Черная смородина не менее вкусна в мороженном виде, чем свежая. Она отлично сохраняет свои свойства, вкусовые качества, пряный аромат. С черной замороженной смородиной легко можно приготовить множество десертов и напитков - от компота до домашнего пирога.
Как заморозить ягоду в морозилке на зиму
Лучше всего выбирать упругие свежие плоды без повреждений. Предварительно продукт нужно промыть, затем - хорошенько просушить бумажными кухонными полотенцами. Сухую ягодку засыпают в специальные пакеты и отправляют в морозилку. Продукт можно хранить в морозильной камере от 7 до 8 месяцев.
Что можно приготовить с таким ингредиентом
С аппетитными ягодами можно приготовить множество напитков и оригинальных десертов:
различные виды варенья;
ягодное вино, настойки, самогон;
кисель, морсы, компоты;
соусы, десерты;
вкусную домашнюю выпечку.
В этом разделе вы найдете проверенные пошаговые рецепты с фото с указанием калорийности и описанием всех нюансов приготовления.
тесто 3 ст. муки 170 гр. сливочного масла 100 гр. нежирной сметаны (я совсем забыла, и сделала тесто без нее) 1 большое яйцо 100 гр. коричневого сахара 100 гр. жидкого меда 1 ч.л. разрыхлителя 1 ст.л. имбирного порошка 1 ст.л. молотой корицы по щепотке соли, молотой гвоздики и мускатного ореха для начинки: 80 гр. горького шоколада 2 ст.л. сахарной пудры 5 ст.л. черной смородины (свежей или замороженной, я использовала замороженную) 2 ст.л. рома
тесто-крошка мука 2 ст. масло сливочное или маргарин 200 г сахар 5 ч.л. начинка творог обезжиренный мягкий 500 г сахар 5 ст.л. яйцо 3шт крахмал 2 ст.л. изюм - горсть ягоды замороженные (у меня вишня и черная смородина) 1 ст. + 2 ч.л. сахара ягоды, дробленые с сахаром - 100 мл. (у меня черника)
4 яйца 200 гр. сахара 75 гр. муки 25 гр. крахмала 300-350 гр. творога 1 ст. молока 150 гр. сливочного масла 2 гр. ванилина (порошкового) 100 мл. воды 1 ст. ягодного желе или густого киселя ягоды, по горсточке каждой: дикую малину черную и красную смородину замороженную вишню и ежевику консервированную клубнику
мука - 1 ст. (250 мл. ) манка - 50 г сливочное масло (мягкое) - 120 г сахар - 200 г какао 2 ст л яйца - 3 шт. разрыхлитель - (1 ст л) сметана 20% жир. - 250 г ванильный сахар 1 ч л имбирь свежий тертый 1 ч.л. апельсиновая цедра 1 ч л яблоки - 3 шт для ягодного джема: 100 гр. черной смородины (у меня замороженная) 100 гр. клюквы ( у меня культурная замороженная) 100 гр. сахара 1 ст л крахмала 100 гр. воды
175 гр. сахара и еще немного для формы 100 гр. очищенного и обжаренного миндаля 75 гр. очищенного и обжаренного фундука 175 гр. сливочного масла и еще немного для формы 175 гр. темного шоколада 6 крупных яиц 100 гр. ягод ( у меня замороженная черная смородина) сахарная пудра для посыпки сметана или мороженое для подачи по желанию
тесто: 200 гр. муки 100 гр. масла сливочного 60 гр. сахара 3 желтка 1 ст. лож. молока начинка: 300 гр. замороженных ягод, любых, но лучше с кислинкой( у меня клюква и чёрная смородина ) 50 гр. молотого печенья ( можно орехи или сухари ) меренга: 3 белка 150 гр. сахара а так же форма диаметром 23 см
25 гр. масла виноградных косточек «iltv» 150 гр. мультизлаковых хлопьев 150 гр. пшеничной муки 100 гр. цельнозерновой муки 125 гр. коричневого сахара 25 гр. обжаренного арахиса 1 чл разрыхлителя 125 гр. 0,1% натурального йогурта 75 мл. 1,5% молока 2 яйца 1 крупная груша 200 гр. ягод (у меня замороженная черная смородина) щепотка соли оливковое масло «iltv» для смазывания формы
1.5 ст. муки 1.25 ст. овсяных хлопьев 4 ст.л. сахара (я заменила на коричневый) 1 пачечка (10 гр. ) разрыхлителя 125 гр. маргарина или сливочного масла 150 мл. молока 1 яйцо 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 250-300 гр. ов черной смородины (у меня была замороженная) 1 ч.л. корицы смешанная со столовой ложкой сахара для посыпки.
упаковка слоеного теста миндальные пластинки для начинки яблоки (у меня были замороженные еще с лета) немного толи варенья, толи джема из черной смородины 1 ст л крахмала 1 ч.л. корицы для заливки 500 мл. сливок (на фото 11%, но вообще должно быть 33-35%) примерно 1/2 ст сахара 3 яйца 1,5 ст л крахмала ванилин
мука 1 мульти ст. полный до краёв. сахарный песок 1мульти ст. (½ мульти ст. в тесто вторая половина в ягоды). разрыхлитель ½ ч.ложки. яйцо куриное 2 шт. (крупные) молоко 1,5 мульти ст. масло сливочное 60 гр. (растопить) заменила на растительное. крахмал 2 ст.ложки (в ягоды) чёрная смородина замороженная 250 гр. (у меня было почти 500 гр. – этого оказалось много!)
1 пирог: 4 яйца (1 большое+3 маленьких) 1,5 ст. муки 1,5 ст. сахара ванилин 1,5 г разрыхлитель 1 пакетик корица - 1 ч.л. вишня замороженная 0,5 кг 1 апельсин маргарин для смазывания формы 2 пирог: 2 яйца 1,5 ст. муки блинной плитка молочного шоколада плитка белого шоколада 1 ст. сахара черная смородина 0,5 кг разрыхлитель маргарин для смазывания формы
для маффинов: эспрессо (порошок) - 3 ч.л. кипяток - 1 ст.л. шоколад (чёрный) - 70 г масло сливочное (мягкое) - 115 г орех лесной (молотый) - 180 г яйца - 3 шт. сахар - 85 г для айсинга: масло сливочное (мягкое) - 80 гр. сливочный сыр - 300 г сахарная пудра - 40 г чёрная смородина (у меня замороженная) - 100 г опционно (если есть! - у меня не было "под рукой, поэтому обошлась бэз оного!) - сироп чёрносмородинновый - 4 ст.л.
для кекса: 150 гр. масла 150 гр. сахара 3 яйца, разделить на желтки и белки щепотка соли 150 гр. шоколада(у меня было по 75гр "бабаевский" 75% какао и "nue" темный с кусочками какао бобов) 100 гр. муки 150 гр. черной смородины, свежей или замороженной( у меня сушеная вишня) 30 гр. фисташек для украшения глазурь: 100 гр. сахарной пудры вода или лимонный сок
600 гр. мягкого творога 600 гр. очищенной тыквы 100 гр. сахара 2 ст л лимонного сока 2 ст л без верха крахмала 4 крупных яйца,разделенные на желтки и белки пол ст. замороженной черной смородины основа любое песочное тесто я делала ленивое песочное тесто 100 гр. сливочного масла комнатной температуры 100 мл. горячей воды щепотка соли 225 гр. муки (честно говоря,до гр. не выверяла)
2 шт. отварной очищенной свеклы среднего размера 2 небольших отварных и очищенных картофелины филе слабосоленой сельди пол ст. зеленого горошка 1 зеленое кислое твердое яблоко 2 небольших луковицы зеленый лук маринад для свеклы 3 ст л замороженной черной смородины 3 ст л сахара 2 ст л растительного масла 3 ст л бальзамико маринад для лука треть ст. уксуса 9% 1 полная ч.л. сахара пол ч.л. соли
1 банан размять в пюре вилкой (не блендером!) 2 крупных яблока очистить и натереть на мелкой терке творог обезжиренный 200 гр 1 чашка (200 мл. ) овсяных хлопьев (у меня, кот 10 мин, но это непринципиально) черная смородина 150-200 гр. (у меня замороженная) 1 ст.л. клетчатки (можно без) 1 ст.л. с горкой отрубей (можно без) при отсутствии диетической совести отруби и клетчатку заменяем орешками
для коржей: 150 гр. муки (у меня ушло 200 гр. ) 150 гр. молотого миндаля 170 гр. охлажденного слив.масла кубиками 50 гр. сахара или сах.пудры 30 гр. миндаля (мелко порубить) для мусса: 450 гр. черной смородины (у меня замороженная) 8 ст.лож. теплой воды 5 листиков желатина 2 яйца (отделить желтки от белков) 50 гр. сахара или пудры 300 гр. жирных сливок слегка взбить (200 гр. в мусс и 100 гр. на украшение)
для теста: яйца – 2 шт масло сливочное – 200 г сметана – 1 ст. сахар коричневый – ¾ ст. мука пшеничная – 3 ст. ( может чуть больше, смотря по эластичности теста)
для начинки пирога: ягоды любые – 1,5 ст. ( у меня вишня замороженная + горсть черной смородины) сахар коричневый – 5 ст.л. крахмал кукурузный – 2 ст.л.
