Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде

Ингредиенты

капуста белокочанная (свежая) — 350 гр.
грибы — 100 гр.
фарш мясной — 120 гр.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо — 2 шт.

укроп (зелень) — 1 пуч.
мука — 2,5 ст.л.
соль
масло растительное.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить начинку для пирога. Грибы мелко нарезать (у меня были рыжики, предварительно отваренные), лук очистить и мелко нарезать.

В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавить грибы, мясной фарш, соль и обжарить. Готовую начинку переложить со сковороды на блюдо.

Капусту мелко нарезать.

Добавить мелко нарезанную зелень укропа, яйца, соль и муку.

Хорошо перемешать, но капусту мять не нужно.

Сковороду смазать растительным маслом, выложить половину капусты и разровнять.

На капусту выложить ранее подготовленную начинку.

И сверху на начинку выложить остальную капусту и поджарить пирог.

Поджаренный с одной стороны пирог аккуратно перевернуть на блюдо, затем взять ещё одно блюдо и перевернуть пирог, чтобы не жареная сторона пирога была сверху.

И ещё раз перевернуть пирог, но уже на сковороду.

Накрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 1

1. Приготовить начинку для пирога. Грибы мелко нарезать (у меня были рыжики, предварительно отваренные), лук очистить и мелко нарезать.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 2

2. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 3

3. К обжаренному луку добавить грибы, мясной фарш, соль и обжарить. Готовую начинку переложить со сковороды на блюдо.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 4

4. Капусту мелко нарезать.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 5

5. Добавить мелко нарезанную зелень укропа, яйца, соль и муку.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 6

6. Хорошо перемешать, но капусту мять не нужно.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 7

7. Сковороду смазать растительным маслом, выложить половину капусты и разровнять.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 8

8. На капусту выложить ранее подготовленную начинку.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 9

9. И сверху на начинку выложить остальную капусту и поджарить пирог.

Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде: шаг 10

10. Поджаренный с одной стороны пирог аккуратно перевернуть на блюдо, затем взять ещё одно блюдо и перевернуть пирог, чтобы не жареная сторона пирога была сверху.