Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные перцы и кабачок

Приготовьте вкусные фаршированные перцы и кабачок с мясом, овощами и томатной пастой. Добавьте специи и наслаждайтесь ароматным блюдом!

Продукты

перец болгарский 4 шт.
кабачок (у меня большой, примерно 1/2 руки длинной)
томатная паста 2 ст.л.
бульон мясной или кипяток 2 ст.
соль
перец
лавровый лист
2 большие моркови
2 лука репчатых
свинина 600 г
куриное мясо 300 г
говядина 300 г
3 куска хлеба белого сухого
молоко 1/2 ст.
2 яйца
рис 1 и 1/2 ст. отварного риса (до полуготовности)

Пошаговый способ приготовления

Рецептов похожих много. Один из вариантов. Научила бабушка еще в детстве.

Надеюсь, Вам понравится.

1.Кабачок вымыть и разрезать на 3 части, вынуть внутренности. Перцы вымыть и вырезать хвостик и сердцевину сверху, что б он был пустой и готовый к заполнению фаршем. Овощи немного присолить.

2.Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить это на растительном масле до золотого цвета (зажарка).

3.Сухари замочить молоком.

Мясо пропустить через мясорубку, лучше 2 раза, так будет вкуснее, в конце пропустить сухари в молоке. Затем+яйцо+соль 1 ст.л.+перец молотый 1/3 ст.л.+1/2 зажарки+рис. Все вымесить хорошенько.

4. Наполнить фаршем перцы и кабачок.

5. На дно кастрюли с толстым дном положить оставшуюся зажарку. Плотно уложить овощи и залить бульоном или кипятком (можно развести в нем кубик мясной)

+растворенная в нем томатная паста. Сверху лавровый лист

6. Закрыть крышкой и на большой огонь. Как закипит, убавить на средний или четь меньше и тушить 45 мин. Затем выключить плиту и оставить на ней кастрюлю, еще 30 мин. Подавать со сметаной или майонезом, можно посыпать укропом.