Компот

Соленья и маринады

Креветочный карнавал

Name: Креветочный карнавал
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тигровые черные креветки; красный и желтый болгарский перец; перец чили; сельдерей; цикорий св; томаты; оливковое масло; соль; перец; перец чили; чеснок; сладкий соус чили; уксус столовый; хрен; свежемолотый перец; помидор очищенный от кожуры

Погрузитесь в мир Креветочного карнавала! Приготовьте тигровые черные креветки с перцем, сельдереем и томатами, используя свежие ингредиенты и пикантные соусы.

Продукты

тиговые черные креветки - 1 кг
болгарский перец - 1 шт
перец чили - 1-2 шт
сельдерей - 2 шт
цикорий св - 2 качана
томаты - 2 шт
оливковое масло
соль
перец
для соуса:
перец чили - 1 шт
чеснок - 3-4 зубчика
сладкий соус чили - 1 ст.л.
уксус столовый (белое вино с эстрагоном)
хрен - 1 ст.л.
свежемолотый перец
помидор очищенный от кожуры - 2 шт

Пошаговый способ приготовления

1.Готовим соус

в блендере смешиваем помидоры, соус чили,ложку хрена, черный свежемолотый перец, чеснок,уксус с эстрагоном. Готовый соус отправляем в холодильник на 20-30 минут.

2. Овощи

Болгарский перец, циркорий, сельдерей, томаты, перец чили обжариваем на оливковом масле на сковороде гриль минут 10

3. Креветки

-Сырые креветки промываем и разрезаем брюшко вдоль, но не очищаем от панциря (это нужно для сохранения сочности)

-Далее приправляем креветки смесью перца, кориандра, лайма

- затем креветки обжариваем в глубокой сковороде на оливковом масле минут 5-7