Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями. капуста - на столе не пусто :)

Фото к рецепту: Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями. капуста - на столе не пусто :)
ДомашняяПростой
127585364

Ингредиенты

  • для тефтелей:
  • фарш говяжий 300 гр.
  • фарш куриный 150 гр.
  • копчёный бекон 100 гр.
  • крахмал 1,5 полные ст.л.
  • вода или бульон 2/3 ст.
  • лук репчатый 1большая луковица.
  • соль
  • перец.
  • мука для панировки.
  • кроме того:
  • лук репчатый 1 шт. (крупная головка)
  • морковь 2средние или 3мелкие шт.
  • картофель 2 шт.
  • капуста «кислая», квашенная 500 гр.
  • сода пищевая пол ч.л. ки.
  • бульон 0,5-1 ст.
  • сахар, соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать оба вида фарша, добавить крахмал, соль и перец. Добавим луковицу, натёртую на тёрке. Вымесим фарш как следует. Бекон нарезать мелко. Смешать фарш с нарезанным беконом. Теперь добавляем воду или бульон, фарш должен получиться не жидким, но сочным, наши тефтели должны хорошо держать форму.

Сформовать небольшие тефтельки, обвалять их в муке.

На сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить до мягкости лук, нерезаный полукольцами, я всегда добавляю к луку щепотку соли и сахара. Добавить тефтельки и обжарить их до румяной корочки.

Морковь и картофель почистить и нарезать примерно равными кусочками, добавить к тефтелям и обжарить, при помешивании, почти до готовности (овощи должны оставаться чуть-чуть сыроватыми).

Добавляем квашенную капусту, соду и бульон, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 15 до нужной мягкости капусты. Сода гасит кислоту капусты и она готовится очень быстро, не упустите момент!

При желании можно добавить ложку томатной пасты, но я не стала. При необходимости добавить соли и сахара, довести до вкуса.

Готовя вторую порцию я добавила пол стакана свежего, мороженного горошка, за 5минут до готовности, получилось невероятно вкусно!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями. капуста - на столе не пусто :): фото шаг 1
Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями. капуста - на столе не пусто :): фото шаг 2
Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями. капуста - на столе не пусто :): фото шаг 3
Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями. капуста - на столе не пусто :): фото шаг 4
Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями. капуста - на столе не пусто :): фото шаг 5
Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями. капуста - на столе не пусто :): фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
55 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

манюша

Наташа, очень вкусное рагу!*THUMBS UP* Венерчка, мои поздравления@}--}--

passion1963

Сочетание беспроигрышное, люблю и все по отдельности, и все вместе!!!

mama tasi

Машенька, вот и я за Венерочку рада очень :) хотела сегодня другой рецепт размещать, но.. решила капустный :) в тему, так сказать!
Вика, спасибо за комментарий :)

nira60
25.01.2011 02:58

как аппетитно! И вкусно!

a_l
25.01.2011 03:56

Никогда еще так не готовила!!! Спасибо!!!O<img src=" />555!

mama tasi

Ирина, Алла, спасибо, девочки, за ваши комментарии! @}--}--

ирусик-88

Ну если капуста с тефтелями то не пусто однозначно.Вкусно Наташ приготовила,отличное рагу.Фотки как всегда МЕГА аппетитные!555+++

mama tasi

:) Спасибо, Ириш, с твоей сальсой конечно не сравнить, но... вот бы их объединить!

sweta1
25.01.2011 04:15

чудесный и вкусный подарок для Венерочки!....тоже хАААчу!5!%)*BRAVO*

andreytsibulski

Я тоже оооочень хАААчу! 555+++!!!*BRAVO*

Татьяна

Какие у тебя Наталья подарки аппетитные.МОЛОДЕЦ!@}--}--

mari2020
25.01.2011 10:52

Моя любимая еда. Очень вкусно!!!!! 5!!!!!!

administra

Наталья, спасибо, тебе, за столь ценный совет с добавлением соды.Честно, была удивлена.Мы просто обожаем блюда с квашенной капустой, я обычно делаю их в духовке или медленоварке.Но иногда, да, хочется побыстрее.Поэтому СПАСИБО!!!!! Забыла совсем, рецепт супер 55555

bu inna
25.01.2011 12:07

Натали, рецепт замечательный, люблю тушеную капусту квашеную, очень вкусно. *THUMBS UP* 5+ За Венерочку безумно рада*YAHOO* слышала про этот конкурс, МОЛОДЕЦ!!!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
25.01.2011 12:16

Умница!!!Так аппетитно и так быстро!!!Супер!!!*BRAVO*

принцесса специй

Наташ,спасибо за совет,про соду в кислой капусте слышу впервые,но тебе доверяю полностью! Беру на заметку!За блюдо 55555!!!!*THUMBS UP*

kisa-asik

555!Вкусно несомненно-забираю!Наталь вопросик: сахар куда добавлять и зачем?@}--}--

гульшан

Очень вкусно!5555++

glaros
25.01.2011 13:42

Наталь, очень вкусно! Фото соблазняет!!!*BRAVO*

пукамун

Наташ, какая прелесть! Очень аппетитное рагу! Обязательно воспользуюсь Твоим советом!:*

светлана65

Замечательно-вкусное рагу! Очень аппетитная тарелочка!*BRAVO*@}--}--

naumovec
25.01.2011 14:26

Наташа, очень вкусно! А про соду я не знала, приму к сведению. Я просто добавляла что-то сладкое.

Mil@_Mil@

Наташенька, замечательный состав у блюда!Вкусняшка! Мы тоже очень любим все с квашеной капустой:) не успеваю шинковать:)*THUMBS UP*@}--}--

svetkins999

Очень люблю такие блюда!555555%)

ксения1973

Наташенька,очень вкусный рецептик.У тебя все рецептики с девизом -" пальчики облизишь".*THUMBS UP**BRAVO*555+++ Венерочке мои поздравления!!! Очень и очень рада за наших кулинаров.

ксения1973

читать "пальчики оближешь" простите за опечатку@}--}--

lillit1
25.01.2011 16:19

какие аппетитные тефтельки!! с капустой их никогда не готовила! спасибо за идею с содой, не слышала про такое:)

mama tasi

Девочки, спасибо большое за комментарии!
Андрей, :*
Наташ kisa asik забыла уточнить :) я всегда, когда жарю лук добавляю щепотку соли и сахара, да и для доведения готового блюда до вкуса сахар может пригодится :)
Мила molli1 вот и мы любим капусту :) правда квасит её моя мама, и нам передаёт!
Ещё раз вам всем огромное спасибо!

Nathalya
25.01.2011 16:32

Хорошо! очень хорошо!:)

antea
25.01.2011 16:34

Очень вкусно. О капусте буду помнить.5!

wereld
25.01.2011 17:19

Наташик, хороший рецепт и спасибо за совет с содой!*BRAVO* Здесь капуста очень кислая(много уксуса), попробую её облагородить!*THUMBS UP*

lianaaa
25.01.2011 17:34

Наталь, скажу честно, еще не разу не готовила из квашенной капусты:(твой вариант меня очень заинтересовал:)

johnny
25.01.2011 17:55

В этом рецепте есть чему поучиться! :)

druzhina
25.01.2011 18:05

Очень познавательно!!! Будем теперь и мы знать все примудрости тушения капустки!!!*THUMBS UP* Спасибочки!!!@}--}--:*

lenochek 0107

Натусь, как же аппетитно у тебя! С удовольствием бы угостилась!*BRAVO*@}--}--

mara
25.01.2011 18:47

Очень вкусная капустка и тефтельки замечательные... Про соду никогда не слышала, но беру на заметку.5

kav111
25.01.2011 18:49

Отлично! Просто Супер!

mama tasi

:) Большое спасибо за ваше внимание! @}--}--

Ирина 211978

Похоже ,что про соду все слышат в первый раз, и я в том числе! Тоже любим блюда с кислой капустой, совет пригодится!

siyanie
26.01.2011 02:16

Классное рагу! *THUMBS UP* Готовить "кислую" капусту с содой и для меня новость, учту обязятельно. Спасибо Натусик! @}--}--

mama tasi

Ну, значит, я поступила правильно, разместив этот рецепт со столь нужным советом :) :*

кыш
26.01.2011 05:56

Замечательно вкусное рагу!@}--}--

chudo
26.01.2011 15:41

я тоже очень люблю кислую капусту, особенно с мясом:)@}--}--

mama tasi

Спасибо, Венерочка! Рада, что сюрприз понравился :)
Лена, Таня, спасибо, девочки!

chemicolya

Наташ, замечательная идея! очень аппетитные фото. *THUMBS UP*

mellorn
28.01.2011 00:40

Очень вкусно и сытно! 555

mama tasi

Спасибо, девочки! @}--}--

strelec148

а у меня нет рецепта с капустой, а то я б тоже Венере посвятила! :'( ну ладно...Наташ, рецепт как всегда интересный и красивый! 5

tarija
31.03.2011 02:58

вкусняшка)

irusya.by

Наташ, очень вкусно! Хочу повторить - заберу

Svettt
14.10.2011 16:17

Какая шикарная капуста!!!! И кстати вот так никогда не тушила! Забираю с благодарностью!!!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты