Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рагу не отдам врагу по мотивам ирландского

Попробуйте рагу "Не отдам врагу" с нежной говядиной, морковью, картофелем, белым вином и шампиньонами. Вкусно, сочно и по-ирландски!

Продукты

500 г мякоти говядины
2 средние моркови
4 средние картофелины
1 средняя головка репчатого лука
2 ст. лс ухого белого вина
200 г сливок (у меня 22%-ые)
150 г шампиньонов.
соль
чёрный молотый перец
растительное масло
2 веточки петрушки

Пошаговый способ приготовления

Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяной корочки.

Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами.

В сотейнике разогреть растительное масло, выложить репчатый лук и обжарить на сильном огне до прозрачности.

Переложить обжаренную говядину, влить вино. Готовить до его выпаривания.

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать картофель кубиками, морковь кружочками. Переложить в сотейник, влить 1 ст воды, довести до кипения и готовить до мягкости картофеля.

Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.

В сотейнике, где обжаривалась говядина обжарить шампиньоны. Переложить в сотейник. Посолить. Поперчить. Влить сливки и тушить 15 минут.

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Готовое рагу при подаче посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!