Хочу предложить вашему вниманию не совсем обычное приготовление овощного рагу. Сразу хочу предупредить, что прийдётся чуток повозиться, так что для тех, у кого времени-в обрез, мой рецепт-табу. Ну, а вообще.
Картофель и баклажаны очистить от шкурок. Картофель разрезать на 4 части. Баклажан-кольцами или полу-кольцами. толщина, я думаю-произвольная-как кому нравится.
Уложить овощи на решетку и запечь в духовке при т-ре200 град( это-для эл-духовки, а для газовой-приспосабливайтесь).
Картофель должен чуток подрумяниться. Баклажан-тоже побледнеть, прихватиться сверху "кожицей". Внимание! Время для баклажана необходимо в 3 раза меньше, так что, будте внимательны.
Пока овощи пекутся, приготовить зажарку из лука с морковью.
Готовые овощи, а так же и зажарочку выложить в посуду, где они будут дотушиваться, посолить, поперчить, добавить по желанию лаврушку, хорошо перемешать, и поставить на средний огонь булькать под закрытой крышкой до полной готовности.
Ну что сказать. Рагу-это всегда вкусно и полезно. А моё рагу за счёт предварительного запекания овощей приобрело очень пикантный вкус. Пахнет, прям как с костра-с пылу, с жару... Вкус стал как-то что-ли глубже, насыщеннее... Вобщем, нам понравилось!!! Попробуйте и ВЫ!!!
Если вы читаете рецепт, а не фигнёй страдаете, дорубываясь к людям налево и направо, тем самым тЕша своё мужское эго, то и сами разберётесь. А если нет, то объясняю-это-ЗАЖАРКА ИЗ ЛУКА И МОРКОВИ, сфотографированная в процессе жарки, а , разумеется-и пароотделения, почему и снимок вышел недостаточно чётким. Мы, простите, не так много зарабатываем, чтобы позволить себе дорогую оптическую технику. так что, уважаемый румпель, простите, не знаю, как по батюшке, как говорится-не учите меня жить, лучше помогите материально.
и шо б я без вас делала? прям не знаю, как и прожить без ваших нравоучений. и постоянно мучает всего одна мысль-это у вас шутки такие, или всё намного сложнее. Да посмела бы лично я выставить рецепт без фотки, вы бы впереди паровоза влепили мне с превеликим удовольствием кол, как всегда, очень авторитетно его аргументировав. Знаете, выл тут у нас раньше такой-блюэску, кажись назывался.. вы с ним случайно не знакомы? У него тоже всегда было по принципу-чем хуже-тем лучше.Вобщем-Дежа Вю...
вот что меня останавливает от размещения рецептов, так это вот такие разбираловки, думаю, что не для этого здесь все собираются. И здесь не конкурс фотографии! Рецепт очень трудоемкий, при обжарке было использовано малое количество масла, поэтому нет зажаристой корочки (красоты) но от этого только выигрывает этот рецепт, он полезен, ведь всем извстно сколь впитывает в себя баклажан и картофель масла при обжарке. Автору 555555555! Никого не слушайте!
ambrinna, у меня дешевая мыльница, между нами говоря. Только я делаю по 10 фоток каждого ракурса, а Вы на отвали. Вот и вся разница. Уверен и еду Вы "делаете" так же.
румпель-hazovae да вы просто мастер на все руки, что вы тут делаете среди нас смертных? и готовите и фотографируете.... у вас комплекс неполноценности, ваши способности никто не оценивает, человек который мастерски умеет что-то делать никогда не станет высмеивать и гнобить окружающих, он просто тихо промолчит, в лучшем случае похвалит. Вот так ваша жизнь и пройдет.... радоваться надо и радовать!
Считаю, что мнение румпель-hazovae в отношении фотографий (нетолько ваших) - правильное.Он и оценку-то не ставил. Я, вот, ну совсем не обладаю талантом фотографа, он мне тоже сделал замечание, но мы все обсудили. И качество снимков вовсе не умаляет достоинств Вашего рецепта и блюда.Рагу прекрасное и полезное.555+
Иннуст, вкусненько- оч интересно!!!! Обязательно так попробую ! По мне тоже недавно одна прошлась по фоткам, да и рецепту- не обращай внимания !
555555555555
То, что окончательный момент не очень по виду получился - так на то они и синенькие, что всегда вкусные, но не очень приглядные. Забираю и на выходных обязательно забацаю - у меня семья очень баклажаны уважает. В любом виде. 555+++
