Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном

Попробуйте паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном! Чудесное сочетание свинины, специй и свежих овощей. Рецепт с кефиром и зеленью.

Фото к рецепту: Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 15.0 ккал
Белки: 0.3 г
Углеводы: 4.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 1
1. Начнем с приготовления теста. Я для паровых блюд готовлю тесто на кефире в хлебопечке. Ложки для измерения использую обычные. В ведерко хлебопечки налить кефир, добавить соль, сахар, соду и растительное масло.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 2
2. Затем просеянную муку.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 3
3. Замесить тесто, выбрав программу для приготовления бездрожжевого теста.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 4
4. Пока готовится тесто, займемся приготовлением фарша. Лук, чеснок и мясо порезать кусочками.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 5
5. Пропустить через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 6
6. Добавить в фарш черный молотый перец, соль, немного кориандра ( если любите), колотый лед, перемешать и убрать в холодильник.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 7
7. Раскатать тесто, выемкой, диаметром 6 см, вырезать кружочки.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 8
8. На каждый кружок теста положить по полной чайной ложке фарша. Слепить вареники.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 9
9. Готовить на пару, я буду в мультиварке.Решетку смазать растительным маслом, выложить вареники, но не близко друг к другу, смазать их растительным маслом. Готовить в режиме Приготовление на пару 10 минут.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 10
10. Пока готовятся вареники , сделаем соус: Порезать помидоры.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 11
11. Приготовить густой томатный сок с помощью насадки для приготовления сока из томатов, ягод и сельдерея.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 12
12. Добавить в сок столовый хрен, острый и черный перец, соль.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 13
13. Перемешать.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 14
14. Вареники готовы!
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 15
15. Подогреть тарелку, поставить соусник с соусом, быстро украсить зеленью и ягодами, черным молотым перцем.Затем положить вареники.
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 16
16. Приятного аппетита!
Паровые вареники с мясом и томатным соусом с хреном: шаг 17
17. В разрезе.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:16615
  • Понравилось:13
  • Создан:02 июля 2015, 15:46
  • Каталоги:Вареники Вторые блюда 

Дополнительная информация

Продолжаю тестировать электрическую мясорубку  VITEK VT-3603 W.

Хотела поэкспериментировать и  приготовить другое блюдо, паровые рулетики из теста с мясной начинкой, с использованием насадки для кеббе.  Но эксперимент не удался, колбаски из теста не держат форму и нафаршировать их не удалось. 

Но абсолютно не расстроилась, отрицательный результат, тоже результат + опыт! Быстро поменяла планы и  налепила вареников с мясным фаршем и приготовила их на пару. С помощью насадки для приготовления сока из томатов, ягод и сельдерея, приготовила густой томатный сок для соуса. Из 2 помидоров среднего размера, получился почти стакан густого сока и совсем мало жмыха.

 Насадку для кеббе испытаю в другом рецепте.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для ваших указанных продуктов:

1. Тесто

Кефир (200 мл)- Калории: 64 ккал- Белки: 3 г- Жиры: 1 г- Углеводы: 5 г

Масло растительное (2 ст.л. = примерно 30 г)- Калории: 270 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 30 г- Углеводы: 0 г

Мука пшеничная (примерно 310 г)- Калории: 1070 ккал- Белки: 28 г- Жиры: 2 г- Углеводы: 230 г

Сода пищевая (0,5 ч.л. = около 2 г)- Калории: 0 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1 г

Сахар (1 ч.л. = около 4 г)- Калории: 16 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 4 г

Соль (0,75 ч.л.]- Калории: 0 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0 г

ИТОГО для теста:
Калории: ~1420 ккал
Белки: ~31 г
Жиры: ~33 г
Углеводы: ~240 г


2. Фарш

Свинина (500 г)- Калории: 1210 ккал- Белки: 70 г- Жиры: 100 г- Углеводы: 0 г

Лук репчатый (180 г)- Калории: 72 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 16 г

Чеснок (1 зубчик, примерно 5 г)- Калории: 7 ккал- Белки: 0,3 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1,5 г

Перец черный, кориандр, соль — небольшие добавки, пренебрежем их калорийностью.
Колотый лёд — незначительно влияет.

ИТОГО для фарша:
Калории: около 1289 ккал
Белки: 72,3 г
Жиры: 100 г
Углеводы: 17,5 г


3. Соус

Помидоры (2 шт, примерно 200 г)- Калории: 36 ккал- Белки: 1,5 г- Жиры: 0,5 г- Углеводы: 7,8 г

Хрен (1 ч.л. = 3 г)- Калории: 2 ккал- Белки: 0,1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0,4 г

Мельница красного перца, перца черного (по вкусу), соль — минимальная калорийность

ИТОГО для соуса:
Калории: около 38 ккал
Белки: 1,6 г
Жиры: 0,6 г
Углеводы: 8,2 г


4. Для подачи

Зелень петрушки (примерно 10 г)- Калории: 4 ккал- Белки: 0,3 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0,8 г

Ягоды клюквы или калины — по количеству, предположим 30 г- Калории: около 15 ккал- Белки: 0,2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 4 г


Итоговая сумма (приблизительно):

ПоказательЗначение
Калории~2800 ккал
Белки~107 г
Жиры~134 г
Углеводы~270 г

Это примерный расчет, точные показатели могут различаться в зависимости от конкретных брендов продуктов и точных весов. Если нужно, могу сделать более точный расчет по порциям или другим параметрам.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

nestea
02.07.2015 15:58
Ответить

Бомбезные варенички!

larochka
02.07.2015 15:59
Ответить

Я присоединяюсь, Очень мне нравятся паровые варенички!!!

Елена М
02.07.2015 16:18
Ответить

Девочки, спасибо!

Ответить

Обожаю вареники)

манюша
02.07.2015 20:29
Ответить

Хороши варенички!

кыш
02.07.2015 23:07
Ответить

А подача какая, прелесть!

Елена М
02.07.2015 23:13
Ответить

Наташа, Маша, Лена, спасибо!

dik723
03.07.2015 14:18
Ответить

"Гёдзу" напоминает.Только с нашей "хреновиной"

Елена М
03.07.2015 15:41
Ответить

Ну, типа того)))

Lgrant (Лена)
03.07.2015 16:28
Ответить

Эх, сейчас бы угостилась))))

Надежда
03.07.2015 22:02
Ответить

ВКусненько!!!!А почему вареники??? Я всегда думала что вареники только с картофелем, ягодами, творогом и т.д., а все что с мясом это или пельмени или манты??? 

Елена М
03.07.2015 22:51
Ответить

вареники бывают и с мясом))

VLADIMIR
26.05.2016 16:43
Ответить

нет не бывает....

Елена М
26.05.2016 19:13
Ответить

с чего такая уверенность? Готовят вареники и с мясной начинкой, и с рыбной, и с ливером.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4425031318595981.013
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru