Вареники с мясом и грибной заправкой.

тесто:

растворить в воде соль,добавить сметану,хорошо размешать.

добавить взбитое яйцо, масло и постепенно добавляя муку, её может уйти и меньше,замесить мягкое и эластичное тесто.

дать тесту немного отдохнуть,раскатать и налепить вареников.

начинка:

отварное мясо пропустить через мясорубку вместе с жареным луком. посолить и поперчить, добавить немного бульона.

заправка:

протушить лук с грибами до полного испарения жидкости.

дать остыть и пропустить через блендер.(при желании можно заправить сметаной!)