Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями капуста на столе не пусто
Овощное рагу с кислой капустой и тефтелями: простое и вкусное блюдо. Фарш говяжий и куриный, свежие овощи и ароматные специи сделают ваш стол ярче!
Продукты
- для тефтелей:
- фарш говяжий 300 г
- фарш куриный 150 г
- копчёный бекон 100 г
- крахмал 1,5 полные ст.л.
- вода или бульон 2/3 ст.
- лук репчатый 1большая луковица.
- соль
- перец.
- мука для панировки.
- кроме того:
- лук репчатый 1 шт. (крупная головка)
- морковь 2средние или 3мелкие шт.
- картофель 2 шт.
- капуста «кислая», квашенная 500 г
- сода пищевая пол ч.л.
- бульон 0,5-1 ст.
- сахар, соль
- перец .
Пошаговый способ приготовления
В миске смешать оба вида фарша, добавить крахмал, соль и перец. Добавим луковицу, натёртую на тёрке. Вымесим фарш как следует. Бекон нарезать мелко. Смешать фарш с нарезанным беконом. Теперь добавляем воду или бульон, фарш должен получиться не жидким, но сочным, наши тефтели должны хорошо держать форму.
Сформовать небольшие тефтельки, обвалять их в муке.
На сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить до мягкости лук, нерезаный полукольцами, я всегда добавляю к луку щепотку соли и сахара. Добавить тефтельки и обжарить их до румяной корочки.
Морковь и картофель почистить и нарезать примерно равными кусочками, добавить к тефтелям и обжарить, при помешивании, почти до готовности (овощи должны оставаться чуть-чуть сыроватыми).
Добавляем квашенную капусту, соду и бульон, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 15 до нужной мягкости капусты. Сода гасит кислоту капусты и она готовится очень быстро, не упустите момент!
При желании можно добавить ложку томатной пасты, но я не стала. При необходимости добавить соли и сахара, довести до вкуса.
Готовя вторую порцию я добавила пол стакана свежего, мороженного горошка, за 5минут до готовности, получилось невероятно вкусно!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
55 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
25 января 2011, 02:30
25 января 2011, 02:34
25 января 2011, 02:37
Вика, спасибо за комментарий
25 января 2011, 02:58
25 января 2011, 03:56
25 января 2011, 04:08
25 января 2011, 04:11
25 января 2011, 04:13
25 января 2011, 04:15
25 января 2011, 05:11
25 января 2011, 06:17
25 января 2011, 10:52
25 января 2011, 11:47
25 января 2011, 12:07
25 января 2011, 12:16
25 января 2011, 12:22
25 января 2011, 12:23
25 января 2011, 12:32
25 января 2011, 13:42
25 января 2011, 13:55
25 января 2011, 14:15
25 января 2011, 14:26
25 января 2011, 14:43
25 января 2011, 14:48
25 января 2011, 14:48
25 января 2011, 14:59
25 января 2011, 16:19
25 января 2011, 16:31
Андрей,
Наташ kisa asik забыла уточнить я всегда, когда жарю лук добавляю щепотку соли и сахара, да и для доведения готового блюда до вкуса сахар может пригодится
Мила molli1 вот и мы любим капусту правда квасит её моя мама, и нам передаёт!
Ещё раз вам всем огромное спасибо!
25 января 2011, 16:32
25 января 2011, 16:34
25 января 2011, 17:19
25 января 2011, 17:34
25 января 2011, 17:55
25 января 2011, 18:05
25 января 2011, 18:24
25 января 2011, 18:47
25 января 2011, 18:49
25 января 2011, 18:57
25 января 2011, 20:25
26 января 2011, 02:16
26 января 2011, 02:24
26 января 2011, 05:56
26 января 2011, 15:41
26 января 2011, 21:29
Лена, Таня, спасибо, девочки!
27 января 2011, 11:41
28 января 2011, 00:40
28 января 2011, 14:49
28 января 2011, 16:15
31 марта 2011, 02:58
28 июля 2011, 15:52
14 октября 2011, 16:17
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти