Хрен

1678730 мин.262116

---

картофель - по 3-4 маленькие картофелины на порцию (у меня нормальная картошка, маленькой не нашла). я готовила 2 порции. в разогретом виде тоже вкусно!
лук - 1 шт.
масло растительное или сливочное (у меня сливочное топлёное) - 1 ст.л.
сливки (у меня 32%) - 175 мл. (или сколько надо будет)
соль
перец белый
мускат - если нравится
опционно:
для "северного" варианта -
- (у меня) тертый хрен - 1 ст.л.
- щепотка сахара.
для "греческого" варианта -
- чеснок - 3-4 зубчика
- тимьян.

---

759260 мин.83951

---

филе тунца 800 гр. (желто-пёрый)
манго 1 шт. (300 гр. )
перец зелёный 1 шт. (горький)
ростки клевера 50 гр.
лук зелёный 4 шт. (не крупный)
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
рис 4 ст.- по 200 мл. (белый липкий)
для присыпки: семена кунжута 1 ст.л. сухие морские водоросли 10 гр. хрен сухой 10 гр. семена горчицы 1 ч.л.

---

114590 мин.21015

---

состав на 2 горшочка:
куриные сердечки — 200 г
гречка — 200 г
огурцы маринованные (маленькие) — 3шт
морковь — 1шт
перец болгарский разноцветный — ½ перца
корень хрена сушеный — 4-5 мелких кусочка
лук репчатый - 1шт
помидоры средние — 2шт
петрушка, укроп, черемша — по 2-3 веточки
заливка:
вода — 300 мл.
соус соевый «стебель бамбука» classic — 4 ст.л.
горчица — 0,5 ч.л.
чеснок — 4зубчика
масло оливковое — 1 ст.л.
перец черный крупного помола — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 0,5 ч.л.
имбирь молотый — щепотка

---

406600 мин.2359

---

рыбное филе 500-600 гр. (у меня была tilapia)
сок лимона (чуть)
морковь 1 шт.
луковица крупная
2 яичных белка
манка 3-4 ст.л.
соль и перец
манка или мука для панировки
масло для жарки
соус:
укроп 10 гр. (у меня был укроп сушенный, но желательно свежий укроп и петрушку можно + базилик)
сливки 10-11% 500 мл.
яичный желток 2 шт
чуть лимонной цедры (чисто для запаху)
хрен столовый 1 ч.л.
соль и перец

---

1627060 мин.1413

---

для теста:
кефир-200 мл.
масло растительное-2 ст.л.
мука пшеничная- 300-320 г
сода пищевая-0,5 ч.л.
сахар-1 ч.л.
соль-0,75 ч.л.
для фарша:
свинина-500 г
лук репчатый-180 г
чеснок-1 зубч.
перец черный молотый
кориандр молотый- и желанию
соль
колотый лёд-1 горсть.
для соуса:
помидоры-2 шт
хрен столовый-1 ч.л.
соль
острый красный перец-мельница
перец черный-мельница
для подачи:
зелень петрушки
ягоды клюквы или калины

---

691370 мин.4263

---

помидор (зрелые, крепкие) — 4 кг
перец болгарcкий (желтый или зеленый) — 1,2 кг
капустa белокoчанная (маленький) — 1 вилок
моркoвь (средняя) — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
вода — 5 л
соль (не йодированная) — 150 г
сахар — 1 ст.л.
перец черный (горошек) — 100 г
хрен (листья - 20 шт. корень - 6-8 средних корешков длиной 15 см)
сельдерей (листья и стебли большой) — 1 пуч.
укроп (стебли с соцветиями большой) — 1 пуч.
чеснок (крупная головка) — 1 шт

---

2036840 мин.801

---

рыба - 500 г
свекла - 2 шт.
огурцы - 2 шт.
сок лимона - 1/2 шт.
свекольная ботва - 150 г
щавель - 125 г
шпинат - 125 г
крапива - 150 г
зеленый лук - 30 г
укроп - 30 г
свекольный отвар - 250 мл
рыбный бульон - 250 мл
квас белый - 250 мл
квас хлебный - 500 мл
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
горчица - 1/2 ч.л.
хрен - 1 ч.л.
молотый перец 1/2 ч.л.
лимонный сок -1/2 лимона

---

568290 мин.1823

---

1.помидоры зеленые, бурые - пол ведра (10л.) уже нарезаных.
2.чеснок - ст. чищеных долек.
3.помидоры - 8 шт. крупных.
4.перец красный жгучий - 6 стручков (среднего размера 10-12см.)
5.уксус 9% - 0,5 ст.
6.соль - 2 ст.ложки для маринада и для засолки помидоров 0,5 ст.
7.масло растительное (рафинированое) 1 ст. (250 гр. овый)
8.укроп 1 пучек.
9.корень хрена - 1 шт. (можно заменить 1 ч.л. салициловой кислоты)
10.вода холодная - 2,5литра.

---

170380 мин.2433

---

для ледяной чаши:
минеральная вода без газа
1 огурец
1 крупная редиска
2 дольки лимона
веточки укропа
для окрошки:
5-6 отварных картофелин
5 яиц сваренных в крутую
200 г.карбонада
200 г.копчёного мяса курицы(грудка или окорочёк без кожи)
100 г.постной ветчины
1 пучок редиски
5 свежих огурцов
1 пучок укропа
1 пучок зелёного лука
2 ч.ложки горчицы
соль
200 г.сметаны 15-20%жирности
2 л.хлебного кваса(рданого,окрошечного с хреном..)
или 2 л.кефира

---

117140 мин.44430

---

1. сельдь копченая-2 шт. крупных(желательно с молоками)
2. фасоль лима от мистраль- ст. 200 мл. отварной
3. чечевица черная от мистраль- ст. 200 мл. отварной.
4. лук -1 шт. средний
5. морковь-1 шт. средняя
6. огурец свежий-1 некрупный
для заправки:
7. горчица- 1 ч.л.
8. хрен столовый -1 ч.л.
9. масло оливковое-1 ст.ложка
10. майонез -2 ст.ложки
11. молоки или икра
12. сливки 33 %- примерно 50-60 мл.

---

83800 мин.3142

---

пивные блины:
320-330 мл. светлого пива.
2 яйца.
1 ст. муки.
1 ч.л. сахара.
щепотка соли.
1 ст.л. растительного масла без запаха + для жарки.
ст. 250 мл.
сливочно - хреновый соус:
140 гр. сливочного сыра (у меня баночка сыра "карат").
150 мл. сливок 30-35% жирности.
2 ч.л. хрена (у меня сливочный).
маленький пучок укропа.
соль .
1 маленький баклажан или половинка большого.
1 маленький кабачок.
1 большой болгарский перец.
оливковое масло.
итальянские травы с солью (мельница).

---

102640 мин.2841

---

креветки тигровые – 500 гр(не чищенные)
оливковое масло – 100 мл.
чили-соус – 60 гр
worcestershir соус – 1.5 ст.л.
чеснок – 2 зуб. (толченый)
сладкий чили-соус – 1 ч.л.
табаско – 1\4 ч.л.
соль – 1 ч.л. (или соевый соус -1 ч.л. )
для капустного салата:
капуста белокочанная – 200 гр
сельдерей – 1стебель
зеленая паприка – 0.5шт
зеленый лук – 3 стебля
укроп- 2 ст.л.
хрен маринованный – 0.5 ч.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
красный винный уксус – 1 ч.л.
оливковое масло первого отжима – 1 ст.л.
кайенский перец

---

93670 мин.4522

---

для батона:
1. сыворотка-250 мл.
2. яйцо-1шт
3. мука-3 ст. по 250 мл.
4. сахар-1 ч.л.
5. соль-1 ч.л.
6. дрожжи-1 ст.ложка
7. масло растительное-3 ст.ложки
для начинки:
8. сыр «очаковский»- 1 баночка
9. масло сливочное-1 ст.л.
10. горчица-1 ч.л.
11. сок лимонный-1 ч.л.
12. хрен столовый-1 ч.л.
13. лук и укроп –по пол пучка
14. яйца вареные -2 шт
15. шпроты ( у меня сайра копченая)- 1 банка

---

396300 мин.243874

---

говяжий язык-1
лавровый лист
пимент-несколько зёрен
репчатый лук-1
морковь-1
зелень петрушки-небольшой пучёк
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло-150 мл.
чеснок-4 зубчика,почистить и очень мелко порубить ножом
свежий базилик-1 пучёк
белый хлеб (для сендвичей или тостов)-12 кусочков (может,и больше,всё зависит от размеров языка)
2 больших зубчика чеснока,очищенных и разрезанных попалам
сливки (33%)-100 мл.
сцежий хрен-потереть,примерно 2 ч.л.
лимонный сок-2 ч.л.

---

211220 мин.4228

---

рецепт оливера:
филе семги с кожей - 700 гр.
160 гр. каменной соли,
50 гр. сахара демерара
40 гр. свежего хрена,
300 гр. свеклы,
50 гр. водки,
большой пучок укропа, желательно с зонтиками,
цедра 1 лимона.
как делала я:
филе семги с кожей - 1 кг,
4 ст.л. крупной морской соли,
1 ст.л. с горкой сахара демерара,
5см корня свежего имбиря,
2 средних свеклы,
50 гр. водки,
большой пучок укропа,
оливковое масло.
для подачи:
каперсы,
пармезан,
мелко нарезанный лук-порей.

---

3603960 мин.428

---

200 гр. клейкого риса для суши,
250 мл. воды,
2 ст.ложки рисового уксуса,
1 ст.ложка сахара,
1 ч.л. соли
хрен-паста wasabi, соевый соус для суши и маринованный имбирь.
для роллов с тунцом:
2 листа водоросли нори,
100 гр. филе тунца (нарезать на полоски 1 см в сечении, длиной с лист водоросли).
для роллов калифорния:
1 лист водоросли нори,
100 гр. мясо краба,
50 гр. икра летучей рыбы,
1 авокадо,
1 огурец,
1 морковь,
1 ст.л. майонеза

---

590230 мин.4821

---

1. тигровые черные креветки - 1 кг
2.красный и желтый болгарский перец- по 1 шт
3. перец чили - 1-2 шт
4. сельдерей- 2 шт
5. цикорий св - 2 качана
6. томаты-2 шт
7. оливковое масло
8.соль
перец
для соуса:
1. перец чили- 1шт
2.чеснок- 3-4 зубчика
3. сладкий соус чили- 1 ст.л.
4.уксус столовый (белое вино с эстрагоном)
5.столовая ложка хрена
6. свежемолотый перец
7. помидор очищенный от кожуры-2шт

---

18320120 мин.85

---

для салата:
мясо отварное-200 г
яйцо куриное-2 шт
картофель отварной-3 шт. маленьких картофелин
морковь отварная-1 шт
огурец свежий-1 шт
кукуруза консервированная-3 ст л
зелень: укроп, петрушка, лук зелёный-0,5 пучка
для заправки:
сметана-100 г
хрен тм махеевъ-1 ч л
горчица тм махеевъ-1 ч л
лимонный сок-1 ч л
соль-
перец чёрный свеже-молотый-
для желе:
мясной бульон-200 мл.
желатин-как указано на упаковке
для украшения:
мороженная клюква-1 ст л

---

731815 мин.23723

---

1. корень сельдерея- кусок размером с яйцо.
2. лук- лучше сладкий-1/2 небольшой луковицы
3. перец сладкий -половинка-а лучше по четвертинке разного цвета
4. тыква сырая- кусочек с яйцо
5. огурец свежий- половинка среднего
6. мясо сырокопченое нежирное-50 г
7. маслины черные и зеленые- по 6 шт.
8. салатные листья-4 шт. некрупные
9. перец чили свежий- кусочек
10. зелень
11. хрен столовый-1 ч.л.
12. соевыйсоус-1 ч.л.
13. сироп шиповника-1 ч.л.
14. лимонный сок-1 столовая ложка

---

2094680 мин.123352

---

куриная печенка - 600 г. (у меня 850 г.)
1 зелёное яблоко - у меня 1 красное большое
1 луковица - у меня 1 белая большая
2 зубчика чеснока
сливочное масло - 50 г.
портвейн - 4 ст.л. (у меня красное сухое)
растительное масло - 2 ст.л.
лимон сок и цедра - 1 шт. (у меня сок 0,5 лимона)
петрушка - 0,5 пучка
соль (у меня где-то 1 ч.л. )
перец свежемолотый - 4 раза крутануть мельничку
по желанию (для украшения)
100 г. сливочного масла
1 ст.л. готового хрена
щепотка соли

---

139090 мин.81921

---

тесто
____________
на 2 пиццы диаметром 30 см
мука 375 гр
вода холодная 180 мл.
дрожжи сухие 4 гр
масло растительное 20 гр
соль ч.л. без горки
сахарный песок ч.л. без горки
соус "коктейль"
____________
томаты в собственном соку 6 стол ложек
хрен столовый 2 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
соль и сахарный песок (примерно по пол ч.л. )
орегано сушеный или смесь приправ для пиццы
начинка
____________
филе сёмги слабосоленой
креветки готовые, очищенные
сыр 200 гр
зелень (у меня был укроп, в идеале - листочки базилика)

---

235270 мин.53121

---

для ржаных блинчиков:
125 гр. ржаной муки
125 гр. пшеничной муки
2 яйца
щепотка соли
200 мл. молока
300 мл. воды (при необходимости, если тесто получится густоватым добавить немного воды)
из этого количества получается примерно 5-6 блинов, потребуется - 3
50 гр. сливочного масла
для начинки:
2 отваренных свеклы
4 гр. желатина
2 филе сельди
1 небольшая синяя луковица+1 ст.л. уксуса
1 маринованный огурец
100 мл. свежих сливок
2 ч.л. готового хрена
½ яблока
соль
перец
еще потребуется пищевая пленка или фольга

---

93680 мин.2734

---

для суфле:
2 средние отварные куриные ножки (625-650 г)
3-4 шт. небольшого картофеля отваренного в мундире
1 яйцо
3-4 небольших соцветия цветной капусты
2-3 небольших яблока
100 гр. сливочного сыра
3 ст.л. соевого соуса
1 столовая ложка майонеза
3 ч.л. готовой горчицы
соль
перец
для соуса:
1 небольшой корень хрена
3 зубчика чеснока
1 небольшое яблоко
2 шт. небольшого картофеля отваренного в мундире
50 гр. сливочного сыра
200 мл. сливок
4 ст.л. майонеза
1 ч.л. готовой горчицы

---

79300 мин.4859

---

тесто на блинчики:
2 ст. муки
2 ст. светлого пива
1 ст.л. сахара
соль
3 ст.л. сливок (можно заменить 1 ст.л. сметаны и 2 ст.л. молока)
2 желтка
2 белка
4 ст.л. растительного масла
начинка 1:
100 гр. слабосоленой семги (или что есть)
50 гр. творога
мелко порезанный укроп и петрушка
2 ст.л. самодельного хрена со сметаной
начинка 2:
половина филе селедки
2 отварных яйца
немного порезанного зеленого лука
2 ст.л. легкого майонеза
начинка 3:
икра красная
начинка 4:
салат из креветок

---

22700360 мин.12

---

✅1.
скумбрия - 2 шт
соль - 1 ч.л (неполная)
смесь перцев - 0.5 ч.л
оливковое масло - 2 ст.л
чеснок - 3 зуб.
паприка сладкая - 1 ч.л
✅2.
филе тилапии - 3 шт
соль
перец -
сок половины лимона
плавленый сыр - 90 гр
яйца варенные - 2 шт.
сметана - 1 ст.л
горчица - 1 ч.л
пол луковицы
сыр- 80 гр
✅3.
филе горбуши - 500 гр
сок лимона - 1 ст.л
лук - 1 шт. (крупный)
морковь - 1 шт. (крупная)
сметана - 4 ст.л
хрен - 1 ч.л
сыр - 50 гр
соль
перец
✅4.
скумбрия - 4 шт
соль
перец -
сок лимона -
начинка:
морковь - 1 шт
лук - 1 шт. (средний)
кетчуп - 1.5 ст.л
соль - 1/3 ч.л
перец -
✅5.
филе тилапии - 400 гр
пол луковицы
творог 5 % - 100 гр
яйцо - 1 шт
кефир - 50 мл
горчица - 1 ч.л
сыр - 40 гр
сок лимона - 1 ст.л
соль
перец -
✅6.
скумбрия - 3 шт
лук - 2 шт. (средний)
хрен - 2 ч.л
горчица - 2 ч.л
сметана - 3 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
✅7.
филе тилапии - 500 гр
вода -50 мл
яйца - 3 шт
молоко - 80 мл
мука - 1 ст.л. (с горкой)
соль - 1/2 ч.л
сыр - 30-40 гр

---

54660 мин.2155

---

яично-чайный салат
2 ст.л. чайных листьев заваренных в 4 ст. х воды
3 яйца
зеленая или фиолетовая луковица
сладкая паприка
черный перец
майонез, желательно домашний
лососевый паштет
200 гр. крем-чиза
200 гр. лосося горячего копчения
1 ст.л. вустерширского соуса
1 ст.л. лимонного сока
черн перец
1 ст.л. готового белого хрена
маринованные огурчики или каперсы (по желанию)
крабовый ремулад
1 ст.л. маринованных огурцов
баночка крабового мяса
стебель сельдерея потолще
3 ст.л. зеленого лука
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. майонеза
2-3 ст.л. сливок

---

107415 мин.11

---

на 3-х литровую банку:
огурцы – 1,5-2 кг.
зонтики укропа – 4-5 шт. (можно использовать и зелень укропа, 50 гр. )
чеснок – 1 головка
перец черный – 6-8 горошин
перец душистый – 3 горошины
листья вишни, смородины, хрена – по несколько шт. (при наличии, если нет, то можно обойтись и без них)
рассол:
на 1 литр кипятка:
1 ст.л. соли с горкой
1 ч.л. сахара
рассола может понадобиться от 1 до 1,5 литра в зависимости от плотности укладки огурцов в банке. соответственно увеличьте и количество соли и сахара.

---

211900 мин.5483

---

для первого слоя салата:
картошка отварная 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
укроп половина пучка.
соль .
сметана 2 ст.л.
йогурт 2 ст.л.
васаби 1 ч.л. (можно заменить на горчицу или хрен)
для второго слоя:
туна 3 баночки по 120 гр.
для третьего слоя:
кукуруза зёрна 1 ст.(можно использовать консервированную)
для четвёртого слоя:
авокадо 1 шт. очень большой .
морковка 2 шт. (можно больше)
сок лимона 2 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
масло постное 2 ст.л. (я использовала масло авокадо с перцем)
кайенский перец .
кинза.

---

899550 мин.316

---

говядина бескостная - 350 г
перепелиные яйца - 6 шт.
сливочное масло - 20 гр. (плюс 20 гр. для подачи)
растительное масло - пару ст.л. (для жарки)
зелёный горошек - 1 банка (на гарнир)
соль, крупномолотый чёрный перец -
для соуса:
мясной бульон - 100 мл.
мука - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
хрен (готовый из банки) - 1 ч.л.
острый соус чили - 3-5 капель (зависит от вашего вкуса и самого соуса)
чеснок - 1 зубчик
соль -
для маринованного лука:
репчатый лук - 1 шт.
уксус 9% - 2 ст.л.
соль, сахар, сумах - по 1/2 ч.л.

---

1293775 мин.82456

---

2 кг. каре ягненка
оливковое масло
соль
перец
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
1 желток
100 гр. соуса «хреновина со сливками» (можно покупной, но сделать тоже не проблема)
для соуса: 100 гр. жирных сливок
40 гр. хрена
4 ч.л. лимонного сока
½ ч.л. сахара
соль
500 гр. отварного картофеля
50 гр. грецкого ореха
сок половинки лимона
сливочное масло для жарки картофеля
салат «радиккио» (radiccio)
свежий огурец
½ перчика чили
1 зубчик чеснока
красный болгарский перец
1 лук
50 гр. маринованных зерен кукурузы
укроп, петрушка
бальзамический уксус
оливковое масло

---