Рецепты рагу

757880 мин.3523

---

2 небольших баклажана
2 стручка болгарского сладкого перца
2 средние картофелины
2 головки репчатого лука
1 молодой кабачок
1 средняя морковь
2 крупных помидора
2 зубчика чеснока
30 гр. петрушки
соль
растительное масло
чёрный молотый перец

---

204270 мин.5226

---

1. свинина ( у меня мякоть лопатки)-600 г
2. лук-2 средних головки
3. морковь- 2 шт. средних
4. перец сладкий-2 шт
5. кабачок- небольшой
6. фасоль стручковая-300 г
7. помидор-1 шт
8. чеснок-4 зубочка
9. базилик- полпучка
10. перец черный молотый –
11. соль
12. сахар-1 ч.л.
13. масло растительное- 1 ст.ложка

---

965890 мин.634

---

кабачок - 1 шт
морковь - 3 шт
лук репчатый - 2 шт
помидор - 3 шт
перец болгарский - 3 шт
растительное масло 1/2 ст. от мультиварки
соль
перец

---

360290 мин.2930

---

для чевапчичи:
говядина 500 гр.
соль
перец и специи .
у меня: паприка, смесь перцев, домашняя зелень (базилик, петрушка, лук, чеснок) рубленная свежая петрушка.
лук репчатый 1-2головки для подачи.
для джувэча:
кабачок и баклажан по 1среднему плоду.
лук репчатый 1 шт.
помидоры крупные 2-3 шт.
рис, отваренный до полуготовности 1 ст.
свежая зелень укропа или петрушки 1 пучок.
чеснок 1зубчик.
рассольный сыр 50-70 гр.
растительное масло.

---

93940 мин.64118

---

450 гр. пенне
450 гр. говяжьего фарша
1 средняя морковь
1 головка репчатого лука
1 стебель сельдерея
2 банки (по 400 г) консервированных томатов кусочками
1 ст л растительного масла
30 гр. пармезана
1/4 ч.л. молотого тмина
1/4 ч.л. молотого кориандра
щепотка красного острого перца
соль
чёрный молотый перец

---

9568740 мин.42824

---

фасоль белая мистраль-100 гр.
баклажан- 1 шт.
цукини- 1 шт.
перец болгарский по половинке жёлтого и красного.
морковь- 1 шт.
лук репчатый-1-2 шт.
чеснок-3-4 зубочка
томат паста-70 гр.
яблочный уксус-50 мл.
сахар-2 ч.л.
соль-1 ч.л.
зелень любая для украшения.

---

40279240 мин.53234

---

сухая белая фасоль "мистраль" – 1 ст.
говяжья шея бескостная – 300 г
свиная грудинка -150 г
свиная кожа – 75 г
копченые колбаски – 2 шт.
плечо индейки - 1 шт.
топленое масло - 75г
средняя морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
гвоздика – 4 бутона
лист лавровый – 1 шт.
петрушка – 3 веточки
розмарин – 1 веточка
мука - 1 ст.л.
вино белое сухое - 0,5 ст.
томаты очищенные консервированные – 100 г
перец черный свежемолотый

---

1144660 мин.302

---

потребуется на три небольших порции:
картофель - 2 шт.
помидоры - 2 шт. (маленькие помидорки)
лук - половинка от одной небольшой луковицы.
чеснок - 1 зубчик.
морковь - 1 шт. (морковь средняя)
перец ( не молотый) - 1 шт. (средний)
томатная паста - 2 ст.л.
куриное филе - пару кусочков.

---

976540 мин.6912

---

1 кг. кабачков
700 гр. помидоров
400 гр. перца
1 средняя луковица
соль
перец

---

225380 мин.2831

---

телятина или говядина – 1 кг
масло оливковое – 2 ст.л.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
перец сладкий болгарский – 3-4 крупных стручка
лист лавровый – 2 шт.
перец черный горошком – 0,5 ч.л.
бульон (мясной, куриный или овощной) теплый – 400 мл.
вино сухое белое – 150 мл.
зелень для подачи
соль
перец черный молотый

---

70610 мин.3628

---

500 гр. мякоти говядины
2 средние моркови
4 средние картофелины
1 средняя головка репчатого лука
2 ст лс ухого белого вина
200 гр. сливок (у меня 22%-ые)
150 гр. шампиньонов.
соль
чёрный молотый перец
растительное масло
2 веточки петрушки

---

116920 мин.2613

---

для шашлыка:
400 гр. свинины
400 гр. куриного филе
маринад:
кефир
лавровый лист
большая луковица
перец горошек
приправа карри для курицы
приправа для шашлыка на свинину
соль
для рагу:
1 головка чеснока
2 помидора
1 баклажан
зелень
соль

---

4523340 мин.42443

---

800 гр. мякоти свинины
1 луковица
300 гр. стручковой фасоли (свежей или замороженной)
200 гр. шампиньонов (я использовала консервированные)
3 крупных помидора
150 мл. овощного бульона
соль, молотый перец
растительное масло для обжарки

---

34908130 мин.42861

---

говядина - 500 г
жирная свинина - 50 г
мука - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
корень сельдерея - 50 г
чеснок - 9 зубчиков
перец сладкий (перчик чили) - 1/2 шт.
измельченная мякоть томатов - 500 г
веточки розмарина - 2 шт.
красное сухое вино - 200 мл.
куски пышного белого хлеба - 4 шт.
масло оливковое - 4 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец -

---

108480 мин.3748

---

телятина – 1 кг( или около того)
лук репчатый – 2 головки
морковь – 1 шт
кабачок – 1 шт
перец болгарский – 2 шт
чеснок – 1 зубок
вино красное сухое – 100 мл.
бульон говяжий или овощной – 200 мл.
томатная паста – 2 ст.л.
масло оливковое – 4 ст.л.
соль
перец черный

для кнедлей:
грибы сухие лесные – 100 г
мука – 270 г
масло сливочное – 120 г
молоко – 150 мл.
тимьян сухой – щепотка
соль
перец

---

1845590 мин.4681

---

для рагу:
400 гр. кабачков(нарезать кольцами.у меня молоденькие и кожицу я не удаляла)
500 гр. баклажан(нарезать полукольцами)
400 гр. зелёного мясистого перца(очистить от семян и нарезать кусочками)
400 гр. томатов(очистить от кожицы и нарезать кусочками)
500 гр. картофеля(почистить и нарезать полукольцами)
2 крупных луковицы (нарезать полукольцами)
4-5 зубков чеснока(мелко порубить)
3-4 ст.л. петрушки и укропа
соль.перец
120 мл.ол.масла
для котлет:
1 кг.смешанного фарша(куриный+свиной)
3 кусочка белого хлеба
1 луковица(натереть на тёрке)
1 зубок чеснока(через пресс)
100 мл.тёплой воды
для начинки соединить и перемешать:
2 отварных яйца(натереть на тёрке)
150 вашего любимого сыра(натереть на тёрке)
50 гр. мягкого сл.масла
укроп
соль.перец
для кляра смешать:
3 яйца
соль.перец
200 мл.кефира
приблизительно 150 гр. муки+1 ч.л. разрыхлителя(тесто чуть реже.чем на оладьи!)
масло для жарки котлет

---

1854780 мин.5933

---

0.5 кг. нежирной свинины
0.5 кг. маленького картофеля
1 средняя луковица
1 морковка
200 гр. бекона
4 колбаски для гриля
4 зубка чеснока
оливковое масло
200 мл. белого столового вина
0.5 литра мясного бульйона
2 лавровых листа
паприка
молотый кориандр
карри
чёрный перец
соль

---

173030 мин.5365

---

для тефтелей:
фарш говяжий 300 гр.
фарш куриный 150 гр.
копчёный бекон 100 гр.
крахмал 1,5 полные ст.л.
вода или бульон 2/3 ст.
лук репчатый 1большая луковица.
соль
перец.
мука для панировки.
кроме того:
лук репчатый 1 шт. (крупная головка)
морковь 2средние или 3мелкие шт.
картофель 2 шт.
капуста «кислая», квашенная 500 гр.
сода пищевая пол ч.ложки.
бульон 0,5-1 ст.
сахар, соль
перец .

---

4777060 мин.63544

---

баклажаны 3 шт.
тыква маленькая 1 шт. ( гр. 300-400)
картошка 2 шт. крупных
морковь 2 шт. средних
луковица 1 шт.
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
масло раст. для жарки
соль
приправы:
зира
перец сладкий красный
перец красный острый

---

7939120 мин.61224

---

20 г. сухих белых грибов
1 кг. говядины
2 ст.л. растительного масла
500 г. шампиньонов
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
180 мл. красного сухого вина
2 большие морковки
1 ч.л. соли
щепотка сухого тимьяна
лавровый лист
петрушка

---

697360 мин.43055

---

10-12 трубочек каннеллони
1 баклажан
1 паприка
1 луковица
2 помидора
соль, сахар, перец
2 ст.л. оливкового масла
для соуса бешамель:
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. с горкой муки
соль, мускатный орех, молотый перец, чили на кончике ножа
500 мл. молока
100 гр. сыра

---

256360 мин.32738

---

5-6 средних картофелин
2 средние моркови
2 средние луковицы
500 гр. свиных рёбрышек
2 ст л томатной пасты
2-3 дольки чеснока
растительное масло
соль
перец

---

875090 мин.5516

---

окорочок куриный - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
огурец - 1 шт.
лук - 2 небольшие
морковь - 1 шт.
зеленый горошек - 1 банка
чесночок - 2 головки
вода - 1 ст.
зелень, соль.

---

269990 мин.3434

---

картофель-1.5 кг
баклажан-0.5 кг
лук-1 крупн
морковь-1 крупн
растит масло для жарки
мясной бульон( можно заменить овощным или просто кипятком)
соль
перец, лаврушка-

---

177722 мин.61324

---

фасоль 0.5 ст.
чечевица 1 ст.
рис 0.5 ст.
1 средний или 2 маленьких кабачка
1 луковица
1 морковка
2-3 дольки чеснока
хмели-сунели 1 ч.л.
2 шт. лаврового листа
зера 0.5 ч.л.
укроп
кинза
соус "ткемали"-2 ст.л.
томатная паста-2 ст.л.
соль

---

10116120 мин.0317

---

800 г филе кролика
1 большая морковь
2 средних луковицы
1 корень сельдерея размером с яблоко
10 средних картофелин
1 банка консервированного зеленого горошка
пучок зелени петрушки и сельдерея
1 ст.л. растительного масла

---

4199640 мин.83461

---

кабачок 3 шт.
лук 4-5 шт.
морковь 3 шт.
сельдерей (стебель) 3 шт.
говядина 300 г
сок овощной или томатный 500 мл.
зелень укропа и петрушки
корица 1/3 ч.л.
кардамон 1/4 ч.л.
перец
соль
растительное масло для жарки

---

348672 мин.1839

---

свинная шея (800 — 1000 г)
болгарский перец 4 шт.
баклажаны 4 шт.
помидоры 6 шт.
капуста 500 г
томатная паста 100 г
лук 4 шт.
петрушка, чеснок, соль
перец

---

3536820 мин.42048

---

600 гр. свинины (лучше всего подойдет ошеек)
1 большая луковица
1 баклажан
1 цукини или кабачок
2-3 помидора
растительное масло для жарки
200 мл. белого сухого вина
соль, черный молотый перец

---

125940 мин.61724

---

500 гр. говядины (спинная часть)
500 гр. батата
500 гр. картофеля
2 средние луковицы
300 гр. свежих шампиньонов
1 ст.л. (с горкой) кешью пасты
3 ст. бульона
соль
перец
растительное масло

---