Окрошка сборная мясная в ледяной чаше

Фото к рецепту: Окрошка сборная мясная в ледяной чаше
ДомашняяПростой
151212433

Ингредиенты

  • для ледяной чаши:
  • минеральная вода без газа
  • 1 огурец
  • 1 крупная редиска
  • 2 дольки лимона
  • веточки укропа
  • для окрошки:
  • 5-6 отварных картофелин
  • 5 яиц сваренных в крутую
  • 200 г.карбонада
  • 200 г.копчёного мяса курицы(грудка или окорочёк без кожи)
  • 100 г.постной ветчины
  • 1 пучок редиски
  • 5 свежих огурцов
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок зелёного лука
  • 2 ч.л. ки горчицы
  • соль
  • 200 г.сметаны 15-20%жирности
  • 2 л.хлебного кваса(рданого,окрошечного с хреном.)
  • или 2 л.кефира

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем чашу:

Огурец,редиску,лимон нарезать кружками.Поставить меньшую чашку в большую,по кругу и на дно выложить кружки редиса,огурца и дольки лимона(по желанию) и залить воду между чашками.На дно меньшей чаши положить грузик (я поставла кружку с водой).Поставить в морозилку часов на 5-6.Если будут проблемы с выниманием,то опустить пиалу в горячую воду на несколько секунд и она легко снимется.На холодную,плоскую тарелку(тарелку подержать в морозильнике) поставить ледяную чашу,положить охлаждённые ингридиенты для окрошки и залить по желанию холодным квасом или кефиром,сметану добавить по вкусу.

Готовим окрошку.

Картофель и яйца отварить,остудить,очистить,белки оделить от желтков.Огурцы,редис вымыть,вытереть на сухо,отрезать кончики,картофель.огурцы,редис и белки яиц мелко нарезать,сложить в кастрюлю.Так же мелко нарезать карбонад,копчёное мясо курицы и ветчину,сложить в кастрюлю к овощам.Укроп и лук мелко нашинковать.Жеток растереть с горчицей,добавить половину мелко нарезанного лука,посолить,перемешать.Добавить в кастрюлю к остальным ингридиентам.Всё хорошо размешать.В порционные чашки (или в "ледяные" чаши) положить овощи с мясом,залить квасом(или кефиром)заправить по вкусу сметаной.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: фото шаг 1
Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: фото шаг 2
Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: фото шаг 3
Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: фото шаг 4
Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: фото шаг 5
Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: фото шаг 6
Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: фото шаг 7
Окрошка сборная мясная в ледяной чаше: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

Спасибо ,Анечка! На самом деле ещё позапрошлым летом Ксюша (Стрелец) делала морской суп в ледяной чаше,у нас с ней была "дуэль" на тему холодных супов,и мне до жути понравилась эта идея,вот вспомнила и решила воплотить ,но уже с окрошкой,такой любимой в нашей семье.;)

ella_b
07.07.2012 09:31

Боже,какая красота!*BRAVO*

avise
07.07.2012 10:13

потрясающая идея, очень красиво и свежо! *BRAVO*

andreytsibulski

Ну,красотище!!! *THUMBS UP*@}--}--

Iron
07.07.2012 11:44

Сонечка, красота и вкуснота, ОЧЕНЬ жаль, что окрошка была позже, чем ФМ. У меня к вам вопрос - вас на кулинаре реклама раздражает или нет?:)

принцесса специй

Спасибо за отзыв,очень приятно!!! А на рекламу я внимания не обращаю.,меня больше рецепты интересуют!;)

Iron
07.07.2012 12:03

Ну и отлично! ;) Соня, насколько хватает времени, чтобы тарелка не потекла? Трудно было ее лепить?)))))

принцесса специй

Совершенно не трудно,да и лепить то ни чего не нужно,в большую чашу выкладываешь кружки огурца и редиса,ставишь меньшую чашу,сверху груз какой ни будь и заливаешь воду между чашками,желательно,что бы расстояние между чашками было в полтора-два пальца,если растояние будет маленькое,чаша получится тонкая и хрупкая и бысро растает,вчера было жарко и есть пришлось слишком быстро;),тарелку,на которую нужно ставить чашу тоже не обходимо подерхать в морозильнике.

Iron
07.07.2012 12:39

Сонечка, спасибо! Жара немного спадет - сделаю*BRAVO* *бурчу так себе под нос* - и почему Соня раньше не выставила окрошку?:'(

veron123
07.07.2012 12:52

*THUMBS UP*

манюша

Сонь, класс! Ледяная чаша для окрошки - самое то!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
07.07.2012 13:34

эффектнейшая подача вкусной окрошки!!!*BRAVO*

passion1963

Красота, для жарких дней, просто находка! Работа кропотливая, но того стоит!*BRAVO*

ogiway
07.07.2012 14:38

:)Очень, ну просто ОЧЕНЬ замечательно! Чаша сама по себе уже шедевр!!! Я видела Ксюшину чашу, потом кто-то делал еще с лепестками роз-это так чудесно, просто волшебно! И-очень в тему, конечно! КУда круче. чем просто лед добавлять!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

севуля

Сонечка, какая ты умничка! Представляю удивление гостей при подаче такой красоты...:)

dik723
07.07.2012 22:50

Суперская идея! В нашу то жару возьму на вооружение.*THUMBS UP*

таники

Чудесно!*BRAVO*

krion
08.07.2012 03:04

Мне бы такую ледяную чашку к моему синяку на руке. А если без шуток, то классная штуковина.

Babyfire
08.07.2012 18:07

Необыкновенно красивые фотографии@}--}--

bu inna
09.07.2012 00:22

Супер!!! Очень красивая получилась ледяная тарелочка*THUMBS UP*

mellorn
09.07.2012 18:30

Хороша окрошечка, а главное для такой погоды самое то!!!!*THUMBS UP*

леший

потрясающая подача!!!!! просто супер!!!!%)*BRAVO*

chef
12.07.2012 20:29

Как гламурно подала, Софья. Состав у окрошки волшебный @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты