Рагу “сковородка”

Фото к рецепту: Рагу “сковородка”
Домашняя20 мин.4Простой
323512047

Ингредиенты

  • 600 гр. свинины (лучше всего подойдет ошеек)
  • 1 большая луковица
  • 1 баклажан
  • 1 цукини или кабачок
  • 2-3 помидора
  • растительное масло для жарки
  • 200 мл. белого сухого вина
  • соль, черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо порезать на средние кусочки.

Лук почистить и нарезать кубиками.

Баклажан, цукини и помидоры порезать на примерно такие же кусочки как и мясо.

Ставим сковороду на сильный огонь.

В сковороде слегка притушить лук.

Добавить к луку мясо и обжарить его до румяной корочки.

Следом отправляются в сковороду баклажан и цукини, и жарим это все при постоянном помешивании минуты 4-5.

Теперь добавляем нарезанные помидоры и еще жарим 3-4 минуты. Пришло время посолить и поперчить мясо. Делаем это по вкусу и предпочтениям.

Вливаем в наше рагу вино и продолжаем тушить не убавляя огня и не накрывая сковороду крышкой, до тех пор пока почти вся жидкость не испариться.

Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам. Дополнительного гарнира не надо, разве что немного зеленого листового салата и кружка пива или бокал красного сухого вина.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рагу “сковородка”: фото шаг 1
Рагу “сковородка”: фото шаг 2
Рагу “сковородка”: фото шаг 3
Рагу “сковородка”: фото шаг 4
Рагу “сковородка”: фото шаг 5
Рагу “сковородка”: фото шаг 6
Рагу “сковородка”: фото шаг 7
Рагу “сковородка”: фото шаг 8

Дополнительная информация

Рецепт этого рагу я узнала много лет назад. Так всегда летом готовила мясо моя свекровь, когда в в наличии были и баклажаны, и цукини, и помидоры. А название “Сковородка” было дно этому блюду потому, что в одном из ресторанов нашего города готовилось и подавалось в порционной сковородке подобное блюдо. Ходили в ресторан в те времена не часто, поэтому и появился домашний вариант, а название естественно сохранилось. Правда вместо вина она тушила мясо добавляя воду немного уксуса. Но с вином мне нравится больше. И еще, спасибо Лене wereld, это она мне напомнила о том ресторане и "Сковородке":)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

*OK*Классные ингридиенты,отличная вкуснятина,555+!@}--}--

chaika89
26.07.2010 14:12

Очень вкусно!*THUMBS UP*Название прикольное,очень люблю все составляющие*THUMBS UP*5555555555555

манюша

Вика, спасибо! Попробую от своего молодого человек спрятать баклажан. 5555

azzurro07

Хм,с вином не пробовала...

vicus
26.07.2010 14:58

Ооочень вкусно!!!

Marfochka

Рецептик классненький, вкусный, а с вином так вообще пальчики оближешь...но насколько я знаю арабы свинину не едят, я лучше баранину добавлю. Спасибо за рецепт!555+

strelec148

вкусняшка разноцветная! 5

тётя маша

Тушёное мясо с овощами не бывает не вкусным! Да ещё вино...

tanya_saharova

Вкуснятина! *THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Любим такое,но я делаю без вина.Надо и с вином попробовать:)

yasminn
26.07.2010 17:02

dangerous-есть арабы христиане они свинину едят,но не все.

ната777

Прекрасный рецепт и отлично приготовлено.5.

mara
26.07.2010 17:54

Добрые воспоминания о давних временах, а рецепт заме чательный! 5

малурияна1978

Вкуснятина а фото как всегда класс 55

passion1963

dangerous, Я не понимаю замечания по поводу арабов, я выставила свой рецепт вариантом к рагу по-арабски, так как он более всего подходил к составу моего рагу, а на Украине, откуда этот рецеприк родом свинину едят.:)

naumovec
26.07.2010 21:27

Рагу - прелесть. Один недостаток - готовить нужно.

mellorn
26.07.2010 23:35

Вкусное и ароматное рагу! 555

l@r@4ka
27.07.2010 02:10

Ароматно 555

шуш
27.07.2010 02:46

Викуль, отличное рагу- отличное сочетание продуктов! 55555+++O<img src=" />

sharona
18.08.2010 04:16

очень просто и вкусно

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты