Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зеленые помидоры в аджике

Приготовьте зеленые помидоры в аджике: нарезанные помидоры, чеснок, жгучий перец, уксус, соль, укроп и хрен. Идеальный рецепт для заготовок!

Продукты

1.помидоры зеленые, бурые - пол ведра (10л.) уже нарезаных.
2.чеснок - ст. чищеных долек.
3.помидоры - 8 шт. крупных.
4.перец красный жгучий - 6 стручков (среднего размера 10-12см.)
5.уксус 9% - 0,5 ст.
6.соль - 2 ст.л. для маринада и для засолки помидоров 0,5 ст.
7.масло растительное (рафинированое) 1 ст. (250 г овый)
8.укроп 1 пучек.
9.корень хрена - 1 шт. (можно заменить 1 ч.л. салициловой кислоты)
10.вода холодная - 2,5литра.

Пошаговый способ приготовления

Помидоры промыть удалить "жопки" нарезать дольками, растворить соль в воде и залить этим рассолом помидоры.Пусть стоят 2 часа.

Тем временем делаем маринад чеснок перец жгучий, зелень помидоры, хрен, уксус.(если без хрена то салицилку положить).

После истечения 2 часов с помидор слить воду и залить маринадом, перемешать добавить масло растительное, разложить по баночкам и закрыть капроновыми крышками, или железными закрутками.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

133 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 59133

Понравилось: 133

Автор: sneg1974

Создан: 19 сентября 2011, 16:03

Каталоги: Аджика Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

В идеале в рецепте еще нужно класть в маринад сладкий перец, да и зелени там нет,(у меня вырос молоденький укропчик и я не удержалась), но я об этом забыла и пришлось делать без него(без перца), просто уже все было приготовлено и перчик взять было негде. Но все равно получилось оооочень вкусно, заливочка словно аджика вкусная, Спасибо за рецептик - fraut!!!!!

Рецепт зацепил и потому куча вопросов!Вы уже делали помидоры по этому рецепту?Хранить,я так поняла надо на холоде,да?Какие по вкусу получаются-квашеные,маринованые или...?

gelsomina

19 сентября 2011, 16:17

Нарядные баночки! Пять!

sneg1974

19 сентября 2011, 16:35

Помидорки будут как маринованные, но из за салицилки они станут как газированные что ли, и полежав в солевом рассоле они немного подвянут и не будут уже такими хрустящими как обычные маринованные зеленые помидоры, из за салицил.кист-ты они будут напоминать квашенные но без характерного вкуса КВАШЕНЫХ СОЛЕНЫХ помидор. Хранить в холоде, в погребе но я думаю и прохладном месте в квартире будут стоять.

azzurro07

19 сентября 2011, 16:50

Спасибо.Оклемаюсь,сделаю пару баночек на пробу.

sneg1974

19 сентября 2011, 16:58

Оклемаюсь????????????????? надеюсь у вас все хорошо!!!!

avtop2

19 сентября 2011, 17:50

надо будет попробывать,у меня на даче еще висят в парнике +5

lil-8888

19 сентября 2011, 17:56

Делаем такие помидорки каждый год! Это очень вкусно!