Шалот
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом шалот: 481
Каталог: Блюда из рыбы
1445945 мин.42232
03 апреля 2012, 20:11
рис арборио 200 гр.
лук-шалот не крупный 2 шт.
чеснок 2 зубчика.
сливочное масло 1 ст.л.
семга филе б/кожи и костей 300 гр.
шамбала или грибная трава 1 ч.л.
соль гималайская 1 ч.л.
приправа белые грибы 2-3 щепотки.
масло с ароматом белых грибов 2 ст.л.
оливковое масло 40 гр.
пармезан тертый 100 гр.
сыр плавл. коралл 100 гр.
белый перец 0,4 ч.л.
бульон готовый овощной 1-1,5 литра.
Каталог: Другие основные блюда
3051240 мин.44182
13 августа 2008, 20:29
курица кусками (у меня филе) - 4 куска
лук-шалот - 200 г
чеснок - 4 зубчика
помидоры - 3 больших шт.
грибы (шампиньоны,конечно же) - 6-8 шт.
красное сухое вино (в идеале вермут) - 150 мл.
куриный или овощной бульон - 150 мл.
томат паста - 1 стол. ложка
прованские травы от kamis - 1 ст.л. лавровый лист, соль
перец
мука для панировки
масло сливочное для жарки
для крутонов: хлеб, порезаный кубиками, оливковое масло.
Каталог: Блюда из морепродуктов
877525 мин.3561
26 мая 2010, 01:10
рыба(любая) - 500 гр- порционными кусками( у меня тилапия, дорада)
креветки тигровые( факультативно) - 10шт
для маринада:
чили-перец- от 2-х до 5-ти
лук-шалот - 3шт
чеснок - 2зубчика
лимон.трава - 1 побег, или 1 ст.л(консервированной)
куркума - 1 ст.л.
2 томата
имбирь - 50 гр
тамариновая паста - 1.5 ст. л
постное масло - 50 гр
соль - 0.5 ч.л
арахис -75гр( у меня арахисовое масло)
вода - 150 мл.
овощи для гриля - произвольно, у меня: цукини, паприка, спаржа
лимун
Каталог: Другие основные блюда
696410 мин.21011
19 сентября 2014, 11:14
отварной рис индика 1 ст.
для зеленого карри:
8-10 зеленых перчиков чили
пучок кинзы (кориандра) с корешками
семена кориандра — 1 ст.л.
зира — 1/2 ч.л.
галангал — кусок длиной 3 см (у меня - имбирь)
лемонграсс — 2 стебля
листья кафир-лайма — 6-8 шт
лайм
черный перец горошком или молотый - 1/2 ч.л.
лук-шалот — 2 шт. (у меня одна средних размеров луковица)
рыбный соус — 2 ч.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
56930 мин.4643
07 февраля 2010, 03:33
500 гр. картофеля (vitelotte - французкий трюфель)
500 гр. грибов (вешенки)
1 лук
соль
перец (красный, черный, белый)
сухой, молотый чеснок (я беру совсем чуть чуть, чтобы не убивать вкус грибов)
200 гр. копченой ветчины (или бекона)
300 гр. моцареллы
для соуса
1 ст.л. сухих ягод бузины
100 мл. сливок
150 гр. бульона
20 гр. шалфея (salbei)
зеленый лук, примерно 50 г
1 лук шалот
морская соль, черный перец, молотый чили
трюфельное масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
880050 мин.61311
11 апреля 2016, 17:45
кролик — 1 шт.
дижонская горчица — 1,5 ст.л.
лук шалот — 2-3 шт. (у меня обычный репчатый - 1 шт)
растительное масло — 1,5 ст.л.
сметана — 0,5 ст.
соль и перец
для сельдерея в соусе ремулад:
корень сельдерея — 0,5 шт.
сырой яичный желток — 1 шт.
горчица дижонская — 1 ч.л.
растительное масло — 0,5 стак.
уксус или лимонный сок — 1 ч.л.
сметана — 1 ст.л.
соль
для пюре из корня сельдерея с яблоком:
корень сельдерея — 0,5 шт.
яблоко — 1 шт.
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
368925 мин.200
22 мая 2018, 14:44
королевские креветки - 10-12 шт.
сладкий соус чили - 1/3 ст.
свежий крупный огурец - 1/2 шт.
красный сладкий перец - 1/2 шт.
салат «айсберг» - 100 г.