для беймел-хале: изюм без косточек – ½ ст. сахар коричневый – 2 ст.л. корица – ¼ ч.л. масло сливочное растопленное – 1 ст.л. яйцо для смазки – 1 шт.
для теста: 200 гр. сметаны 2 больших яйца 80 мл. растительного масла цедра с 1/2 лимона 1 ч.л. ванильной эссенции( у меня 0,5 ч.л. ) 280 гр. муки 150 гр. сахара(можно и ст.для любителей сладкого)) 1,5 ч.ложки разрыхлителя 1/4 ч.ложки соды 20 гр. грецких орехов 100-120 гр. свежей или замороженной черной смородины(не размораживать, у меня красная) для посыпки: 50 гр. орехов пекан или грецких(порубить) 2 ст.ложки темнокоричневого сахара
для фруктового салата: 1 яблоко 2 киви 1 апельсин 200 г. замороженных ягод(у нас клубника,черника,черная и красная смородина,малина) 1/2 лимона (сок) чуть сахара или меда для творожного слоя: 500 г. сырковой массы 2 ст.л. сахарa 100 г. сливок 100 мл. молока 1 пач. ванильного сахара 1/2 лимона (сок) для сливочного слоя: 200 мл. сливок 1 пач. сахара с ароматом апельсина для посыпки: 4 ст.л. овсяных хлопьев 2 ст.л. сахара 1 ст.л. слив. масла
500 гр. чёрной смородины(свежей или замороженной)(в следующий раз хочу попробовать с брусникой или клюквой 1 большой апельсин 1-2 ст.л. мёда( в зависимости какие предпочтения в сладости, мне достаточно 1 ложки было) 200 гр. печенья 60-70 гр. орехов(любых)( я взяла миндаль, но в следующий раз хочу попробовать смесь) 20-30 гр. кокосовой стружки( но можно и без неё) 40-50 гр. сахара для украшения: взбитые сливки, мороженое, йогурт, взбитая сметанка- всё, что захотите
форма для террина ( у меня обычная прямоугольная) пищевая пленка, ей необходимо выстелить форму. черная смородина - 350 гр. (у меня замороженная) сахар - 3 ст.л. яйца - 2 шт. сахар - 2 ст.л. ванильный сахар-0,5 ч.л. молоко - 1 ст. мука - 1 ст.л. с горкой сливки жирные (не менее 30% - 300 мл. сахарная пудра - 2 ст.л. сливочный сыр (у меня маскарпоне)- 250 г. желатин - 25г. абрикосы - 6 шт. черешня - 27 шт. миндальные лепестки для декорирования боков малиновый джем горький шоколад пергамент.
на форму диаметром 28-30 см для опары: 15 гр. дрожжей 150 гр. пшеничной муки 150 мл. молока для теста: 350 гр. пшеничной муки 175 мл. молока 2 яйца 1 яичный желток 50 гр. сахара 2 гр. соли 125 гр. сливочного масла для начинки: 500 гр. свежих ягод (клюквы, брусники, черной или красной смородины) или их смесь, можно замороженных ягод 100-150 гр. сахара, в зависимости от сладости ягод цедра 1 апельсина 30 гр. ягодного джема дополнительно: растительное масло для смазывания мука на подпыл сливочное масло для смазывания 1 яйцо или яичный белок для смазывания
Вход | Регистрация
