Окрошка сборная мясная в ледяной чаше

Ингредиенты

  • для ледяной чаши:
  • минеральная вода без газа
  • 1 огурец
  • 1 крупная редиска
  • 2 дольки лимона
  • веточки укропа
  • для окрошки:
  • 5-6 отварных картофелин
  • 5 яиц сваренных в крутую
  • 200 г.карбонада
  • 200 г.копчёного мяса курицы(грудка или окорочёк без кожи)
  • 100 г.постной ветчины
  • 1 пучок редиски
  • 5 свежих огурцов
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок зелёного лука
  • 2 ч.ложки горчицы
  • соль
  • 200 г.сметаны 15-20%жирности
  • 2 л.хлебного кваса(рданого,окрошечного с хреном..)
  • или 2 л.кефира

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем чашу:

Огурец,редиску,лимон нарезать кружками.Поставить меньшую чашку в большую,по кругу и на дно выложить кружки редиса,огурца и дольки лимона(по желанию) и залить воду между чашками.На дно меньшей чаши положить грузик (я поставла кружку с водой).Поставить в морозилку часов на 5-6.Если будут проблемы с выниманием,то опустить пиалу в горячую воду на несколько секунд и она легко снимется.На холодную,плоскую тарелку(тарелку подержать в морозильнике) поставить ледяную чашу,положить охлаждённые ингридиенты для окрошки и залить по желанию холодным квасом или кефиром,сметану добавить по вкусу.

Готовим окрошку.

Картофель и яйца отварить,остудить,очистить,белки оделить от желтков.Огурцы,редис вымыть,вытереть на сухо,отрезать кончики,картофель.огурцы,редис и белки яиц мелко нарезать,сложить в кастрюлю.Так же мелко нарезать карбонад,копчёное мясо курицы и ветчину,сложить в кастрюлю к овощам.Укроп и лук мелко нашинковать.Жеток растереть с горчицей,добавить половину мелко нарезанного лука,посолить,перемешать.Добавить в кастрюлю к остальным ингридиентам.Всё хорошо размешать.В порционные чашки (или в "ледяные" чаши) положить овощи с мясом,залить квасом(или кефиром)заправить по вкусу сметаной.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: шаг 1Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: шаг 2Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: шаг 3Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: шаг 4Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: шаг 5Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: шаг 6Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: шаг 7Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить
Спасибо ,Анечка! На самом деле ещё позапрошлым летом Ксюша (Стрелец) делала морской суп в ледяной чаше,у нас с ней была "дуэль" на тему холодных супов,и мне до жути понравилась эта идея,вот вспомнила и решила воплотить ,но уже с окрошкой,такой любимой в нашей семье.;)
ella_b
07.07.2012 09:31
Ответить
Боже,какая красота!*BRAVO*
avise
07.07.2012 10:13
Ответить
потрясающая идея, очень красиво и свежо! *BRAVO*
andreytsibulski
07.07.2012 11:11
Ответить
Ну,красотище!!! *THUMBS UP*@}--}--
Iron
07.07.2012 11:44
Ответить
Сонечка, красота и вкуснота, ОЧЕНЬ жаль, что окрошка была позже, чем ФМ. У меня к вам вопрос - вас на кулинаре реклама раздражает или нет?:)
Ответить
Спасибо за отзыв,очень приятно!!! А на рекламу я внимания не обращаю.,меня больше рецепты интересуют!;)
Iron
07.07.2012 12:03
Ответить
Ну и отлично! ;) Соня, насколько хватает времени, чтобы тарелка не потекла? Трудно было ее лепить?)))))
Ответить
Совершенно не трудно,да и лепить то ни чего не нужно,в большую чашу выкладываешь кружки огурца и редиса,ставишь меньшую чашу,сверху груз какой ни будь и заливаешь воду между чашками,желательно,что бы расстояние между чашками было в полтора-два пальца,если растояние будет маленькое,чаша получится тонкая и хрупкая и бысро растает,вчера было жарко и есть пришлось слишком быстро;),тарелку,на которую нужно ставить чашу тоже не обходимо подерхать в морозильнике.
Iron
07.07.2012 12:39
Ответить
Сонечка, спасибо! Жара немного спадет - сделаю*BRAVO* *бурчу так себе под нос* - и почему Соня раньше не выставила окрошку?:'(
veron123
07.07.2012 12:52
Ответить
*THUMBS UP*
манюша
07.07.2012 12:59
Ответить
Сонь, класс! Ледяная чаша для окрошки - самое то!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
07.07.2012 13:34
Ответить
эффектнейшая подача вкусной окрошки!!!*BRAVO*
passion1963
07.07.2012 14:27
Ответить
Красота, для жарких дней, просто находка! Работа кропотливая, но того стоит!*BRAVO*
ogiway
07.07.2012 14:38
Ответить
:)Очень, ну просто ОЧЕНЬ замечательно! Чаша сама по себе уже шедевр!!! Я видела Ксюшину чашу, потом кто-то делал еще с лепестками роз-это так чудесно, просто волшебно! И-очень в тему, конечно! КУда круче. чем просто лед добавлять!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
севуля
07.07.2012 15:18
Ответить
Сонечка, какая ты умничка! Представляю удивление гостей при подаче такой красоты...:)
dik723
07.07.2012 22:50
Ответить
Суперская идея! В нашу то жару возьму на вооружение.*THUMBS UP*
таники
07.07.2012 23:44
Ответить
Чудесно!*BRAVO*
krion
08.07.2012 03:04
Ответить
Мне бы такую ледяную чашку к моему синяку на руке. А если без шуток, то классная штуковина.
Babyfire
08.07.2012 18:07
Ответить
Необыкновенно красивые фотографии@}--}--
bu inna
09.07.2012 00:22
Ответить
Супер!!! Очень красивая получилась ледяная тарелочка*THUMBS UP*
mellorn
09.07.2012 18:30
Ответить
Хороша окрошечка, а главное для такой погоды самое то!!!!*THUMBS UP*
леший
10.07.2012 12:59
Ответить
потрясающая подача!!!!! просто супер!!!!%)*BRAVO*
chef
12.07.2012 20:29
Ответить
Как гламурно подала, Софья. Состав у окрошки волшебный @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели