Овощное рагу(бриам) с котлетами"птичье молоко"

Фото к рецепту: Овощное рагу(бриам) с котлетами птичье  молоко
Домашняя90 мин.Простой
158024681

Ингредиенты

  • для рагу:
  • 400 гр. кабачков(нарезать кольцами.у меня молоденькие и кожицу я не удаляла)
  • 500 гр. баклажан(нарезать полукольцами)
  • 400 гр. зелёного мясистого перца(очистить от семян и нарезать кусочками)
  • 400 гр. томатов(очистить от кожицы и нарезать кусочками)
  • 500 гр. картофеля(почистить и нарезать полукольцами)
  • 2 крупных луковицы (нарезать полукольцами)
  • 4-5 зубков чеснока(мелко порубить)
  • 3-4 ст.л. петрушки и укропа
  • соль.перец
  • 120 мл.ол.масла
  • для котлет:
  • 1 кг.смешанного фарша(куриный+свиной)
  • 3 кусочка белого хлеба
  • 1 луковица(натереть на тёрке)
  • 1 зубок чеснока(через пресс)
  • 100 мл.тёплой воды
  • для начинки соединить и перемешать:
  • 2 отварных яйца(натереть на тёрке)
  • 150 вашего любимого сыра(натереть на тёрке)
  • 50 гр. мягкого сл.масла
  • укроп
  • соль.перец
  • для кляра смешать:
  • 3 яйца
  • соль.перец
  • 200 мл.кефира
  • приблизительно 150 гр. муки+1 ч.л. разрыхлителя(тесто чуть реже.чем на оладьи!)
  • масло для жарки котлет

Пошаговый рецепт приготовления

рагу(Бриам):

Поместить все нарезанные овощи.кроме картофеля. на противень посолить.поперчить.добавить масло и перемешать.

поставить в нагретую до 190"духовку и запекать 20 минут(через 10 минут помешать!).

картофель поместить в кастрюлю.залить водой.посолить и варить 5-7 мин.после закипания до полу готовности.откинуть на дуршлаг и дав хорошо стечь воде.добавить к полу готовым овощам.

запекать ещё 20-24 мин. до готовности и полного испарения жидкости.

котлеты:

добавить в фарш хлеб.лук.чеснок.соль и перец.хорошо смешать постепенно добавляя тёплую воду.дать фаршу немного отдохнуть в холодильнике.

разделить готовый котлетный фарш на 20 порций.разровнять каждую в лепешку.в центр поместить начинку и слепив края. придать форму котлеты.

обмакнуть в кляре и обжарить с обеих стон до румяной корочки.поместить котлеты на противень застеленный пекарской бумагой и запекать в прогретой до 190"С духовке 15 мин.до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Овощное рагу(бриам) с котлетами"птичье  молоко": фото шаг 1
Овощное рагу(бриам) с котлетами"птичье  молоко": фото шаг 2
Овощное рагу(бриам) с котлетами"птичье  молоко": фото шаг 3
Овощное рагу(бриам) с котлетами"птичье  молоко": фото шаг 4
Овощное рагу(бриам) с котлетами"птичье  молоко": фото шаг 5
Овощное рагу(бриам) с котлетами"птичье  молоко": фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
81  человек оценили
Сохранить рецепт
83 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

ма-ма

Наташа, красиво, сочно, вкусно!!! *THUMBS UP*

mama tasi

Невероятно аппетитное рагу! да ещё и готовится просто - в духовке :) из 20-ти котлеток одна, на пробу осталась??? :) 5+ (только что поставила тесто на "Ароматный лаваш" жди отчёт :))

Valentina(chpilka)

Вкусное рагу с котлетками*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Очень все вкусно, снимки невероятно вкусные! никогда не добавляла в кляр для котлет разрыхлитель, обязательно попробую:)*THUMBS UP*

tatian-1956

Никогда не пробовала приготовить рагу в духовке - очень интересно!!! Невероятно аппетитные котлетки! Рецепт беру на заметку! Спасибо!!!

bu inna
06.09.2011 22:46

*THUMBS UP* вкусно@}--}--

chef
06.09.2011 23:14

Наталь, великолепный ужин! @}--}--

манюша

Замечательно!*THUMBS UP*@}--}--

MissJoker

очень вкусно приготовлено))) жаль, что моих мальчиков не заставишь овощи есть:)

natapit
06.09.2011 23:31

большое спасибо!@}--}--Наташ.мои тоже не очень.а эти просто исчезли!Таня.рагу в духовке более полезное и вкусное!molli1-Люда.благодаря разрыхлителю.корочка получается более хрустящая и не сильно впитывает масло!

dik723
06.09.2011 23:59

Ну супер! Что и котлетки "птичье молок" бывают?@}--}--

naumovec
07.09.2011 00:05

Здорово!

hellg
07.09.2011 00:31

У Вас как всегда,свё невероятно вкусно,соблазнительно,просто и необычно ново!@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*

hellg
07.09.2011 00:32

Ага понаписала тут ....ВСЁ конечно же!:)

кыш
07.09.2011 01:11

Безумно аппетитное название, вкусный рецепт!@}--}--

sergjes
07.09.2011 06:49

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

l@r@4ka
07.09.2011 08:48

Вкусно то как *THUMBS UP*

светинька

Котлетки впечатлили *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

dobry_doktor

Впечатляющее блюдо, прекрасный семейный ужин.

fanny
07.09.2011 10:58

Наташа, очень аппетитный ужин!*THUMBS UP*

lorxen1
07.09.2011 11:10

очень вкусно *BRAVO* Натуль, фотки такие красивые и натуралистичные, ну прям хочется стырить пару котлеток:) А вот удивила, никогда в фарш не добавляла Тёплую воду, а только холодную, перед отбиванием:)

nellyssweets

Natul ti kak vsegda na visotevse apetitno po domashnemu :)

queenv
07.09.2011 12:55

Ваши котлеты уже легендой стали на сайте и хитом на моей кухне! !!!

принцесса специй

Очень и очень!55555!!!!!!*BRAVO*

dot (Варя)

Наташенька, душевный ужин получился! :)@}--}--

Olga
07.09.2011 13:32

Рецепт забрала, на выходных сделаю!@}--}--

леший

Очень аппетитно!!!*THUMBS UP*

svlux
07.09.2011 14:13

Все как я люблю,просто восторг!!!!!!55555+++++++

natasha76-07

красота то какая!

lil-8888
07.09.2011 15:42

Замечательное рагу и котлетки понравились!*THUMBS UP*

natapit
07.09.2011 16:29

большое вам всем спасибо!

kisa-asik

Вкусно,очень вкусно!)555!!!

antea
07.09.2011 20:56

Вкусно и красиво!

mellorn
07.09.2011 21:44

Вкусно! 555

Ирина 211978

Наташ, очень вкусное блюдо! *THUMBS UP*

andreytsibulski

Ну,ооочень соблазнительно!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

севуля

Умереть не встать, как вкусно! Натулечка, какая же ты молодец!*BRAVO*

irina-kolyshkova

ОГО,какой ужин!!!*BRAVO*Очень уж аппетитно!!!@}--}--

purplefly

555*BRAVO*

purplefly

555*BRAVO*

anita81
13.09.2011 14:27

Как же аппетитно!@}--}--

natapit
13.09.2011 16:52

@}--}--*THUMBS UP*

lenochek 0107

Невозможно аппетитно!

malinka-163

OJ, ABALDETJ!!!!! Vse, zavtra zhe gotovlju.....kakoj volshebnyj recept, osobenno kotletki!!!))) Spasibo boljshoe!!)))

malinka-163

Uleteli vse na URA!!!! Spasibo eshe raz za takoj zamechateljnyj recept!! Nado budet i s mamkoj podelitjsya)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6697034247666491.081
Инструменты