Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясное рагу пальчики оближешь

Пробуйте мясное рагу "пальчики оближешь" с свиной шеей, болгарским перцем, баклажанами, помидорами и пряными травами. Вкус, от которого невозможно отказаться!

Продукты

свинная шея (800 - 1000 г)
болгарский перец 4 шт.
баклажаны 4 шт.
помидоры 6 шт.
капуста 500 г
томатная паста 100 г
лук 4 шт.
петрушка, чеснок, соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

На дно большой 5-литровой кастрюли влить немного растительного масла и выкладывать слоями овощи и мясо в такой последовательности:

1 слой - лук кольцами (2 шт)

2 слой - мясо кусками (предварительно посолить, поперчить и приправить специями для мяса)

3 слой - лук кольцами (2 шт)

4 слой - болгарский перец соломкой (немножко подсолить)

5 слой - помидоры дольками (немножко посолить)

6 слой - баклажаны кубиками (посолить, поперчить)

7 слой - нарезанная петрушка и чеснок (по вкусу)

8 слой - грубо нарезанная капуста

Сверху полить разбавленной в воде томатной пастой (разбавить до состояния густого томатного сока) или же заменить томатную пасту просто томатным соком.

Накрыть кастрюлю тарелкой, плотно покрывающую диаметр кастрюли и сверху положить наполненную водой 3-литровую банку. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить в течение 1,5 ч, не снимая тарелку. Банка с водой помогает овощам скорее пустить соки.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

79 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35502

Понравилось: 39

Автор: juliasha

Создан: 26 июля 2010, 17:28

Каталоги: Вторые блюда Мясное рагу Рагу

Дополнительная информация

Аромат, который разносится по дому во время тушения этого рагу способствует усиленному слюновыделению. А вкус рагу не передать словами, это стоит попробовать!