Нежные рыбные котлетки в сливочном соусе с зеленью
Нежные рыбные котлетки в сливочном соусе с зеленью: рыбное филе, лимон, морковь, лук, яичные белки, укроп и сливки — идеальное блюдо для любого стола!
Продукты
- рыбное филе - 500-600 г
- сок лимона
- морковь - 1 шт.
- луковица крупная
- яичные белки - 2
- манка - 3-4 ст.л.
- соль и перец
- манка или мука
- масло для жарки
- соус:
- укроп - 10 г
- сливки 10-11% - 500 мл
- яичный желток - 2 шт.
- лимонная цедра
- хрен столовый - 1 ч.л.
- соль и перец
Пошаговый способ приготовления
Филе рыбы, морковь и лук перекрутить в мясорубке(с большими отверстиями), сбрызнуть лимон.соком (рыбка его уважает).
Яичные белки взбить в пену и добавить к полученному фаршу, затем добавляем специи и манку, хорошо вымешиваем оставляем на некоторое время, чтобы манка сделала своё дело(набухла). Затем руки смачиваем в воде и формируем котлетки, обвалять котлетки в муке или манке и подрумянить на сковороде с растит. маслом.
СОУС: добавить в сливочную смесь зелень рубленную, желтки(предварительно взбить венчиком), хрен, лимонную цедру, соль и перец, всё перемешать. Готовые котлетки укладываем в огнеупорную форму и в разогретую духовку (до 200 С) на минут 15-20, буквально чтоб соус взялся - готово!
Подавать котлетки можно с овощами приготовленными на пару, картофельным пюре или рисом, украсив веточками зелени.
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
52 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
08 мая 2010, 00:35
08 мая 2010, 00:39
08 мая 2010, 00:45
08 мая 2010, 00:44
08 мая 2010, 00:56
08 мая 2010, 00:59
08 мая 2010, 01:24
08 мая 2010, 02:20
08 мая 2010, 02:23
08 мая 2010, 02:39
08 мая 2010, 02:46
08 мая 2010, 03:53
08 мая 2010, 05:01
08 мая 2010, 05:10
08 мая 2010, 05:30
08 мая 2010, 06:07
08 мая 2010, 14:30
08 мая 2010, 22:57
09 мая 2010, 15:33
10 мая 2010, 06:02
15 мая 2010, 01:43
09 июня 2010, 07:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти