Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощное рагу с баклажанами и тыквой

Приготовьте овощное рагу с баклажанами и тыквой! В составе: баклажаны, маленькая тыква, картошка, морковь, лук, помидоры и ядра грецких орехов.

Продукты

баклажаны 3 шт.
тыква маленькая 1 шт. ( г 300-400)
картошка 2 шт. крупных
морковь 2 шт. средних
луковица 1 шт.
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
масло раст. для жарки
соль
приправы:
зира
перец сладкий красный
перец красный острый

Пошаговый способ приготовления

Все овощи моем, чистим, режем произвольно довольно крупно. Обжариваем в кипящем масле лук, потом добавляем баклажаны, обжариваем на сильном огне, добавляем морковь, тыкву, картошку.

Все перемешиваем и тушим на небольшом огне минут 5, пока не выделится сок. Если овощи суховаты, добавляем немного воды, только чтобы не подгорало.

Перекладываем все это в казан, накрываем крышкой. Держим на среднем огне минуты две, пока не разогреется казан, а потом переводим на минимальный и томим минут 15-20.

Добавляем помидор и перец, солим, добавляем приправы.

Орехи подсушиваем на сухой сковороде и мелем в муку. Высыпаем в казан, все аккуратно перемешиваем и томим еще 10-15 минут. Подаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49129

Понравилось: 44

Автор: naumovec

Создан: 17 декабря 2010, 15:33

Каталоги: Вторые блюда Овощное рагу Овощное рагу с баклажанами Овощное рагу с тыквой Рагу

Спасибо, девочки, за первые комментарии. Наташа, на здоровье, правда мы эту тарелочку на троих ели. Тонь, баклажаны, да и все овощи очень красивые, боюсь, витаминов маловато, но это от нас не зависит.

фрау блюм

17 декабря 2010, 15:55

Как ярко и красиво! Во вкусовых качествах и не сомневаюсь

ЯВенера

17 декабря 2010, 16:14

Однозначно, вкусно!!!!

andreytsibulski

17 декабря 2010, 16:28

Отличное рагу,любимые мной ингридиенты! 555+++!!!

8080-80

17 декабря 2010, 16:51

Простенько, но со вкусом . Браво

amanda09

17 декабря 2010, 16:57

С ОРЕХАМИ САМА ВСЕ ЕМ,И РЫБУ И ДЕСЕРТЫ.C ОВОЩАМИ ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО!БРАВО!

kisa-asik

17 декабря 2010, 17:32

вкусное рагу,знаю 555

antea

17 декабря 2010, 17:44

Рагу с орехами очень вкусно.5!

eirad-irad-e

17 декабря 2010, 19:15

Обожаю такое какая малюсенькая тыковка

lenochek 0107

17 декабря 2010, 19:17

Ароматное рагу!

HappyDay

17 декабря 2010, 19:47

вкусное и полезное, ещё и с тыковкой!555555

hole

17 декабря 2010, 20:00

мммммммм....красота и вкуснота!

светлана65

17 декабря 2010, 20:28

555!

mama tasi

17 декабря 2010, 20:35

Как же я люблю овощное рагу! Танечка, спасибо за рецепт и снимки хоть глазами наелась 555

naumovec

17 декабря 2010, 20:52

Спасибо большое!

siyanie

17 декабря 2010, 21:40

Яркая вкусная тарелочка!

Ирина 211978

17 декабря 2010, 23:33

Вкусно! И я такое люблю! Если бы ещё ребёнок с мужем такое ел, а то готовлю овощи только на работе! 555!

пукамун

17 декабря 2010, 23:41

Вкусно, Татьян!5!

кыш

18 декабря 2010, 00:40

Очень вкусное и сытное рагу!

принцесса специй

18 декабря 2010, 00:52

Очень вкусно!55555!!!!!

манюша

18 декабря 2010, 00:54

Танюша, какое уйство красок! Сытное и вкусное рагу.

Mil@_Mil@

18 декабря 2010, 01:11

Вкуснооооооо!

safonom

18 декабря 2010, 01:12

вкуснятина! и тыквочка такая красивая! 555

johnny

18 декабря 2010, 02:11

Отличное овощное блюдо! Тань, я смотрю, ты везде добавляешь орехи - а что это даёт (хочу попробовать и боюсь)?

naumovec

18 декабря 2010, 02:43

Спасибо. Оль, мне нравится сочетание грецких орехов с баклажанами, а вообще они, смолотые в муку, играют роль загустителя соуса. Можно использовать просто муку, но с орехами вкуснее. Так что не бойся.

chef

18 декабря 2010, 05:30

Татьянушка, вкусный состав, получилось сытное и яркое блюдо!

lillit1

18 декабря 2010, 17:12

какое сочное блюдо! хоцца хлебушком помакать в соус

johnny

18 декабря 2010, 19:57

Поняла, спасибо! Попробую.

Inna_2107

18 декабря 2010, 21:43

Таня , очень вкусный состав в рагу!