Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 1
1. Начнем с приготовления теста. Я для паровых блюд готовлю тесто на кефире в хлебопечке. Ложки для измерения использую обычные. В ведерко хлебопечки налить кефир, добавить соль, сахар, соду и растительное масло.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 2
2. Затем просеянную муку.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 3
3. Замесить тесто, выбрав программу для приготовления бездрожжевого теста.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 4
4. Пока готовится тесто, займемся приготовлением фарша. Лук, чеснок и мясо порезать кусочками.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 5
5. Пропустить через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 6
6. Добавить в фарш черный молотый перец, соль, немного кориандра ( если любите), колотый лед, перемешать и убрать в холодильник.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 7
7. Раскатать тесто, выемкой, диаметром 6 см, вырезать кружочки.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 8
8. На каждый кружок теста положить по полной чайной ложке фарша. Слепить вареники.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 9
9. Готовить на пару, я буду в мультиварке.Решетку смазать растительным маслом, выложить вареники, но не близко друг к другу, смазать их растительным маслом. Готовить в режиме Приготовление на пару 10 минут.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 10
10. Пока готовятся вареники , сделаем соус: Порезать помидоры.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 11
11. Приготовить густой томатный сок с помощью насадки для приготовления сока из томатов, ягод и сельдерея.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 12
12. Добавить в сок столовый хрен, острый и черный перец, соль.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 13
13. Перемешать.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 14
14. Вареники готовы!
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 15
15. Подогреть тарелку, поставить соусник с соусом, быстро украсить зеленью и ягодами, черным молотым перцем.Затем положить вареники.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 16
16. Приятного аппетита!
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 17
17. В разрезе.

Дополнительная информация

Продолжаю тестировать электрическую мясорубку  VITEK VT-3603 W.

Хотела поэкспериментировать и  приготовить другое блюдо, паровые рулетики из теста с мясной начинкой, с использованием насадки для кеббе.  Но эксперимент не удался, колбаски из теста не держат форму и нафаршировать их не удалось. 

Но абсолютно не расстроилась, отрицательный результат, тоже результат + опыт! Быстро поменяла планы и  налепила вареников с мясным фаршем и приготовила их на пару. С помощью насадки для приготовления сока из томатов, ягод и сельдерея, приготовила густой томатный сок для соуса. Из 2 помидоров среднего размера, получился почти стакан густого сока и совсем мало жмыха.

 Насадку для кеббе испытаю в другом рецепте.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nestea
02.07.2015 15:58
Ответить

Бомбезные варенички!

larochka
02.07.2015 15:59
Ответить

Я присоединяюсь, Очень мне нравятся паровые варенички!!!

Елена М
02.07.2015 16:18
Ответить

Девочки, спасибо!

Ответить

Обожаю вареники)

манюша
02.07.2015 20:29
Ответить

Хороши варенички!

кыш
02.07.2015 23:07
Ответить

А подача какая, прелесть!

Елена М
02.07.2015 23:13
Ответить

Наташа, Маша, Лена, спасибо!

dik723
03.07.2015 14:18
Ответить

"Гёдзу" напоминает.Только с нашей "хреновиной"laugh

Елена М
03.07.2015 15:41
Ответить

Ну, типа того)))blush

Lgrant (Лена)
03.07.2015 16:28
Ответить

Эх, сейчас бы угостилась))))

Надежда
03.07.2015 22:02
Ответить

ВКусненько!!!!А почему вареники??? Я всегда думала что вареники только с картофелем, ягодами, творогом и т.д., а все что с мясом это или пельмени или манты??? 

Елена М
03.07.2015 22:51
Ответить

вареники бывают и с мясом))

VLADIMIR
26.05.2016 16:43
Ответить

нет не бывает....

Елена М
26.05.2016 19:13
Ответить

с чего такая уверенность?laugh Готовят вареники и с мясной начинкой, и с рыбной, и с ливером.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4867534450455581.013
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели