Ингредиенты

  • 600 гр. свинины (лучше всего подойдет ошеек)
  • 1 большая луковица
  • 1 баклажан
  • 1 цукини или кабачок
  • 2-3 помидора
  • растительное масло для жарки
  • 200 мл. белого сухого вина
  • соль, черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо порезать на средние кусочки.

Лук почистить и нарезать кубиками.

Баклажан, цукини и помидоры порезать на примерно такие же кусочки как и мясо.

Ставим сковороду на сильный огонь.

В сковороде слегка притушить лук.

Добавить к луку мясо и обжарить его до румяной корочки.

Следом отправляются в сковороду баклажан и цукини, и жарим это все при постоянном помешивании минуты 4-5.

Теперь добавляем нарезанные помидоры и еще жарим 3-4 минуты. Пришло время посолить и поперчить мясо. Делаем это по вкусу и предпочтениям.

Вливаем в наше рагу вино и продолжаем тушить не убавляя огня и не накрывая сковороду крышкой, до тех пор пока почти вся жидкость не испариться.

Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам. Дополнительного гарнира не надо, разве что немного зеленого листового салата и кружка пива или бокал красного сухого вина.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рагу “сковородка”: фото шаг 1Рагу “сковородка”: фото шаг 2Рагу “сковородка”: фото шаг 3Рагу “сковородка”: фото шаг 4Рагу “сковородка”: фото шаг 5Рагу “сковородка”: фото шаг 6Рагу “сковородка”: фото шаг 7Рагу “сковородка”: фото шаг 8

Дополнительная информация

Рецепт этого рагу я узнала много лет назад. Так всегда летом готовила мясо моя свекровь, когда в в наличии были и баклажаны, и цукини, и помидоры. А название “Сковородка” было дно этому блюду потому, что в одном из ресторанов нашего города готовилось и подавалось в порционной сковородке подобное блюдо. Ходили в ресторан в те времена не часто, поэтому и появился домашний вариант, а название естественно сохранилось. Правда вместо вина она тушила мясо добавляя воду немного уксуса. Но с вином мне нравится больше. И еще, спасибо Лене wereld, это она мне напомнила о том ресторане и "Сковородке":)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
26.07.2010 13:55
Ответить
*OK*Классные ингридиенты,отличная вкуснятина,555+!@}--}--
chaika89
26.07.2010 14:12
Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP*Название прикольное,очень люблю все составляющие*THUMBS UP*5555555555555
манюша
26.07.2010 14:33
Ответить
Вика, спасибо! Попробую от своего молодого человек спрятать баклажан. 5555
azzurro07
26.07.2010 14:53
Ответить
Хм,с вином не пробовала...
vicus
26.07.2010 14:58
Ответить
Ооочень вкусно!!!
Marfochka
26.07.2010 15:11
Ответить
Рецептик классненький, вкусный, а с вином так вообще пальчики оближешь...но насколько я знаю арабы свинину не едят, я лучше баранину добавлю. Спасибо за рецепт!555+
strelec148
26.07.2010 15:23
Ответить
вкусняшка разноцветная! 5
тётя маша
26.07.2010 15:27
Ответить
Тушёное мясо с овощами не бывает не вкусным! Да ещё вино...
tanya_saharova
26.07.2010 16:13
Ответить
Вкуснятина! *THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
26.07.2010 16:39
Ответить
Любим такое,но я делаю без вина.Надо и с вином попробовать:)
yasminn
26.07.2010 17:02
Ответить
dangerous-есть арабы христиане они свинину едят,но не все.
ната777
26.07.2010 17:21
Ответить
Прекрасный рецепт и отлично приготовлено.5.
mara
26.07.2010 17:54
Ответить
Добрые воспоминания о давних временах, а рецепт заме чательный! 5
малурияна1978
26.07.2010 19:53
Ответить
Вкуснятина а фото как всегда класс 55
passion1963
26.07.2010 20:16
Ответить
dangerous, Я не понимаю замечания по поводу арабов, я выставила свой рецепт вариантом к рагу по-арабски, так как он более всего подходил к составу моего рагу, а на Украине, откуда этот рецеприк родом свинину едят.:)
naumovec
26.07.2010 21:27
Ответить
Рагу - прелесть. Один недостаток - готовить нужно.
mellorn
26.07.2010 23:35
Ответить
Вкусное и ароматное рагу! 555
l@r@4ka
27.07.2010 02:10
Ответить
Ароматно 555
шуш
27.07.2010 02:46
Ответить
Викуль, отличное рагу- отличное сочетание продуктов! 55555+++O<img src=" />
sharona
18.08.2010 04:16
Ответить
очень просто и вкусно

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели