Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Почти эльзасский пирог

Почти эльзасский пирог с упаковкой слоеного теста и начинкой из замороженных яблок, миндальных пластинок, джема черной смородины и корицы. Рецепт с фото!

Продукты

упаковка слоеного теста
миндальные пластинки
для начинки
яблоки (у меня были замороженные еще с лета)
немного толи варенья, толи джема из черной смородины
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. корицы
для заливки
500 мл сливок (на фото 11%, но вообще должно быть 33-35%)
примерно 1/2 ст. сахара
3 яйца
1,5 ст.л. крахмала
ванилин

Пошаговый способ приготовления

Как и говорилось в оригинальном рецепте, все просто. Укладываем тесто в форму. Желательно, со съемными бортами. У меня была форма диаметром 26 см. Посыпаем сверху крахмалом. Чуть-чуть.

Затем промазываю вареньем. Поскольку яблоки у меня были изначально мороженые, а нарезать их тонко-тонко возможности не представлялось, было использовано варенье из черной смородины. Да, советую именно что-то в таком духе. В духе смородины: немного кислинки — это хорошо.

Высыпаем яблоки, присыпаем корицей. Сколько яблок не скажу. Наверное, 0,5-0,7 кг. Ставим форму в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.

В это время готовим заливку. Немного венчиком взбить яйца с сахаром. У меня сахара немного, из-за варенья. Добавить ванилин, крахмал. Потом влить сливки.

Из духовки вынуть форму с тестом и яблоками, залить полученной смесью, посыпать миндальными лепестками и снова отправить в духовку на 25-30 минут. Я в этот раз держала подольше — смотрите по вашей духовке и прочему.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6514

Понравилось: 59

Автор: lesher

Создан: 21 января 2010, 03:08

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Разреза нет - готовился в подарок. Этот пирог - любимый. И, кажется, теперь не только у нашей семьи, поскольку в гостях настойчиво требовали рецепт...