Нежный тыквенный творожник
Нежный тыквенный творожник с очищенной тыквой, крупными яйцами, черной смородиной и песочным тестом. Идеальный десерт без крахмала! Рецепт легко повторить.
Продукты
- творог (мягкий) - 600 г
- тыква (очищенная) - 600 г
- сахар - 100 г
- лимонный сок - 2 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
- яйца (крупные) - 4 шт.
- чёрная смородина (замороженная) - 1/2 ст.
- основа:
- песочное тесто
- сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
- вода (горячая) - 100 мл
- соль
- мука - 225 г
Пошаговый способ приготовления
Ленивое тесто
В емкость вливаем воду,добавляем соль,масло и муку
Закрываем крышкой и трясем
Достаем ,чуть обминаем,заворачиваем в пленку и в холодильник на 30 минут - тесто мягкое,нежное и не липнет к рукам
Тыкву или в микро или в духовке запечь,остудить и пробить с лимонным соком в пюре
Творог с сахаром взбить миксером,ввести желтки,просеять крахмал,перемешать,добавить тыквенное пюре,перемешать
Белки взбить с солью
Ввести в творожную массу,мешая снизу вверх
Я готовила в мультиварке,с таким же успехом можно и в духовке -при 180 1 час
Выложить дно ,сделать бортики
Высыпать на дно смородину и выложить творожно-тыквенную массу
В мультиварке режим запеканка 1 час
После сигнала не открывать крышку 10 минут
Вынуть чашу,остудить
Лучше всего дать постоять в холодильнике ночь
Вынуть творожник
Я покрыла верх взбитыми сливками и посыпала корицей
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
27 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 23249
Понравилось: 27
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 11 ноября 2014, 13:52
Дополнительная информация
сказочно-вкусный творожник!!! Буду делать еще и еще,благо тыквы много
Комментарии
11 ноября 2014, 14:16
Великолепный творожник! А какой интересный способ приготовления ленивого теста!
11 ноября 2014, 14:34
11 ноября 2014, 14:49
Очень симпатичный! Алла,а творог мягкий-это как у нас в Германии или всё же посуше не много?
11 ноября 2014, 14:54
Наташ,я бы не сказала,что тесто просто супер,но быстро,без яиц,не жесткое,не размокает,короче - имеет место быть)))
11 ноября 2014, 14:55
11 ноября 2014, 14:55
Спасибо за доверие! Если нет кислой ягоды,то лучше вообще ничего не добавлять,яблоки и прочее не подходят
11 ноября 2014, 14:56
Разрез супер, такой не слишком плотный получился, раз поднялся, в самый раз с тяжёлой начинкой
11 ноября 2014, 14:59
Оля,вот этот творожник делала с творогом практически таким же мягким как в Германии - кварк.Дочь в Германии все творожники с ним делает и я делаю,когда к ним приезжаем.
11 ноября 2014, 15:00
Соня,угощайся!
11 ноября 2014, 15:01
так если бы одна тыква,а то в таком окружении - никак плотным не получится + белки взбитые
11 ноября 2014, 15:31
можно мне маааааленький кусочек )
11 ноября 2014, 15:35
Спасииибо! Значит можно делать!
11 ноября 2014, 16:51
даже большой нужно!!!!
11 ноября 2014, 19:09
Тааак, подруга, рассказывай, если я испеку такой творожник мой муж догадается что там тыква???? В смысле сильно она там читается? Я сразу в копилочку заберу, но народ хочУт знать!
11 ноября 2014, 19:11
И еще, а если вообще без песочной основы? Пришпандорится к дну или вообще не получится?
11 ноября 2014, 19:38
Вот,ты угадала мои мысли - я хочу попробовать без основы.Если подождешь пару дней - сделаю и выставлю что получилось,ну или напишу,что не получилось))) Тыква чувствуется - кол-во то приличное,но не грубо,а комфортно. Мой не любитель - смолол,сказал,что тыква оказывается не так плохо,а вот сливки и корица очень даже нейтрализуют ее вкус!
11 ноября 2014, 19:48
Ага, а то тыквы нынче у нас завались. Бабуля правнуку сажала, а выросло этих тыкв на 10 групп дет.сада, мальчонка наш классу к пятому если съест. Отдуваться мне приходится. А супруг мой ну никак есть не хочет. И кашу варю, ну вроде вкусно, ну бе и все тут. У нас три продукта никак не приживутся: тыква, брокколи и шпинат. А...еще брюссельская капуста. Зато сельдерей пропихнула в меню, теперь любим.
11 ноября 2014, 19:54
Брюссельская у нас ни в какую))) Брокколи я никак,муж полюбил до одури именно на пару и с соусом,сельдерей я поедаю тоннами ,шпинат очень нравится,а с тыквой много чего прокатило,но у нас выпечка очень идет,а у вас не в почете))))
11 ноября 2014, 20:42
посижу-ка и я тут,подожду,авось ещё смачнее-полезнее будет у Алёны?!эта может...
11 ноября 2014, 20:45
с таким же успехом..я и приготовлю это чудо в духовке!
тэк..с.....она покрыла верх густо сливками...и сама не ела?!воду цедила?
11 ноября 2014, 21:16
11 ноября 2014, 23:11
даже по фото видно, что он нежный
12 ноября 2014, 00:08
Надо попробоватьЛюблю творожно-тыквенную выпечку
12 ноября 2014, 00:22
Прекрасный рецепт! Все свое, доступное - тыковка, смородина! Ну творожок - с рынка!
Очень нежный творожник!
12 ноября 2014, 11:55
Какое тесто интересное!!! И творожничек чудо!!!
12 ноября 2014, 13:32
Ела,еще как ела))))))))) и сливки у мужа слизала,водичку сегодня хлебаю
12 ноября 2014, 13:32
Машуль,спасибо!
12 ноября 2014, 13:33
Спасибки,зайка!
12 ноября 2014, 13:33
Если любишь - делай,Светик,не разочаруешься!
12 ноября 2014, 13:34
Точно,родители вырастили на даче тыкву и смородину,а творог прикупила))))
12 ноября 2014, 13:34
Спасибки!
14 ноября 2014, 16:19
Какая прелесть! Нежнулькин!
14 ноября 2014, 20:33
Все, утащила в коллекцию, очень такой творожник хочу!!! И тесто такое хочется попробовать сделать! Спасибо, Аллочка за очередной замечательный рецепт!!!
14 ноября 2014, 20:42
14 ноября 2014, 20:43
Танюш,я бы тесто сюда другое пристроила - мне это ну не из разряда ух,просто ленивое.А вот сам творожник - класс,попробуй!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти