глазури (вариации)

творог деревенский рассыпчатый 500 гр.
сахарная пудра 0,5 ст.
сливочное масло размягчённое 50 г
какао 2 ст.л. (по желанию)
для глазури шоколад "из остатков" от киндер-сюрпризов, зайцев, дед морозов - удобно и практично.
орешки или кокосовая стружка для украшения

elitna
  • 05 декабря 2011, 22:21
Банановые конфеты
Банановые конфеты

банан 2 шт.
шоколад 70 г
лимонный сок
для украшения:
любые орехи или кокосовая стружка и т.д
шпажки

elitna
  • 11 декабря 2011, 10:40
Пирог-перевёртыш с хурмой - легко и просто
Пирог-перевёртыш с хурмой - легко и просто

хурма 3 шт. (у меня "kaki" - сладкие, твёрдые и без косточек)
яйца 5 шт
сахар 300 г
мука 210 г
цедра лимона 2 ч.л.
сода на кончике ножа

elitna
  • 24 ноября 2011, 20:49
Печенье "звёздочки" в кленовую масть))
Печенье "звёздочки" в кленовую масть))

мука (просеянная) 2 ст.
соль , ок. 1/2 ч.л.
разрыхлитель 3 ч.л.
маргарин для выпечки 4 ст.л.
сахарная пудра 1-2 ст.л. (по желанию)
молоко ок. пол ст. (чуть меньше)

elitna
  • 11 декабря 2011, 11:38
Канапе + салат "лосось с зелёным яблоком в апельсиновом-кленовом соусе..."
Канапе + салат "лосось с зелёным яблоком в апельсиновом-кленовом соусе..."

для канапе:
яблоко зелёное 1-2 шт
нарезка копченого лосося 100-150 г
листики мяты
для салата:
яблоко зелёное

elitna
  • 09 декабря 2011, 21:25
Салат из свежих овощей, с проростками и кунжутом
Салат из свежих овощей, с проростками и кунжутом

свекла свежая 1 шт
морковь свежая 1-2 шт
проростки фасоли маш 100 г
сельдерей (корень) 1/2 шт
семена кунжута
для заправки:

elitna
  • 06 декабря 2011, 00:50
Ароматная утка запечёная с манго
Ароматная утка запечёная с манго

утка 2,4 кг
манго хорошо спелый 1 шт
виски/коньяк ок.50 г
чеснок 5-7 зубков
немного свежей (или сушеной) мяты
сок лимона, лавровый лист

elitna
  • 07 декабря 2011, 11:00
Тесто без яиц (2 варианта) и жареные пирожки с капустой
Тесто без яиц  (2 варианта)  и жареные пирожки с капустой

тесто:
вариант 1)
сливочное масло 200 гр.
молоко 400 мл.
мука ок.700 гр.
разрыхлитель 1 п. (10 г)

elitna
  • 16 мая 2009, 00:10
Капуста белокочанная, как гарнир (вариант)
Капуста белокочанная, как гарнир (вариант)

капуста белокочанная 1-2 шт. (маленького размера или молодая)
яйцо 2 шт
чеснок, сухой базилик
соль и перец
для панировки: ореховая мука или панировачные сухари или..
растительное масло для жарки

elitna
  • 29 ноября 2011, 19:06
Салат - закуска из печёных баклажан и сёмги.
Салат - закуска из печёных баклажан и сёмги.

баклажан 1-2 шт
помидор 2-3 шт
лосось/сёмга/или форель слабосолёная 150-200 г
пучок укропа
лук репка 1-2 шт
соль и перец по вуксу

elitna
  • 30 ноября 2011, 16:05