Пряничные whoopie с шоколадно-смородиновой начинкой

Ингредиенты

  • тесто
  • 3 ст. муки
  • 170 гр. сливочного масла
  • 100 гр. нежирной сметаны (я совсем забыла, и сделала тесто без нее)
  • 1 большое яйцо
  • 100 гр. коричневого сахара
  • 100 гр. жидкого меда
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. имбирного порошка
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • по щепотке соли, молотой гвоздики и мускатного ореха
  • для начинки:
  • 80 гр. горького шоколада
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 5 ст.л. черной смородины (свежей или замороженной, я использовала замороженную)
  • 2 ст.л. рома

Пошаговый рецепт приготовления

Для печенья просеять муку с разрыхлителем, смешать с солью и специями.

Размягченное масло растереть с сахаром, постепенно добавляя мед, затем яйцо и сметану.

Смешать получившуюся массу с мукой и специями, вымесить однородное тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 4-8 часов. У меня оно лежало почти сутки.

Для начинки смешать смородину с ромом и сахарной пудрой, довести до кипения, грубо растолочь ложкой или же измельчить блендером, как вам нравится, добавить в эту смесь наломанный на кусочки шоколад, растопить его помешивая.

Достать тесто, разделить на 60 шариков. Удобнее это делать методом взвешивания. Выложить шарики на застеленный пергаментом противень, слегка прижав, на расстоянии друг от друга (они увеличиваются почти вдвое). Выпекать в разогретой до 180С духовке 10 минут (края должны зарумяниться). Я выпекала 15 минут. Полностью остудить печенье на решетке.

Сборка. Смазать донышко одного печенья чайной ложкой начинки и склеить со вторым печеньем. Дать готовому печенью застыть, я убрала на 15 минут в холодильник.

Хранить его можно в закрытом контейнере не больше 5 дней.

Дополнительная информация

Интересное сочетание ароматного пряничного теста, шоколада и кисленькой смородины. Попробуйте!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

OlesiaLesha
02.10.2011 15:08
Ответить
Красивые пряники!5:)
byrenka
02.10.2011 15:16
Ответить
Очень симпатишные!:)
hole
02.10.2011 15:16
Ответить
А вкусные наверно какие!!!!!!!!!!!!!!
dot (Варя)
02.10.2011 15:30
Ответить
Красиво и вкусно! :)@}--}--
ne_polnui chainik...
02.10.2011 16:25
Ответить
какие красивые печенюшки...сразу хочется стащить парочку:[
kisa-asik
02.10.2011 16:31
Ответить
555@}--}--
tehj
02.10.2011 17:13
Ответить
Очень аппетитно!
манюша
02.10.2011 18:09
Ответить
Красивые фото!@}--}--
ботакоз
02.10.2011 18:40
Ответить
Классные печенюшки, аппетитные!*THUMBS UP*
natapit
02.10.2011 21:43
Ответить
вкусно!фото впечатляет!*THUMBS UP*
chef
03.10.2011 00:30
Ответить
Очень вкусная начинка в вашем печенье. Очаровательные малышки @}--}--
MissJoker
03.10.2011 01:27
Ответить
какие красотули))) вкусно)))@}--}--
dik723
03.10.2011 02:26
Ответить
Красиво высыпали на скатерть!*THUMBS UP*
strelec148
03.10.2011 12:56
Ответить
красавчики конечно...ничего не скажешь!
cus-pus
03.10.2011 17:01
Ответить
*THUMBS UP*
bloody-minded
03.10.2011 22:17
Ответить
всем большое спасибо!!!:)
fanny
04.10.2011 17:21
Ответить
Очень красиво и, думаю, также вкусно!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели