Пирог с мясом и грибами

Вкусный пирог с мясом и грибами: простое тесто из молока, яиц и муки, нежная начинка из фарша, грибов и лука. Пошаговый рецепт с добавлением граната!

Фото к рецепту: Пирог с  мясом и грибами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Мука приблизительно 1 кг. Тесто должно немного прилипать к рукам.

Накрыть и оставить тесто в тёплое место на час, полтора. Оно должно увеличится вдвое.

Фарш:

Мясо пропустить через мясорубку с луком. Поперчить, посолить по вкусу (солить чуть больше обычного). Фарш слегка обжарить на масле. Если мясо грубоватое (говядина например), то пропустите его после поджарки ещё раз через мясорубку.

Начинка:

Лук нарезать мелко и поджарить на масле до золотистого цвета.

Яйца сварить в крутую, отчистить от скорлупы и нарезать на кубики.

Добавить жаренный лук,обжаренные грибы(отдельно),и яйца в фарш. (добавить варёный рис или гранаты по желанию). Всё перемешать.

Тесто разделить на две части.

Раскатав одну часть расстелить её на дно противня смазанного слегка маслом (сливочным или растительным).

Выложить равномерно фарш-начинку, но не до самых краёв теста(оставить по пол сантиметра от краёв).

Раскатать вторую часть теста и накрыть поверх начинки. Защипать хорошенько края. Желток смешать с водой и маслом и смазать верх пирога.

Выпекаем в предварительно подогретой духовке при температуре 200°С минут 30 до золотистого цвета.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно. Вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов, исходя из стандартных значений.

Ингредиенты и их приближенные показатели:


Молоко (0,5 л):

  • Калории: 42 ккал на 100 мл
  • Всего: 0,5 л = 500 мл
  • Калории: 42 × 5 = 210 ккал
  • Белки: 3.4 г/100 мл → 17 г
  • Жиры: 1 г/100 мл → 5 г
  • Углеводы: 5 г/100 мл → 25 г

Яйца (2-3 шт.):

  • 1 яйцо крупное (~50 г):
    • Калории: 71 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 1 г
  • Для 3 яиц:
    • Калории: 213 ккал
    • Белки: 18 г
    • Жиры: 15 г
    • Углеводы: 3 г

Сахар (пол-ст.):

  • Пол-стакана (~100 г)
  • Калории: 400 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г

Соль (2 ч.л.):

  • Калории: практически ноль

Дрожжи сухие (2 пакетика, 15 г):

  • Калории: около 105 ккал/100 г
  • Для 15 г:
    • Калории: 15.75 ккал
    • Белки: 5 г/100 г → 0.75 г
    • Жиры: 0.3 г/100 г → 0.045 г
    • Углеводы: 4 г/100 г → 0.6 г

Масло сливочное (50 г):

  • Калории: 717 ккал/100 г
  • Для 50 г:
    • Калории: 358.5 ккал
    • Белки: 0.85 г
    • Жиры: 81 г
    • Углеводы: 0.1 г

Сметана (1 ст.л. ~15 г, 20% жирности):

  • Калории: 202 ккал/100 г
  • Для 15 г:
    • Калории: 30.3 ккал
    • Белки: 2.2 г
    • Жиры: 4 г
    • Углеводы: 2 г

Мука (1 кг):

  • Калории: 364 ккал/100 г
  • Общие:
    • Калории: 3640 ккал
    • Белки: 10 г/100 г → 100 г
    • Жиры: 1 г/100 г → 10 г
    • Углеводы: 76 г/100 г → 760 г

Мясо (фарш, 500 г):

  • Калории: примерно 250 ккал/100 г
  • Всего:
    • Калории: 1250 ккал
    • Белки: 17 г/100 г → 85 г
    • Жиры: 20 г/100 г → 100 г
    • Углеводы: 0 г

Лук репчатый (1-2 головки, примерно 200 г):

  • Калории: 40 ккал/100 г
  • Всего:
    • Калории: 80 ккал
    • Белки: 1.2 г/100 г → 2.4 г
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 9 г/100 г → 18 г

Грибы (350 г):

  • Калории: около 22 ккал/100 г
  • Всего:
    • Калории: 77 ккал
    • Белки: 3 г/100 г → 10.5 г
    • Жиры: 0.3 г/100 г → 1 г
    • Углеводы: 3 г/100 г → 10.5 г

Яйца для начинки (2 шт.):

  • Калории: 142 ккал
  • Белки: 12 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 2 г

Зёрна граната или отварной рис (по желанию):

  • Гранат (100 г):

    • Калории: около 83 ккал
    • Белки: 1.7 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 19 г
  • Отварной рис (100 г):

    • Калории: около 130 ккал
    • Белки: 2.7 г
    • Жиры: 0.3 г
    • Углеводы: 28 г

Желток для смазки (1 шт. яйца):

  • Калории: 55 ккал
  • Белки: 2.7 г
  • Жиры: 4.5 г
  • Углеводы: 0.5 г

Итоговая оценка (приблизительно):

Питательные веществаОбщее значение
Калории4500 ккал
Белки165 г
Жиры150 г
Углеводы210 г

Этот расчет дает примерное представление о калорийности. Пожалуйста, имейте в виду, что точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.

Если нужно более точное расчеты по отдельным блюдам или порциям, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

zooz
03.09.2007 08:49
Ответить
Должно быть вкусно, кто-то оценил незаслужено низко.
federal
03.09.2007 10:51
Ответить
мясо с грибами обажаю,ставлю 5. ты права, оценили очень низко.
ленуся
03.09.2007 16:25
Ответить
Супер! Недорого и очень аппетитно. Мне подходит. Ставлю очень жирную 5,
draznilka
13.11.2007 05:15
Ответить
симпотичная пятёрка однако! голоса исчезли!
voloshinahelen
26.01.2010 22:39
Ответить
спасибо, за рецепт, пирог получился очень вкусным, тесто хорошо поднялось (но честно говоря делала без грибов)!!! вся семья довольна, ставлю 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4720869864445641.018
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru