Овощное рагу с баклажанами и тыквой

Фото к рецепту: Овощное рагу с баклажанами и тыквой
Домашняя60 мин.6Простой
381773540

Ингредиенты

  • баклажаны 3 шт.
  • тыква маленькая 1 шт. ( гр. 300-400)
  • картошка 2 шт. крупных
  • морковь 2 шт. средних
  • луковица 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • ядра грецких орехов 50 г
  • масло раст. для жарки
  • соль
  • приправы:
  • зира
  • перец сладкий красный
  • перец красный острый

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи моем, чистим, режем произвольно довольно крупно. Обжариваем в кипящем масле лук, потом добавляем баклажаны, обжариваем на сильном огне, добавляем морковь, тыкву, картошку.

Все перемешиваем и тушим на небольшом огне минут 5, пока не выделится сок. Если овощи суховаты, добавляем немного воды, только чтобы не подгорало.

Перекладываем все это в казан, накрываем крышкой. Держим на среднем огне минуты две, пока не разогреется казан, а потом переводим на минимальный и томим минут 15-20.

Добавляем помидор и перец, солим, добавляем приправы.

Орехи подсушиваем на сухой сковороде и мелем в муку. Высыпаем в казан, все аккуратно перемешиваем и томим еще 10-15 минут. Подаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Овощное рагу с баклажанами и тыквой: фото шаг 1
Овощное рагу с баклажанами и тыквой: фото шаг 2
Овощное рагу с баклажанами и тыквой: фото шаг 3
Овощное рагу с баклажанами и тыквой: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ната777

Тань, я первая, тарелочка в допинфе моя. Вкусно приготовлено. Как всегда. Отличные фото. Спасибо за рецепт.5.

alyakeyk
17.12.2010 15:43

Танечка,очень вкусно-сочно,ароматно!!!Баклажаны сейчас такие красивые...лучше чем летом!*DONT_KNOW*аппетитная тарелочка в доп.инфе:p:\\*THUMBS UP*

naumovec
17.12.2010 15:52

Спасибо, девочки, за первые комментарии. Наташа, на здоровье, правда мы эту тарелочку на троих ели. Тонь, баклажаны, да и все овощи очень красивые, боюсь, витаминов маловато, но это от нас не зависит.

фрау блюм

Как ярко и красиво! Во вкусовых качествах и не сомневаюсь*THUMBS UP*

ЯВенера

Однозначно, вкусно!!!!:)

andreytsibulski

Отличное рагу,любимые мной ингридиенты! 555+++!!!*THUMBS UP*

lianaaa
17.12.2010 16:30

*THUMBS UP*

8080-80
17.12.2010 16:51

Простенько, но со вкусом:). Браво*THUMBS UP*

amanda09
17.12.2010 16:57

С ОРЕХАМИ САМА ВСЕ ЕМ,И РЫБУ И ДЕСЕРТЫ.C ОВОЩАМИ ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО!БРАВО!*THUMBS UP*

ambrinna
17.12.2010 17:12

*THUMBS UP*

kisa-asik

вкусное рагу,знаю 555:)

antea
17.12.2010 17:44

Рагу с орехами очень вкусно.5!

eirad-irad-e

Обожаю такое*BRAVO*какая малюсенькая тыковка:)

lenochek 0107

Ароматное рагу!*THUMBS UP*

fanny
17.12.2010 19:23

*THUMBS UP*

HappyDay
17.12.2010 19:47

вкусное и полезное, ещё и с тыковкой!555555

hole
17.12.2010 20:00

мммммммм....красота и вкуснота!

mama tasi

Как же я люблю овощное рагу! Танечка, спасибо за рецепт и снимки :) хоть глазами наелась %) 555

naumovec
17.12.2010 20:52

Спасибо большое!

siyanie
17.12.2010 21:40

Яркая вкусная тарелочка! *THUMBS UP*

Ирина 211978

Вкусно! И я такое люблю! Если бы ещё ребёнок с мужем такое ел, а то готовлю овощи только на работе! 555!

пукамун

Вкусно, Татьян!5!:)

кыш
18.12.2010 00:40

Очень вкусное и сытное рагу!@}--}--

принцесса специй

Очень вкусно!55555!!!!!*THUMBS UP*

манюша

Танюша, какое уйство красок! Сытное и вкусное рагу.*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Вкуснооооооо!*BRAVO*@}--}--

safonom
18.12.2010 01:12

вкуснятина! и тыквочка такая красивая! 555

johnny
18.12.2010 02:11

Отличное овощное блюдо! Тань, я смотрю, ты везде добавляешь орехи - а что это даёт (хочу попробовать и боюсь)? :)

naumovec
18.12.2010 02:43

Спасибо. Оль, мне нравится сочетание грецких орехов с баклажанами, а вообще они, смолотые в муку, играют роль загустителя соуса. Можно использовать просто муку, но с орехами вкуснее. Так что не бойся.

chef
18.12.2010 05:30

Татьянушка, вкусный состав, получилось сытное и яркое блюдо! @}--}--

lillit1
18.12.2010 17:12

какое сочное блюдо! хоцца хлебушком помакать в соус:)

johnny
18.12.2010 19:57

Поняла, спасибо! Попробую. @}--}--

Inna_2107

Таня , очень вкусный состав в рагу!

ирусик-88

Танюш,очень аппетитное рагу!Ела бы и ела такое!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты