Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами

Фото к рецепту: Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами
ИспанскаяПростой
192742831

Ингредиенты

  • телятина или говядина – 1 кг
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • перец сладкий болгарский – 3-4 крупных стручка
  • лист лавровый – 2 шт.
  • перец черный горошком – 0,5 ч.л.
  • бульон (мясной, куриный или овощной) теплый – 400 мл.
  • вино сухое белое – 150 мл.
  • зелень для подачи
  • соль
  • перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Мякоть телятины или говядины нарезать кусками 4-5 см и обжарить в течении 5-7 минут на оливковом масле в кастрюле с толстым дном или аналогичном большом сотейнике.

Лук порезать мелким кубиком, чеснок растолочь добавить к мясу, продолжить обжаривание еще минут 5.

Перец порезать тонкими кольцами или полукольцами, добавить в кастрюлю с мясом, добавить лавровый лист и перец горошком, влить теплый бульон и сухое белое вино, довести до кипения, затем огонь уменьшить до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и томить рагу на махоньком огне не менее часа.

Затем крышку снять и прогревать рагу уже на увеличенном огне, не забывая перемешивать минут 10-15. Посолить и поперчить по вкусу.

Перед подачей украсить зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 1
Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 2
Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 3
Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 4
Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 5
Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 6
Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 7
Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 8
Испанское мясное рагу из телятины или говядины с овощами: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Светик, очень вкусное рагу! Лбюблю такие блюда. Какая у тебя посуда классная в горошек!*BRAVO**THUMBS UP*:)

Svettt
26.04.2012 12:58

Машунь, и мы любим. Жарю раз в год по обещанию, в основном тушу. А посудка мне тоже нра:[

bu inna
26.04.2012 13:18

Ярко, сочно, очень вкусно*THUMBS UP*

Svettt
26.04.2012 14:55

Спасибо, Иннуль*KISSED*

mellorn
26.04.2012 13:46

Очень красочно и вкусно!!!

Svettt
26.04.2012 14:55

Катюш, Маш, спасибо за визит:)

Olga
26.04.2012 14:33

Ярко, Сочно, Вкусно ! Света, очень фотки хороШи@}--}--

дашенька17

вкусно и оч красивые фото:)

Svettt
26.04.2012 14:52

Оленька и Дашенька, благодарю, девочки, за внимание:)

sweta1
26.04.2012 14:52

=Oпринюхиваюсь......бЭз тофЫ?!вкуснятина,это мяско!*DANCE*:)

Svettt
26.04.2012 14:54

Светуль, бЭз тофы, бЭз. *ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

sweta1
26.04.2012 14:53

*ROFL*:*

светлана65

Очень мне нравится и это сочное и ароматное блюдо, и посудка в горошек! Красотень! *THUMBS UP*@}--}--

Ирина 211978

И посудка, и блюдо - класс! *BRAVO*

sentyabr
26.04.2012 15:26

Мне тоже очень любимы всякие рагу.:) Светик, твое уже на фото вызывает бешеный аппетит, знатно!*BRAVO*@}--}--

ogiway
26.04.2012 15:37

:)Светаняяяяя...Как красиво и солнечно!!!Замечательно!!!!*BRAVO*

Tanya
26.04.2012 17:39

Так аппетитно!*THUMBS UP*:)

jamiroquai

Вкусное рагу! Но я с испанской кухней мало знакома - никак не могу уловить ее суть...Вроде бы Европа, но и мавританское влияние присутствовать должно. Не могу поймать изюминку...:)

dik723
26.04.2012 19:48

jamiroquai ,вы сами и ответили на свой вопрос.Испанская кухня разная.На побережье преобладают морепродукты, в районах Валенсии (где рисовые посевы) блюда из риса(паэлья знаменитая).Центр страны свиные колбасы типа "чоризо".А на родине Дон Кихота это вина и сыры.Юг Испании долгое время находился под игом Халифата.Влия ние восточной кухне там присутствует в местных блюдах.

jamiroquai

Мда, интересная особенность...

dik723
26.04.2012 19:42

Прям буйство красок! Класс!*YAHOO*

sveta-koolinar

ШУкарно!!! :) Фотки обалденные! Так и хочется попробовать! *BRAVO*

кыш
26.04.2012 23:13

Очень вкусное рагу!:)

andreytsibulski

Отличное рагу! *THUMBS UP*

andreytsibulski

Отличное рагу! *THUMBS UP*

anna1990
27.04.2012 06:47

Так бы тарелочку и снямкала! Очень вкусно!!!!*BRAVO*:)*BRAVO*

lil-8888
02.05.2012 11:28

Мне нравится, вкусно. ярко, сочно!*THUMBS UP*

mama tasi

Аппетитное мясо, солнечные снимки!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты