Отварное мясо - пошаговые рецепты

86610 мин.3360

---

100 гр. отварного куриного мяса
100 гр. ветчинной колбасы
2 маринованных огурца
3 варёных яйца
1 варёная морковь
1 луковица
100 гр. белого хлеба
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. винного(яблочного) уксуса
для заправки
0,5 ч.л. сухой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. винного(яблочного) уксуса
2 ст.л. оливкового масла
перец
соль
приправы (я брала смесь итальянских трав)

---

661150 мин.3448

---

-желудок свиной 1 шт.
для обработки:
-10 ст.л. соли.
для вымачивания:
- 1л воды,
- 1 ст.л. 9% уксуса,
- 1 ст.л. соли.
для начинки:
- чуть больше кг. жирненькой свинины, в данном случае мясо половины головы небольшого хрюнделя
- желатин 10 гр.
- отварная морковь 2 шт
- 3 луковицы среднего размера
- 1 головка чеснока
- пучок зелени
специи: чёрный перец 3 ч.л. чаман 2 ч.л. 5 листиков лавра, соль .

---

10373120 мин.500

---

бульон/ куксимури:
вода 3 литра
соль 1 ст.лож
сахар 1\2 ст.лож
соевый соус 100 мл.
кориандр (молотый) 1 ст.лож
перец красный (молотый) 1 ст.лож
рисовый уксус (9%)
огурцы 2 шт
помидоры 3 шт
зелень петрушки и укропа
чеснок 4 зубчика
овощи/ куксичуми:
огурцы 6 шт
капуста 1 шт
лук 2-3 шт
мясо отварное
яйца 4 шт
растительное масло

---

1244345 мин.6722

---

перец болгарский 4 шт.
кабачок (у меня большой, примерно 1\2 руки длинной)
томатная паста 2 ст.л.
бульон мясной или кипяток 2 ст.
соль
перец
лавровый лист
2 большие моркови
2 лука репчатых
свинина 600 гр.
куриное мясо 300 гр.
говядина 300 гр.
3 куска хлеба белого сухого
молоко 1\2 ст.
2 яйца
рис 1 и 1/2 ст. отварного риса (до полуготовности)

---

65637120 мин.7292

---

для салата:
500 г креветок(отварных и чищеных)
300 г крабовых палочек или крабового мяса
300 г салата китайского
1 шт. перец сладкий оранжевый
6 шт. вареных яиц
майонез
соль
перец
для украшения:
1 листик салата - крылья
1 огурец свежий - рожки и колючки
1 кусочек красного перца - язык
3 носика от яиц - для глаз и лапок
4 оливки черные - ноздри, зрачки и когти
6 шт. киви

---

174270 мин.610

---

консервированная белая фасоль - 1 банка
отварное или запечённое куриное мясо - 300 гр.
крупная морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
варёные яйца - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
уксус 6 % - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
майонез - 120 гр.
соль
чёрный молотый перец
для украшения:
варёные яйца - 2 шт.
плавленый сырок - 1 шт.
зелёный лук - 3 - 4 пера
петрушка - 5 веточек
красный сладкий перец - 1 кусочек
жёлтый пищевой краситель

---

101850 мин.2147

---

семга слабосоленая - 1 упаковка в нарезку (500 г)
креветки отварные - 200-250 г
крабовое мясо натуральное - 200 г
авокадо - 1-2 шт.
огурец свежий - 1 шт. (тепличный)
сыр "филадельфия" - 1 упаковка (175 г)
для украшения:
икра красная - 150 г
лимон - 1 шт
креветки
маслины/оливки
и еще нам необходимы:
пищевая пленка
маленькая кофейная чашечка, которая будет служить нам формочкой
листья салата
помидоры черри
зелень

---

378330 мин.2659

---

искала по поисковику долго, к кому прицепиться вариантом: по схожести теста, может, способа приготовления, а может, начинки.. вобщем, как та обезьяна в анекдоте ("я и красивая, я и умная - не знаю, к кому идти, хоть разорвись!"), решила просто - к жареным пирожкам приклеюсь..
готовим тесто из..
сметана 10-ти процентная - 1 баночка (200 г)
2 яйца
2 картофелины
1 пачка свежих дрожжей (32 г)
1/4 ст. подсол. масла
1 ч.л. соли
1 стол. л. сахара
начинка - у меня была из кислой капусты (полвилка кислой капусты, 1 стол.л. сахара и 2-3 стол.л. томатпасты)
и варёного мяса (кусочек отварного мяса, 1 луковица и 1 зубочек чеснока)
масло для жарки (подсолнечное без запаха)

---

674390 мин.81636

---

для запеканки: картофель-1-1,3 кг
молоко для пюре
мороженные полуфабрикаты: брокколи, цветная капуста, болгарский сладкий перец
морковь -1 шт
сметана (15%)- 400 гр
яйца - 4-5шт
соль
перец
для соуса: помидор -4 шт
1/2 стебля лука порей
100 гр. в/к колбасы( или ветчины, или сосисок, или отварного мяса и пр)
3 зуб. чеснока
2 ст.лож. оливкового масла
2 ст.лож. томатного соуса
3/4 стак. воды
соль
перец

---

1811360 мин.1644

---

мясо-400 -500 гр. ов (лучше свинину или баранину,можно можно свинину+говядину)
рис отварной до полу готовности-0.5 ст.
лук-2 шт.
томат паста-4 ст.л.
помидоры крепкие и небольшого размера-4 шт.
баклажаны крупные-3 шт.
перец болгарский-5 шт. (плюс еще один для соуса)
чеснок-2-3 зубка
лавровый лист-1-2 шт.
зелень кинза,петрушка,укроп-
соль,молотый перец,приправы (я добавляла немного зиры,очень вкусно).

---

752720 мин.64183

---

для салата vert :
зелень чеснока порезанная половина ст.
шпинат порезанный половина ст.
петрушка порезанная четверть ст.
сок лимона 2 ст.л.
оливковое масло 3-4 ст.л.
соль .

для помидорного салата.
вяленые помидоры 100 гр.
зелень базилика порезанная четверть ст.
зелень чеснока порезанная половина ст.
паста чили 1 ч.л.
оливковое масло 3-4 ст.л.
соль 1 ч.л. + .
сахар четверть ч.л.
яйца отварные 3 шт.
мясо вяленое 6 кусочков.
базилик 6 веточек.

---

1133360 мин.252637

---

тесто на блины:
1 литр молока
4 яйца
1,5 ст.ложки сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
70-80 гр. рафинированного растительного масла
2 ст. пшеничной муки без горки
начинка мясная:
отварное мясо 600 гр. (говядина или курица и т.д.)
2-3 луковицы
50-60 гр. сливочного масла
соль
перец
1 ст. бульона мясного или кипятка
или начинка творожная
0,5 кг. творога (у меня домашний)
сахар
2 сырых желтка
2-3 ложки сметаны
курага, изюм - сколько хотите
для обжаривания:
сухари из белого батона
2 яйца
сливочное масло

---

3633990 мин.1245108

---

500 гр. слоёного теста/или 6-8 листов теста фило/
начинка:
600 гр. отварного куриного мяса/нарезать кусочками/
3/4 ст. риса/бланшировать/
1 пучок зелёного лука/нарезать мелко/
немного укропа
150 гр. сыра фета/размять вилкой/
1 ст.л. сладкой паприки.соль с учётом солёности сыра
50 гр. тёртого сыра пармезан
250 мл.сливок/можно заменить на бульон/
150 мл.куриного бульона
2 яйца
форма 22х30 или круглая 26-28 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой

---

140903 мин.103841

---

для желе.
4 столовых ложки желатина
2 ст. кипячёной воды и 1 ст. куриного бульона.
1 столовая ложка лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ст.л. водки
пряности.
3 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
4 дольки резанного чеснока.
продукты для заливания.
отварное куриное мясо 200 гр.
другие мясные продукты 100 гр.
зелёный горошек 100 гр.
половина красного лучше печёного болгарского перца.
2 яйца
1 большой маринованный огурец или несколько маленьких.
сельдерей или петрушка 3 веточки.

---

37570 мин.11

---

тесто:
100 гр. кефира 2.5% жирности
60 гр. растительного масла
200 гр. просеянной муки
1 чл разрыхлителя
0.5 чл соли
начинка:
200 гр. отварного или запеченого куриного мяса
200 гр. репчатого лука
приправа смесь перцев
молотая сладкая красная паприка
0.5 чл сахара
заливка:
100 гр. сметаны
1 яйцо
1 чл горчицы
приправа смесь перцев
1/4 часть чл соли
50 гр. сыра
6 шт. помидоров черри
утварь:
форма диаметром 20х20 см
пергамент
зелень для украшения

---

235320 мин.121633

---

для теста:
100 мл.молока(нагреть до 30")
10 гр. живых дрожжей (3,5 гр. сухих)
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 гр. мягкого сл.масла
370 гр. муки
начинка:
600 гр. отварного куриного мяса
75 гр. копченого бекона
150 гр. молочных сосисок
3 ст.л. острого или кетчупа
75 гр. сыра гауда
120 гр. сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средняя помидора
1 желток+пару капель ледяной воды для смазки пирога
петрушка, соль. перец

---

241940 мин.3469

---

800 – 900 гр. отварное или жареное (запеченное) мясо курицы
1-2 спелого авокадо + ~2 ст.л. лимонного сока для сбрызгивания авокадо
1 пучок салата романо (ромэн)
2 помидора
4-5 перьев зеленого лука
-
10-15 маслин б/к
200 гр. сыра фета
смесь 1/2 ч.л. сушеного орегано и 1/2 ч.л. мяты
несколько веточек петрушки (для украшения)
-
для заправки:
3 ст.л. лимонного сока
5 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. орегано
соль и перец

---

12238150 мин.577

---

мясная начинка:
говядина отварная - 500 гр.
лук репчатый - 250 гр.
смесь мельница "4 перца" - щепотка
соль - 3 гр.
масло подсолнечное (для жарки ) - 50 гр.
бульон мясной - 150 мл. ,
тесто для блинов:
молоко 3,5% жира - 750 мл. ,
яйца куриные (~ 50 г) - 6 шт.
мука пшеничная - 400 гр.
сахар-песок - 30 гр.
соль- 5 гр.
подсолнечное масло (для жарки блинов) - 50 гр.
кроме того:
масло сливочное для жарки блинчиков с мясом - 50 гр.
зелень свежая - 5 веточек.

---

264020 мин.5692

---

1 ст. =240 мл.
для теста:
1/2 ст. чуть тёплой воды
2 полных с горкой ст.л. сметаны 23%
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла
1 яйцо
приблизительно 450 гр. муки
начинка:
500 гр. отварного мяса(у меня телятина)
1 луковица(мелко порезать и протушить с небольшом к-ве масла)
соль
перец, немного мясного бульона.
грибная заправка:
500 гр. грибов(шампиньоны)
горсть сухих белых грибов
2 луковицы
50 мл.оливкового масла
соль. перец.

---

1771160 мин.388

---

для бульона:
курица (голень) — 3 шт
соль —
..............
рис от мистраль кубань — 1 ст. (150 мл. )
кабачок — 1 шт. маленький
перец зелёный болгарский — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
масло оливковое — 2 ст.л.
мята сушёная — 2 листика
базилик сушёный — щепотка
жгучий стручковый перец сушёный (хлопья) — 1/4 ч л
бульон куриный — 1 ст. (250 мл. )
мясо куриное отварное — (мякоть)
вино белое сухое — 100 мл.
соль-
...............
для подачи:
чёрный свежемолотый перец — и желанию

---

170480 мин.2433

---

для ледяной чаши:
минеральная вода без газа
1 огурец
1 крупная редиска
2 дольки лимона
веточки укропа
для окрошки:
5-6 отварных картофелин
5 яиц сваренных в крутую
200 г.карбонада
200 г.копчёного мяса курицы(грудка или окорочёк без кожи)
100 г.постной ветчины
1 пучок редиски
5 свежих огурцов
1 пучок укропа
1 пучок зелёного лука
2 ч.ложки горчицы
соль
200 г.сметаны 15-20%жирности
2 л.хлебного кваса(рданого,окрошечного с хреном..)
или 2 л.кефира

---

1449760 мин.385

---

для бульона:
курица — 300 г
морковь — 1 шт
цветная капуста — 10 соцветий
зелёный горошек — 1/2 ст.
соль —
лавровый лист — 1 шт. маленький
....................
для ризотто:
бульон куриный с овощами — 4 ст.
рис италика тм мистраль — 1 ст. 200 мл.
мясо отварной курицы (кусочки) — 300 г
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
сухие травы (итальянская смесь трав или мои любимые травы: петрушка, мята, базилик, орегано, розмарин)
оливковое масло — 1 ст л (можно 2 ложки)
вино сухое — 100 мл.

---

40560 мин.1339

---

тесто (на две пиццы):
250 гр. тёплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5.ч.л соли
1ч.л сахара
3 ст.л. подсолн. масла
мука
соус:
подсолн.( олив.)масло
1 луковица
1 морковь
1 красн. болг. перец
1 стебель сельдерея
300 гр. мелко нарезанных помидор без кожицы.
1 ст.л. том. пасты
1 ч.л сахара
соль
перец
начинка:
мясо ( кур. грудка 2 шт. ) отварная, мелко порезанная
грибы шампиньоны 150 гр. обжарен.(можно сырые)
майонез ( лёгкий)
оливки зелён.
сыр моцарелла 150 гр.

---

110708240 мин.102454

---

на 10 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
1 яйцо
70 гр. маргарина для выпечки
3 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли
30 гр. свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
начинка:
600 гр. отварного мяса (говядина и свинина)
2 луковицы
2 вареные яйца
2 зубчика чеснока
0,5 ст. длинного риса
2 помидора
30 гр. сливочного масла
зелень петрушки
3 блинчика (испеченные по любимому рецепту)
1 яйцо для смазывания пирога
растительное масло.

---

1093290 мин.32015

---

бульон любой (куриный у меня) — 1,5 л
капуста белокочанная — небольшой кусок
картофель — 1 шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
помидор — 1 шт
перец болгарский — 1/4 шт
корень петрушки сушенный — 1 шт
перец чили — 3 колечка
укроп — 3 щепотки
чеснок — 3 зубчика
перец чёрный горошком — 9 шт
оливковое масло — 1,5 ст.л. (не обязательно, но с ним красивее бульон)
лавровый лист — 3 шт. маленьких
сметана — 3 ст. л
зелень — 3 ст. л
отварная курица (мясо любое) — 300 гр

---

2230615 мин.43555

---

для окрошки:
яйцо вареное крутое - 4
колбаса -полукопченая 300
сардельки 2
мясо (говядина) отварное
лук батун
огурец свежий
лук репка-1 /2 головки
долька чеснока
укроп
петрушка
перец молотый черный
перец душистый (дробленый)
картофель молодой резаный
для любителей"по острее"(добавить редис и дайкон) и домашней горчицы)
квас (домашний)
для кваса:
800 гр. ржаного хлеба или 400 гр. сухарей
6 —7 л воды,
2 ст. сахарного песка,
1 ст. дрожжевой закваски,
50 гр. тмина.
подача:
сметана 1 ст.л.
резаная зелень ( какую любите)

---

663750 мин.4774

---

для теста:
200 гр. ов сметаны
2 яйца
350 гр. ов сливочного масла (или сливочного маргарина)
3-3,5 ст. муки
2 столовых ложки уксуса
соль ~ 1/2 ч.л.
начинка мясная
400 гр. ов отварного мяса
1-2 луковицы
сливочное масло для обжарки
немного бульона (или воды)
соль
перец молотый
начинка фруктовая:
джем любой (у меня абрикосовый)
2 крупных яблока
горсть грецких орехов
крахмал 1-2 столовых ложки (зависит от густоты джема)
сахарная пудра для посыпки
1 яйцо для смазывания пирогов

---

537190 мин.518

---

молоко - 0,5 литра
яйца - 2-3 шт.
сахарный песок - пол ст.
соль - 2 ч.л.
дрожжи - 2 пакетика сухих (15 гр. или 40 гр. свежих)
масло сливочное - 50 гр.
сметана - 1 столовая ложка
мука - 1 кг. (приблизительно)
фарш:
мясо - 500 гр.
лук репчатый 1 головка
соль
перец
начинка:
фарш
лук репчатый - 1 - 2 головки
яйца - 2-3 шт.
грибы-300-350 гр
можно добавить зёрна граната или отварной рис .
желток - 1 одного яйца на смазку + пару капель воды и пару капель растительного масла

---

638760 мин.141743

---

манная крупа-1. 5 ст(по 250 мл.)
молоко-1 литр
сливочное масло-100 гр
соль-1 чл
яйцо-2 шт
отварная говядина( курятина)-250 гр
лук репчатый крупн-1 шт
приправа для мяса+ соль-
смесь перцев
мука для панировки
растит масло для жарки

cоус:
растит масло-2 ст л
лук-1 шт
морковь небольшая-1 шт
мука-1 ст л
томатная паста-1 ст л
смесь перцев( чёрн., душистый, розовый, красн, слад паприка, белый+ кориандр)-1 чл
сахар, соль-
вода-750 мл.

---

81510 мин.10

---

мясные ингредиенты - 400 - 450 гр.
( буженина, ветчина, язык, отварное куриное мясо, вареная говядина, копченый бекон, охотничьи сосиски или колбаски.)
мясной бульон - 1 л.
лук - 150 гр. (1 шт. )
морковь - 150 гр. (1 шт. )
огурцы маринованные - 150 гр. (2 - 3 шт. )
маслины с соком - 0,5 банки (400 гр. )
томатная паста - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 30 гр.
маринад с огурцов - 100 - 150 мл.
лавровый лист - 2 шт.
соль, смесь перцев
при подаче на стол:
сметана
зелень
дольки лимона

---