Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Эспрессо маффины с айсингом violet velvet

Насладитесь эспрессо-маффинами с айсингом "Violet Velvet". Вкусные маффины с шоколадом, орехами и черной смородиной порадуют даже самых изысканных гурманов!

Продукты

для маффинов:
эспрессо (порошок) - 3 ч.л.
кипяток - 1 ст.л.
шоколад (чёрный) - 70 г
масло сливочное (мягкое) - 115 г
орех лесной (молотый) - 180 г
яйца - 3 шт.
сахар - 85 г
для айсинга:
масло сливочное (мягкое) - 80 г
сливочный сыр - 300 г
сахарная пудра - 40 г
чёрная смородина (у меня замороженная) - 100 г
опционно (если есть! - у меня не было "под рукой, поэтому обошлась бэз оного!) - сироп чёрносмородинновый - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Очень вкусно! Ну очень! Лёгкие маффины - без мучной "пылинки", в меру сладкие, айсинг так вообще. И цвет очаровательный! Но, как понимаете сами, недостаток имеется - их всегда мало! - сколько не испечёте!

И - немаловажно! - просто, очень просто готовить! Смотрите в пошаговых.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Порошок эспрессо размешать с кипятком.

2. Поломаный кусочками шоколад и масло добавить к эспрессо и растопить на "бане".

3. Остудить и добавить молотые орехи.

4. Вымешать.

5. Яйца разделить - как я недавно узнала аж на 3 части: белки, желтки и скорлупу! Радует, что всегда чему-то умному научишься на сайте, а не впустую тут "висишь"! Желтки с сахаром взбить в пышую массу. Смешать с шоколадно-ореховой массой.

6. Белки взбить круто как на бисквит и ввести точно так же, как в бисквит: лёгкими элегантными движениями сверху-вниз...

7. Печь разогреть до 160°. Пекла в своей новой печке... <b>...ну кто-то поздравит или нет? Я уже второй раз "прокукарекала" про неё...</b> Тесто распределить по формочкам и выпечь до готовности. Сделать тест лучинкой, в нынешнее время никаких лучинок - у меня для этого теста есть палочки для японской еды... Тут хочу сделать ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК КАК Я! Ни в коем случае не выпендривайтесь и не берите какие-то заковыристые формы для выпечки (у меня, видите ли, розы... блин!) - так вот, возьмите самые обычные формочки для маффинов. Эти маффины очень нежные и "выколупывать" их из всех извилин розочкиных формочек - себе только вредить... Остудить.

8. Для айсинга -

9. Для айсинга -

10. Для айсинга - - масло взбить, - сыр с пудрой добавить и взбить, - в конце добавить ягоды и сироп. Взбить. Масса загустеет.

11. Нанести на маффины потолще - не жалейте...

12. ...это так вкусно, что пальцы облизывать будете!

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8207

Понравилось: 58

Автор: laralaram

Создан: 30 ноября 2010, 01:55

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Лар, не открывается последнее фото!!! Специально три раза перезаходила! ну что на нем, что?? интрига просто какая-то! Суперные маффины! Кофейные, красавцы просто! (Я про фото больше не буду говорить, а то ты постоянно меня упрекаешь в каких-то гадостях... \)

knyzeva

30 ноября 2010, 02:54

Судя по той красоте которую Вы испекли, новая духовка не подвела, с чем я и поздравляю По фото видно что вы и не плохо отдохнули