Рагу "не отдам врагу" по мотивам ирландского

Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяной корочки.

Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами.

В сотейнике разогреть растительное масло, выложить репчатый лук и обжарить на сильном огне до прозрачности.

Переложить обжаренную говядину, влить вино. Готовить до его выпаривания.

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать картофель кубиками, морковь кружочками. Переложить в сотейник, влить 1 ст воды, довести до кипения и готовить до мягкости картофеля.

Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.

В сотейнике, где обжаривалась говядина обжарить шампиньоны. Переложить в сотейник. Посолить. Поперчить. Влить сливки и тушить 15 минут.

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Готовое рагу при подаче посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!