Роллы калифорния роллы с тунцом
Наслаждайтесь роллами Калифорния и с тунцом, приготовленными из клейкого риса, соевого соуса и свежих ингредиентов. Попробуйте уникальные сочетания вкусов!
Продукты
- клейкий рис для суши - 200 г
- вода - 250 мл
- рисовый уксус - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- хрен-паста wasabi
- соевый соус для суши
- маринованный имбирь
- для роллов с тунцом:
- водоросли нори - 2 листа
- филе тунца - 100 г
- для роллов калифорния:
- водоросли нори - 1 лист
- мясо краба - 100 г
- икра летучей рыбы - 50 г
- авокадо - 1
- огурец - 1
- морковь - 1
- майонез - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Промыть рис до тех пор пока вода не станет чистой, поместить его в сотейник с толстым дном и залить водой. Накрыть крышкой. Когда вода закипит, варить еще 15 минут на медленном огне. Снять сотейник с огня и дать рису настояться 10 мин. Крышку не открывайте! Затем переложите рис в большую миску, добавьте смесь из уксуса, сахара и соли и размешайте деревянной ложкой.
Роллы с тунцом:
Положить перед собой нори грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Сверху положить рис, оставляя 2 см каемку от дальнего длинного края.
По ближнему краю риса положить немного васаби, сверху положить длинную полоску тунца.
С помощью бамбукового коврика закатать нори в рулет, так, чтобы тунец оказался в середине. Стараться закрутить рулет туго, чтобы рис слипся.
Закатать коврик до конца, убрать. Острым ножом обрезать кончики у суши и разрезать пополам, потом каждую еще на 3 части.
Роллы Калифорния:
Бамбуковый коврик полностью покрыть обычной пищевой пленкой, затем выложить рис, который потребуется плотно и равномерно размазать. Половинку стандартного листа нори положить на рис, сверху нужно добавить немного майонеза и уложить в центре ломтики авокадо, огурца, моркови и крабовое мясо.
Заворачивать роллы при помощи коврика, аккуратно высвобождая при этом пленку, чтобы она случайно не закрутилась в ролл. Полученные рисовые роллы обмазать красной икрой и затем разрезать на кусочки влажным ножом.
Подавайте роллы на прямоугольном блюде, сбоку выложив маринованный имбирь и хрен-пасту wasabi, в отдельную тарелочку налить соевый соус.
Сохраняй и поделись с друзьями
321 человек оценили
45 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
При разрезании роллов нож ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть влажным, чтобы рис не прилипал.
Комментарии
12 ноября 2008, 19:22
12 ноября 2008, 19:23
12 ноября 2008, 20:09
08 декабря 2008, 00:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти