Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Новогоднее оливье

Приготовьте новогоднее оливье с отварным мясом и свежими огурцами. Салат завершается сметаной и хреном. Добавьте желе с бульоном и клюквой!

Продукты

для салата:
мясо отварное-200 г
яйцо куриное-2 шт
картофель отварной-3 шт. маленьких картофелин
морковь отварная-1 шт
огурец свежий-1 шт
кукуруза консервированная-3 ст. л
зелень: укроп, петрушка, лук зелёный-0,5 пучка
для заправки:
сметана-100 г
хрен тм махеевъ-1 ч л
горчица тм махеевъ-1 ч л
лимонный сок-1 ч л
соль-
перец чёрный свеже-молотый-
для желе:
мясной бульон-200 мл
желатин-как указано на упаковке
для украшения:
мороженная клюква-1 ст. л

Пошаговый способ приготовления

Каждый Новый год я делаю вот такой салат-оливье.

1. Мясо подойдёт любое не жирное. У меня постная свинина.

2. Отварила заранее в бульоне с луковицей и морковью, перцем и лавровым листом. Бульон посолила.

3. Режем всё произвольно. Я нарезаю продукты мелко в этот салат.

4. Все продукты отправляем в один большой салатник и перемешиваем.

5. Делаем заправку. В сметану добавляем горчицу, хрен и лимонный сок, который отжимаем из лимона. Всё перемешиваем и солим по вкусу. Не забываем, что бульон у нас уже солёный и мясо тоже.

6. Заправляем салат, перемешиваем, перчим по вкусу и желанию.

7. Бульон процеживаем. В бульоне растворяем желатин, как указано на упаковке. Вливаем в салат и опять перемешиваем. Пробуем на соль, если что, то корректируем вкус.

8. Берём любую форму. У меня есть вот такая новогодняя. Салат можно сделать в верринах, креманках или бокалах каждому индивидуально. Дно формы я присыпала мелко порезанным укропом, чтобы имитировать хвою. Дальше выкладываем салат перемешанный с желатиновым бульоном. Разравниваем.

9. Ставим в холодильник застывать часа на полтора. На праздник можно сделать на ночь.

10. Выкладываем на блюдо и украшаем по своему вкусу. Если вы подаёте индивидуально в бокалах или креманках, то его следует подать прямо в них. Я украсила салат мороженной клюквой.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

131 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18862

Понравилось: 131

Автор: Наталья Курникова

Создан: 19 ноября 2017, 15:40

Каталоги: Салат оливье Салаты

Дополнительная информация

Конечно! что за Новый год без оливье? Я вам предлагаю немного не обычный, но очень вкусный салат в желе мясном. Вместо сметаны по желанию можно взять майонез. Я сделала со сметаной, хреном и горчицей. Это вкусно)