Нежные рыбные котлетки в сливочном соусе с зеленью
Нежные рыбные котлетки в сливочном соусе с зеленью: рыбное филе, лимон, морковь, лук, яичные белки, укроп и сливки — идеальное блюдо для любого стола!
Продукты
- рыбное филе 500-600 г (у меня была tilapia)
- сок лимона (чуть)
- морковь 1 шт.
- луковица крупная
- 2 яичных белка
- манка 3-4 ст.л.
- соль и перец
- манка или мука для панировки
- масло для жарки
- соус:
- укроп 10 г (у меня был укроп сушенный, но желательно свежий укроп и петрушку можно + базилик)
- сливки 10-11% 500 мл
- яичный желток 2 шт
- чуть лимонной цедры (чисто для запаху)
- хрен столовый 1 ч.л.
- соль и перец
Пошаговый способ приготовления
Филе рыбы, морковь и лук перекрутить в мясорубке(с большими отверстиями), сбрызнуть лимон.соком (рыбка его уважает).
Яичные белки взбить в пену и добавить к полученному фаршу, затем добавляем специи и манку, хорошо вымешиваем оставляем на некоторое время, чтобы манка сделала своё дело(набухла). Затем руки смачиваем в воде и формируем котлетки, обвалять котлетки в муке или манке и подрумянить на сковороде с растит. маслом.
СОУС: добавить в сливочную смесь зелень рубленную, желтки(предварительно взбить венчиком), хрен, лимонную цедру, соль и перец, всё перемешать. Готовые котлетки укладываем в огнеупорную форму и в разогретую духовку (до 200 С) на минут 15-20, буквально чтоб соус взялся - готово!
Подавать котлетки можно с овощами приготовленными на пару, картофельным пюре или рисом, украсив веточками зелени.
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
52 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
08 мая 2010, 00:35
08 мая 2010, 00:39
08 мая 2010, 00:45
08 мая 2010, 00:44
08 мая 2010, 00:56
08 мая 2010, 00:59
08 мая 2010, 01:24
08 мая 2010, 02:20
08 мая 2010, 02:23
08 мая 2010, 02:39
08 мая 2010, 02:46
08 мая 2010, 03:53
08 мая 2010, 05:01
08 мая 2010, 05:10
08 мая 2010, 05:30
08 мая 2010, 06:07
08 мая 2010, 14:30
08 мая 2010, 22:57
09 мая 2010, 15:33
10 мая 2010, 06:02
15 мая 2010, 01:43
09 июня 2010, 07:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти