Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль)

Ингредиенты

  • для теста:
  • яйца – 2 шт
  • масло сливочное – 200 г
  • сметана – 1 ст.
  • сахар коричневый – ¾ ст.
  • мука пшеничная – 3 ст. ( может чуть больше, смотря по эластичности теста)
  • для начинки пирога:
  • ягоды любые – 1,5 ст. ( у меня вишня замороженная + горсть черной смородины)
  • сахар коричневый – 5 ст.л.
  • крахмал кукурузный – 2 ст.л.
  • для беймел-хале:
  • изюм без косточек – ½ ст.
  • сахар коричневый – 2 ст.л.
  • корица – ¼ ч.л.
  • масло сливочное растопленное – 1 ст.л.
  • яйцо для смазки – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

У меня была замороженная вишня с косточками и поэтому первое с чего я начала, это обезкосточила первую. Для этих целей изумительно подходит женская шпилька для волос. Закругленным концом войти в вишню со стороны хвостика, легко поддеть косточку и вытащить ее на белый свет. ( Можно воспользоваться обычной канцелярской скрепкой). И естественно, замороженные ягода сначала откинуть на сито, чтобы лишний сок стек.

Для теста сахар растереть с яйцами и размягченным сливочным маслом добела, добавить сметану и тщательно вымешать.

В масляно - яичную смесь порциями всыпать муку до получения мягкого эластичного теста ( у меня ушло чуть больше 3х стаканов муки). Тесто разделить на три части. Одну большую, вторую поменьше и третью еще меньше.

Большую часть раскатать и выложить на противень с бортиками. Примять тесто пальцами.

Ровным слоем выложить ягоды ( к вишне я добавила горсть черной смородины), посыпать коричневым сахаром и крахмалом.

Из совсем малой половины теста раскатать тесто и вырезать тонкие полоски либо при помощи рифленого колесика, либо просто скатать тонкие канатики. И выложить поверх ягод в виде решетки.

Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

Перед подачей полностью остудить, разрезать и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Для беймел-хале вторую поменьше часть теста раскатать в тонкий пласт размером 20 на 30 см ( приблизительно). Пласт смазать растопленным сливочным маслом и насыпать на него промытый изюм, смешанный с сахаром и корицей. Пласт свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать 20-30 минут при температуре 200-210 градусов. Резать остывшим.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 1
1. У меня была замороженная вишня с косточками и поэтому первое с чего я начала, это обезкосточила первую. Для этих целей изумительно подходит женская шпилька для волос. Закругленным концом войти в вишню со стороны хвостика, легко поддеть косточку и вытащить ее на белый свет. ( Можно воспользоваться обычной канцелярской скрепкой). И естественно, замороженные ягоды сначала откинуть на сито, чтобы лишний сок стек.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 2
2. Для теста сахар растереть с яйцами и размягченным сливочным маслом добела, добавить сметану и тщательно вымешать.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 3
3. В масляно - яичную смесь порциями всыпать муку до получения мягкого эластичного теста ( у меня ушло чуть больше 3х стаканов муки). Тесто разделить на три части. Одну большую, вторую поменьше и третью еще меньше.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 4
4. Большую часть раскатать и выложить на противень с бортиками. Примять тесто пальцами.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 5
5. Ровным слоем выложить ягоды ( к вишне я добавила горсть черной смородины)
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 6
6. Посыпать ягоды коричневым сахаром и крахмалом.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 7
7. Из совсем малой половины теста раскатать тесто и вырезать тонкие полоски либо при помощи рифленого колесика, либо просто скатать тонкие канатики.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 8
8. . И выложить поверх ягод в виде решетки. Остатки теста в виде шариков я тоже пустила в ход. Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 9
9. Для беймел-хале вторую поменьше часть теста раскатать в тонкий пласт размером 20 на 30 см ( приблизительно). Пласт смазать растопленным сливочным маслом и насыпать на него промытый изюм, смешанный с сахаром и корицей.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 10
10. Пласт свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать 20-30 минут при температуре 200-210 градусов.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 11
11. Вот и пирог с ягодами подоспел, ждём беймел хале.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 12
12. А вот и он, долгожданный.
Пирог с вишней к чаю, а беймел хале к кофе, или наоборот, кто как любит ( дуэль): фото шаг 13
13. Остудить полностью, порезать и наслаждаться.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

вэнди
16.02.2011 14:27
Ответить
Ой, и я люблю по-всякому (вздыхая: конечно, последнее время приходится без всякого) , а тут тебе и к кофе, и к чаю! Здорово! 5+
таники
16.02.2011 14:30
Ответить
Света, как здорово! Одним выстрелом двух зайцев! Мне по кусочку каждого, а уж чай и кофе я найду!@}--}--
HappyDay
16.02.2011 14:32
Ответить
Какая вкуснотища! Очень понравился! 5555++++
Татьяна
16.02.2011 14:32
Ответить
Света ,замечательная выпечка ! Прочитала и вспомнила студенческие годы . Очень булочки с изюмом любила.*THUMBS UP*@}--}--
andreytsibulski
16.02.2011 14:40
Ответить
Побежал за чаем! И какой облом,пирога нет!:'( Абалденно вкусно,555+++!!!@}--}--
Svettt
16.02.2011 14:40
Ответить
Тань, это, конечно, не как те булочки наших студенческих лет. Это сухонький рулет, невероятно ароматный и рассыпчатый. СПАСИБО за первые комментарии!!!
bu inna
16.02.2011 14:41
Ответить
Вкусно@}--}-- мне бы к чаю сейчас кусочек*THUMBS UP* хороший рецепт, забираю@}--}--
розали
16.02.2011 14:49
Ответить
ой как здорово! 5
Svettt
16.02.2011 14:49
Ответить
Андрей, Инночка, спасибо!
Ирина 211978
16.02.2011 14:57
Ответить
Вкусно как! 555!
неля0503
16.02.2011 14:59
Ответить
Люблю такое! Очень аппетитно выглядит,5!
kisa-asik
16.02.2011 15:28
Ответить
Тоже любим такое!5+++@}--}--
kisa-asik
16.02.2011 15:46
Ответить
Свет-кукурузный крахмал можно заменить на картофельный?:)
мусяя
16.02.2011 15:46
Ответить
замечательно: и "сухонькое" и "мокренькое";)!*BRAVO**YAHOO* +5!
Svettt
16.02.2011 15:49
Ответить
Наталь, можно, конечно и картофельным заменить, очень запросто. Иринка, Нелечка, Мусяя, СПАСИБО!!!!!@}--}--
ludmila
16.02.2011 15:52
Ответить
Свет, очень аппетитно:)
wereld
16.02.2011 15:59
Ответить
Свет, а я -то, дурында, пью чай и кофе без выпечки и даже без сахара:( Но от твоей не отказалась бы!*BRAVO* Удачи в дуэли!:)
Svettt
16.02.2011 16:01
Ответить
Лен, я тоже бЭз сахара и как правило бЭз выпечки, но иногда очень даже можно , изредка:[Людочка, мерси@}--}--
дашенька17
16.02.2011 16:12
Ответить
ВКУСНО!!!!:)
siyanie
16.02.2011 16:41
Ответить
глаза разбегаются: что выбрать? %) Чай с ягодным пирогом или кофе с рулетом? Может, чай с рулетом и кофе с пирогом? *YAHOO*
Svettt
16.02.2011 16:44
Ответить
Оль, а почему нет, кофе с мокреньким, а чай с сухеньким*DANCE*
lianaaa
16.02.2011 16:55
Ответить
Свет, вот сейчас я буду рыдать и очень сильно:'(от моих ты уже не следа что бы успокоить себя:( Что пирог что рулет просто бесподобны*BRAVO*
Svettt
16.02.2011 17:01
Ответить
Ага, Лианчик, вот так, мы тоже сами с усами, у нас тоже было:):):)
Valentina(chpilka)
16.02.2011 17:01
Ответить
Очень вкусная выпечка@}--}--
Жени
16.02.2011 17:05
Ответить
аппетитные такие фотографии. С черникой такой пирог пробовала :))) Вкусно! Значит и с вишней не меньше вкусно будет! Рулет тож красив-изюм,корица,сахар-мням:)))) Я такую же начинку в своих булочках-розочках делала. Это оооочеь вкусно. Классика))))555+
lillit1
16.02.2011 17:17
Ответить
Света, ну и кто причитал, что времени мало дали для дуэли?]:} ты уже готова аж с двумя превосходными пирогами!*BRAVO* оба пирога замечательные! я б все с молочком слопала:p
Svettt
16.02.2011 17:20
Ответить
Лилит, да он же несложный пирог то совсем. *DANCE*
lianaaa
16.02.2011 17:37
Ответить
Всё я поняла, это месть:'(
lorxen1
16.02.2011 17:46
Ответить
очень вкусно, я бы не отказалась и к кофе, и к чаю. Светик, подкинь по кусочку, как раз кофе с мороженым пью;)*BRAVO*5+++
Svettt
16.02.2011 17:47
Ответить
Ларунь, и кофе с мороженым, и пирог с рулетом, а талия???=OЯ то с удовольствием подкину:):):)
тётя маша
16.02.2011 17:50
Ответить
Чертовски вкусно! Красивое оформление вишнёвого пирога вообще пленит. А рулет с изюмом с кофе просто обязателен. Два рецепта в одном посте, экономная хозяйка тут!
риса-фиса
16.02.2011 17:59
Ответить
Отличные ягодные пирожки-сочные.. ароматные ..безумно аппетитные +55555*BRAVO**THUMBS UP*
lorxen1
16.02.2011 18:00
Ответить
Светик, с талией пока всё ОК *ROFL*, не ужинаю я за то, во как и вес не набираю ;)
ирусик-88
16.02.2011 18:06
Ответить
Мне всего и побольше,обожаю выпечку с вишней и с изюмом,а у тебя Светик выпечка на зависть всегда вкусная!@}--}--
Svettt
16.02.2011 18:13
Ответить
Мириам, спасибо, так приятно:[, Гульшан, Юлия, спасибо! Ирочка, я не так часто и пеку:), Ларунь, молодец ты!*BRAVO*
vicus
16.02.2011 18:25
Ответить
*BRAVO*
mara
16.02.2011 18:28
Ответить
да такой аппетитный кусочек и чашечка чая, что может быть лучше для задушевного чаепития... и для кофе тоже вкусный рулетик 5
katty_r
16.02.2011 18:34
Ответить
Отличная выпечка!!! Я в замешательстве, что выбрать...беру и того и другого, и желательно побольше:)*BRAVO*
setttler
16.02.2011 18:59
Ответить
%) *THUMBS UP* *BRAVO*
moonstar
16.02.2011 19:19
Ответить
Потрясающий, вкуснятина!@}--}--
fim
16.02.2011 19:24
Ответить
Света! Чудесная выпечка! @}--}--*THUMBS UP*
natapit
16.02.2011 19:56
Ответить
замечательная и очень красивая выпечка!
Svettt
16.02.2011 19:56
Ответить
Вицушка, рада тебя видеть! Оленька, Танюша, Катя, Маргарита, Жанна, спасибо за внимание к рецепту!!!!@}--}--
Svettt
16.02.2011 19:57
Ответить
Натуль, и тебе спасибо!
hole
16.02.2011 20:09
Ответить
однозначно вкусно, и вид восхитительный!
пукамун
16.02.2011 20:28
Ответить
Светик, замечательный пирожок! Очень нежный и вкусный!:)
семечки
16.02.2011 21:09
Ответить
я бы не отказала от кусочка такого пирога!*THUMBS UP*
светлана65
16.02.2011 21:19
Ответить
Замечательная выпечка, Светуль! ОООчень я такое люблю, особенно с вишнями. *BRAVO*@}--}--
glaros
16.02.2011 22:03
Ответить
Света, очччень вкусно! Соблазнительно!!! Два в одном. *BRAVO*
Ответить
Свет,как вкусно! Снимки великолепные! Удачи в "дуэли"!55555!!!!!*BRAVO*
mama tasi
16.02.2011 23:19
Ответить
Ой, Светочка, "умереть, не встать!" Хочу всего и как можно больше :) 5+
mellorn
17.02.2011 00:57
Ответить
Очень аппетитный пирог! 555
irina-kolyshkova
17.02.2011 01:35
Ответить
АХ КАКИЕ ВКУСНЯШКИ:И РУЛЕТИК И ПИРОЖОК.ВСЕ ,ЧТО ДУША ПОЖЕЛАЕТ!!!!!ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* УДАЧИ В ДУЭЛИ!!!!!;)
svlux
17.02.2011 01:49
Ответить
вкусно!!!!!!!!!555555555555555555+++++++++++++++
fanny
17.02.2011 02:04
Ответить
Света, какая ты молодец, всем угодила - и кофеманам, и чаелюбам!:) Очень вкусная выпечка!:)
naumovec
17.02.2011 04:04
Ответить
Свет, замечательное все! Удачи.
chef
17.02.2011 06:29
Ответить
Светлан, бесподобные рецепты! Не отказалась бы сейчас слопать по кусочку. Труженица! *BRAVO*
кыш
17.02.2011 07:07
Ответить
Столько вкусного и сладкого в одном рецепте! Хоть беги чайник ставить!:)@}--}--
Svettt
17.02.2011 12:02
Ответить
Спасибо, девочки!!!!@}--}--
Inna_2107
17.02.2011 21:01
Ответить
Отличная выпечка! Удачи!
nitik5
17.02.2011 21:14
Ответить
Пироги очень аппетитные! :) А разрыхлителя здесь совсем нет? Может мука самоподнимаюшаяся?
saflaw
17.02.2011 22:17
Ответить
просто супер!!!!
Svettt
17.02.2011 22:28
Ответить
nitik5, разрыхлителя нет и мука обычная:). Спасибо за отзывы, друзья!:)
чили
18.02.2011 13:19
Ответить
Светланчик, и больше никогда не говори, что тема выпечки не твоя! потому что, если не твоя, то тогда я не знаю ЧЬЯ ЕЩЕ!!! *BRAVO*
Svettt
18.02.2011 13:22
Ответить
Дашунь, я знаю чья, ТВОЯ!:*Да твоих печенек, мне как пешком до ПарижУ!!!
lenochek 0107
18.02.2011 14:13
Ответить
Богатое чае-кофе питие! Соблазнительная выпечка!*BRAVO*@}--}--
alyakeyk
18.02.2011 15:48
Ответить
И что я не с утра зашла к тебе,Светик!!!Всё равно иду тесто ставить-очень уж соблазнительно начинка вытекает!Надеюсь к вечернему чаю успею!!!*BRAVO*
mari2020
18.02.2011 17:03
Ответить
Света,2 великолепных рецепта. И вкусно и красиво.Однозначно мой голос за этот рецепт. 5!!!!!! Успехов на конкурсе. @}--}--
sentyabr
18.02.2011 21:34
Ответить
Светик, еле до конца дочитала, хочу все сразу, прям сладкая сказка, а не рецепт. Чудо-пироги! Победы!@}--}--*BRAVO*
ambrinna
18.02.2011 22:23
Ответить
Моё любимое!O<img src=" />
krakazuka
19.02.2011 16:07
Ответить
Светланочка, чудесная выпечка! Такой пирог с вишней просто обожаю, да и рулетик очень аппетитный! Спасибо за рецепты! @}--}--
аниме
19.02.2011 16:33
Ответить
Светлана, я практически уверена в Вашей победе в дуэли (тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не сглазить!) проголосовала за Таню, а Ваш рецепт забрала в избранное @}--}--
l@r@4ka
19.02.2011 23:02
Ответить
Пирог с вишней так и манит своей слчностью и вкусом, рулет тоже замечательный, отлично 5555
mirra 71
05.04.2011 20:08
Ответить
как же слюнки текут ммммммм...я пердставляю как это вкусненько...*THUMBS UP*
mara
05.04.2012 15:23
Ответить
очень хороший рецепт и пирога и рулета Забираю к Пейсах.@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6937314081223681.0103
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели