Манные зразы "вспомним детство золотое". и... просто соус.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Удивительно, что когда я вдруг вспомнила об этом рецепте, а затем приготовила, мои дети сделали большие глаза. Старшая уже студентка, младшая ещё школярик, но они не сном не духом не слыхивали о манных зразах с мясом ни в дет саду, ни в школе.Странно. И чем их там сейчас , интересно, вообще кормят? Лично у меня, да я думаю, не только у меня все воспоминания о питании в детском саду сводятся к этим самым зразам, а ещё к манному пудингу с киселём и творожной запеканке со сметанкой. Ой, как я это всё любила... Оказывается, люблю до сих пор. Ем, и не могу наесться.

В 1 литр кипящего молока добавить масло и соль. Когда масло расстает, тонкой струйкой всыпать манку, непрерывно помешивая. Варить таким образом около 5 мин. Затем оставить остывать.

Готовый кусок отварного мяса выловить из бульона и пропустить ч-з мясорубку. Обжарить на растит масле мелко измельчённый лучок. Всё хорошо перемешать с добавлением соли и специй. Затем можно ещё немножко прогреть и оставить остывать и обменяться впечатлениями.

Когда манка полностью остынет, вбить туда 2 яйца, и очень тщательно перемешать.

Формовать зразы мокрыми руками, расплёскивая манный блинчик на ладошке. Туда-1-2 чл мясного фарша, защипать и выравнять, как обычно.

Обжарить на растит масле до золотистой корочки с обеих сторон, предварительно запанировав в муке.

Подавать можно с соусом , можно со сметаной. Ну, а мне-по старинке, как в детстве--нравятся они просто так, без ничего.

Соус я приготовила не именно для этого блюда, а так--шоб було. Но моим понравилось кушать с соусом.

Лук и морковь обжарила на растит масле до прозрачности, затем добавила муку, и ещё хорошо прожарила. теперь--томатную пасту, перемешать, влить кипяточку и снова перемешать.

Варить в течение часа, добавив приправы, сахар и соль.Если нужно--чуток лимонной кислоты. В конце можно ещё бросить рубленной зелени петрушки-по желанию. Соус универсальный, абсолютно не трудоёмкий, и очень вкусный. Готовым я его ещё прокрутила в блендере, т к мои гурманы любят, чтобы всё было однородно и гомогенно, и не дай Бог, чего-то попадётся на зуб--будут сидеть, и ковыряться в тарелке. Теперь же лопают даже просто с хлебом--просто ложками.

Пошаговые фото рецепта

Манные зразы "вспомним детство золотое". и... просто соус.: шаг 1Манные зразы "вспомним детство золотое". и... просто соус.: шаг 2Манные зразы "вспомним детство золотое". и... просто соус.: шаг 3Манные зразы "вспомним детство золотое". и... просто соус.: шаг 4Манные зразы "вспомним детство золотое". и... просто соус.: шаг 5Манные зразы "вспомним детство золотое". и... просто соус.: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lena-antonova
07.06.2010 20:00
Ответить
И у меня воспоминания о детсаде сводятся к манным зразам, творожной запеканке и сладким гренкам с какао на полудник! Спасибо за воспоминание!
ambrinna
07.06.2010 20:03
Ответить
@}--}--
ёжик-кулинар
07.06.2010 20:16
Ответить
да воспоминания подкрепить надо! 5+++++
ирусик-88
07.06.2010 20:51
Ответить
Люблю это вкусное детство,особенно из манки!Отличный рецепт!55555+
светлана65
07.06.2010 21:00
Ответить
Вкусные, нежные да еще и с соусом - отличное блюдо! 555!
ambrinna
07.06.2010 21:21
Ответить
Срасибо большое за отзывы!!!!!!O<img loading=" />
lillit1
07.06.2010 22:13
Ответить
в моем детстве таких зразов не было:) у на в садике другие "блюда" были:)
laralaram
07.06.2010 22:34
Ответить
а я в детсад не ходила... зразы хочу!
ната777
07.06.2010 23:26
Ответить
Отлично.5.
strelec148
07.06.2010 23:33
Ответить
у меня любимое детство кулинарное - это бульон с гренками!!! *OK* вот таких штучек я не ела...но мне нравится рецептик. 5
santari-s
07.06.2010 23:58
Ответить
Нам такого на давали :(
anasstko
08.06.2010 00:14
Ответить
Я таких вкуснятин в своём детсадовском детстве не припоминаю...:(Надо попробовать:)
naumovec
08.06.2010 00:28
Ответить
Вкусно то как!
ambrinna
08.06.2010 00:46
Ответить
=O=O=OНу воот. А я-то думала, что всем давным-давно известный рецепт. а оказывается--мало даже кто его и знает. Все любители манки, а особенно-солёной манки его оценят по достоинству. Кстати--это ещё и диетическое питание. Мне мама оба раза их в роддом на след день приносила. Так что--сплошные детские воспоминания:)
chef
08.06.2010 06:03
Ответить
Инночка, я ничего подобного в детском саду не кушала. Это открытие!!! *BRAVO*
Ответить
И я про такие зразы первый раз слышу!Будем пробовать!55555!!!!!*THUMBS UP*
севуля
08.06.2010 22:05
Ответить
И я в детсад не ходила, а зразы хочется...:'(

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели