Миндальный торт с муссом из черной смородины
Насладитесь миндальным тортом с муссом из черной смородины. Узнайте, как приготовить коржи и мусс, используя молотый миндаль, ягоды и сливки!
Продукты
- для коржей:
- 150 г муки (у меня ушло 200 г)
- 150 г молотого миндаля
- 170 г охлажденного слив.масла кубиками
- 50 г сахара или сах.пудры
- 30 г миндаля (мелко порубить)
- для мусса:
- 450 г черной смородины (у меня замороженная)
- 8 ст.лож. теплой воды
- 5 листиков желатина
- 2 яйца (отделить желтки от белков)
- 50 г сахара или пудры
- 300 г жирных сливок слегка взбить (200 г в мусс и 100 г на украшение)
Пошаговый способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Просейте в миску муку и подмешайте молотый миндаль. Добавьте масло и разотрите в мелкие крошки, всыпьте сахар и замесите тесто (у меня получилось как песочное).
Разделите тесто пополам, одну часть выложите на противне в виде круга диаметром 20 см и посыпьте рубленым миндалем. Оставшуюся половину распределите по дну формы диаметром 20 см и выпекайте оба коржа 25 минут - до золотистого цвета. Дайте слегка остыть, после чего разрежьте круг на противне на 8 равных частей.
Готовим мусс. Отложите 9 ягодок смородины для украшения, остальные положите в кастрюльку с 4 стол.ложками воды, доведите до кипения и потушите под крышкой 5 минут, после чего протрите ягоды через сито.
Замочите желат.пластинки в очень холодной воде на 10 минут, отожмите его досуха и распустите желатин в оставшихся 4 ложках горячей воды.
Взбейте желтки с сахаром добела, подмешайте ягодное пюре и желатин. Отдельно взбейте белки в мягкую пену и введите в ягодный крем. Туда же подмешайте часть взбитых сливок.
Перелейте ягодный мусс в форму с испеченным коржом и поставьте в холодильник на 2-3 часа - до полного застывания!
Выложите изделие из формы на блюдо. Сверху выложите оставшиеся сливки из кондитерского мешка или шприца по краям изделия 8 шт.в виде розеток.
На каждую розетку положите по куску миндального коржа внахлест.
Украсьте торт розетками из сливок и отложенными ягодами.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
28 февраля 2010, 02:53
28 февраля 2010, 02:59
28 февраля 2010, 03:05
28 февраля 2010, 03:10
28 февраля 2010, 03:13
28 февраля 2010, 03:23
28 февраля 2010, 03:26
28 февраля 2010, 03:29
28 февраля 2010, 03:30
28 февраля 2010, 03:30
28 февраля 2010, 03:37
28 февраля 2010, 03:36
28 февраля 2010, 03:43
28 февраля 2010, 03:54
28 февраля 2010, 04:00
28 февраля 2010, 04:06
28 февраля 2010, 04:30
28 февраля 2010, 06:48
28 февраля 2010, 10:16
28 февраля 2010, 11:15
28 февраля 2010, 11:48
28 февраля 2010, 12:18
28 февраля 2010, 12:40
28 февраля 2010, 13:06
28 февраля 2010, 13:46
28 февраля 2010, 13:53
28 февраля 2010, 14:07
28 февраля 2010, 14:09
28 февраля 2010, 15:33
28 февраля 2010, 16:01
28 февраля 2010, 19:11
28 февраля 2010, 19:35
28 февраля 2010, 19:44
28 февраля 2010, 22:08
28 февраля 2010, 23:20
01 марта 2010, 01:55
01 марта 2010, 04:21
01 марта 2010, 23:48
03 марта 2010, 19:19
03 марта 2010, 21:49
05 марта 2010, 01:15
06 марта 2010, 03:26
20 марта 2010, 06:30
20 марта 2010, 08:53
20 марта 2010, 08:56
21 марта 2010, 02:28
02 марта 2011, 20:15
02 марта 2011, 21:40
17 августа 2011, 03:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти