Компот

Соленья и маринады

Фаршированные перцы и кабачок

Name: Фаршированные перцы и кабачок
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: перец болгарский; кабачок; томатная паста; бульон мясной или кипяток; соль; перец; лавровый лист; морковь; лук репчатый; свинина; куриное мясо; говядина; хлеб белый сухой; молоко; яйца; рис

Приготовьте вкусные фаршированные перцы и кабачок с мясом, овощами и томатной пастой. Добавьте специи и наслаждайтесь ароматным блюдом!

Продукты

перец болгарский - 4 шт.
кабачок
томатная паста - 2 ст.л.
бульон мясной или кипяток - 2 ст.
соль
перец
лавровый лист
морковь - 2 большие
лук репчатый - 2
свинина - 600 г
куриное мясо - 300 г
говядина - 300 г
хлеб белый сухой - 3 куска
молоко - 1/2 ст.
яйцо - 2
рис - 1 и 1/2 ст.

Пошаговый способ приготовления

Рецептов похожих много. Один из вариантов. Научила бабушка еще в детстве.

Надеюсь, Вам понравится.

1.Кабачок вымыть и разрезать на 3 части, вынуть внутренности. Перцы вымыть и вырезать хвостик и сердцевину сверху, что б он был пустой и готовый к заполнению фаршем. Овощи немного присолить.

2.Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить это на растительном масле до золотого цвета (зажарка).

3.Сухари замочить молоком.

Мясо пропустить через мясорубку, лучше 2 раза, так будет вкуснее, в конце пропустить сухари в молоке. Затем+яйцо+соль 1 ст.л.+перец молотый 1/3 ст.л.+1/2 зажарки+рис. Все вымесить хорошенько.

4. Наполнить фаршем перцы и кабачок.

5. На дно кастрюли с толстым дном положить оставшуюся зажарку. Плотно уложить овощи и залить бульоном или кипятком (можно развести в нем кубик мясной)

+растворенная в нем томатная паста. Сверху лавровый лист

6. Закрыть крышкой и на большой огонь. Как закипит, убавить на средний или четь меньше и тушить 45 мин. Затем выключить плиту и оставить на ней кастрюлю, еще 30 мин. Подавать со сметаной или майонезом, можно посыпать укропом.