красный лук или лук шалот - 1/2 шт.
листья мяты 10-12 листьев
листья кинзы (кориандра) 10-12 листьев
чеснок 1 средний зубчик
оливковое масло - 4-5 ст.ложек
для соуса - рыбный соус - 2 ст.ложки
белый сахар - 1 ст.ложка
острый перец чили - 1 шт.
сок 1/2 лимона.
Каталог: Блюда из мяса
106260 мин.22346
26 июня 2010, 01:12
для этого бумбу берем:
острый перчик – от 2х до 5-ти шт. ( кто как любит острое)
лук-шалот – 3 шт.
чеснок – 2зуб.
лимонная трава -1 стебель (или 1 с.тл. консервированной)
имбирь – 50 гр
пучок кинзы (у меня петрушка листовая)
кумин – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л
рисовый уксус-1 ст.л
соль
кукурузная мука – 2-3 ст.л.
кокосовое молоко – 100 мл.
постное масло – 50 мл.
на 500 гр. постной говядины вам потребуется 100 гр. бумбу. + 250 мл.воды.
Каталог: Вегетарианская лазанья
19579120 мин.25572
01 сентября 2010, 22:24
для одной маленькой лазаньи (2 порции):
готовые листы лазаньи – 3-4 шт
чеснок – 30 зубчиков (3 головки)
орехи грецкие – 80 г
тост поджаренный – 2шт
моцарелла (шарики) – 100 г
сыр козий – 100 г
пармезан – 50 г
базилик свежий (зеленый) – 5-6 веточек
оливковое масло, соль
перец, приправа «итальянские травы»
для "белого" соуса:
молоко – 300 мл.
лук-шалот – 1шт
перец душистый – 5-6 горошин
петрушка свежая – 1-2 веточки
мука – 15г
масло сливочное – 25г
соль
Каталог: Другие салаты
982430 мин.44171
01 апреля 2009, 07:22
зелёная стручковая фасоль(очень тоненеькая)-150 гр.
соль
маленькие молодые картофелины,сваренные "в мундире"-500 гр. примерно
лук-шалот-2
1 большой помидор
для заправки:
мясной бульон-150 мл.
белый винный уксус с травами-4 стол.ложки
оливковое масло-4 стол.ложки
мелконарубленная зелень укропа и петрушки-по 1 стол.ложке
свежемолотый чёрный перец
кроме того:
"крутое" яйцо-1
филе хамсы (анчоусы),в рассоле-8-10 шт. (вытащить из рассола и вымочить в молоке или в воде)
Каталог: Другие основные блюда
2543660 мин.44155
05 августа 2010, 19:49
начинка
300 гр. брюссельской капусты (я брала обычную капусту + брокколи)
2 лук шалот (можно обычный или белый)
1 зубчик чеснока
20 гр. свежего имбиря
1 ст.л. масло
4 ст.л. терияке соуса
2 ч.л. коричневого сахара
-
-
дрожжевое тесто
250 гр. муки
120 - 150 мл. теплой воды
30 гр. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей (без горки)
соль
1 ст.л. раст. масла
мука для присыпки стола
из пекарской бумаги нарезать квадратики 5х5см
0,5 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Блюда из мяса
1442590 мин.63180
27 января 2009, 01:09
телятина - 800 г
морковь - 5 шт. небольших
картофель - 6-8 шт.
лук-шалот - 2 шт.
шампиньоны - 200 гр.
болгарский перец - 1
луковица, в которую воткнуть 4 шт. гвоздики
чеснок - 2 зубчика
сельдерей - половинка небольшого корня
яйца - 2 шт. (используем только желтки)
сметана - 4 ст.л.
белое сухое вино - 1 ст.
мука - 1 столовая ложка
консервированные зелёные оливки - 200 гр.
(у меня горсть каперсов и пара порезанных маринованных огурчика)
приправа "букет гарни"
соль и перец.
Каталог: С сыром и творогом, яичные
1192430 мин.23352
07 февраля 2011, 23:22
на 2 порции:
для сыра в оливковом масле:
маслины – 50 г
сыр козий – 50 г
масло оливковое – 3 ст.л.
цедра 1/4лимона
тмин – щепотка
черный молотый перец – 1/2 ч.л.
базилик зеленый и лук резанец для подачи
для салата
лук шалот – 4шт
уксус бальзамический – 25мл
руккола – 30 г
тархун – 3-4 веточки
оливковое масло – 2-3 ст.л.
сыр козий – 100 г
виноград красный и белый (без косточек) – по 100 гр. каждого вида
перец свежемолотый
Каталог: Другие и нестандартные супы
1824760 мин.25571
23 сентября 2011, 18:50
для бульона:
куриная грудка б/кожи и кости 200 гр.
вода nestlé 750 мл.
лавровый лист, маленькая луковица и половинка моркови.
соль морская, перец горошком.
для заправки:
цукини средний 1 шт.
лук - шалот 3 шт.
чеснок 2 зубчика.
масло сливочное 3 ст.л.
сливки 33% 4 ст.л.
мускатный орех тертый 2 щепотки.
соль морская по-вкусу.
для пенки и оформления:
яйцо куриной крупное 2 шт.
кайенский перец 2 щепотки.
оливковое масло 1 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
591375 мин.41314
09 марта 2015, 19:55
4 утиные ножки
220 гр. спагетти от «borges»
2 луковицы шалот
4 зубчика чеснока
горсть изюма
50 мл. коньяка
несколько веточек тимьяна
3-4 стл оливкового масла для жарки от «borges»
плавленый сыр 100 г
соль
перец
для соуса ромеско:
1 ломтик белого хлеба
30 гр. очищенного и подсушенного миндаля
60 гр. вяленных томатов
120 мл. перечного конфитюра
½ чл копченой паприки
8 мл. красного винного уксуса
2 зубчика чеснока
60 мл. оливкового масла «borges» для салата
соль и перец
Каталог: Салат из овощей
38950 мин.63340
31 июля 2009, 13:27
1 и 1/2 ст. малины
большой пучок зелёных салатных листьев (измельчить)
2 крупных персика, нарезанных тонкими пластинами
тонкий пучок зелёного лука, мелко нарезанный
1/3 ст. молотого лесного ореха
заправка:
1/2 ст. малины
3 ст.л. чёрносмородинового ликёра (можно заменить ароматным алкоголем или просто соком)
1 ст.л. сахара
нарубленный лук-шалот, 2 ст.л.
сметана, 2 ст.л.
винный уксус, 2 ст.л.
мёд, 2 ст.л.
дижонская горчица, 1 ч.л.
1/2 ч.л. свежесмолотого чёрного перца
1/4 ч.л. соли.
Каталог: Блюда из птицы
104180 мин.62812
15 января 2014, 23:16
рулеты из индейки:
мясо индейки(филе грудки,большое) 750 г.
клюква вяленая 50 г.
лук красный 1 шт. (100 г.)
хлеб пшеничный 50 г.
пармезан тёртый 25+25 г.
миндаль измельченный 100 г.
перец сладкий красный 1 ст.л.
яйцо
соль
перец
оливковое масло
клюквенный соус:
клюква замороженная 150 г.
мёд 2 ст.л.
лук-шалот 30 г.
мука пшеничная 1 ст.л.
сушеные специи,по 1 ч.л.
-базилик
-кориандр молотый
-орегано
мускатный орех молотый ,щепотка
оливковое масло
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
6325230 мин.61922
10 декабря 2011, 21:06
куриное филе - 600 гр.
для маринада:
1 куриное яйцо
1 ч.л. дижонской горчицы с верхом
100 мл. оливкового или растительного масла
1 ч.л. базилика
для соуса:
лук репчатый (лучше и правильнее, и уверена вкуснее взять шалот) 3 небольших головки
уксус из сидра (в оригинале из хереса) 60 мл.
бульон овощной (в оригинале мясной) 250 мл.
по 0,5 ч.л. базилика, майорана, орегано
сливочное масло 100 гр.
соль, молотый черный перец
панировочны сухари и сливочное масло для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
646140 мин.11331
27 мая 2010, 22:03
для лосося:
лосось-120 гр.
фенхель сухой-2 гр.
соль морская –
перец черный молотый –
масло оливковое-30 мл.
для крокета:
картофель-100 гр.
шампиньоны-30 гр.
лук-шалот-3 гр.
яйцо-1 шт.
панировка сухарная-20 гр.
соль морская –
перец черный молотый –
для огуречного дрессинга:
огурцы свежие-40 гр.
масло оливковое-30 мл.
соль морская –
перец черный молотый –
для украшения:
креветка 16/20 б/г-1 шт.
тимьян-1 веточка
песто красный-10 мл.
соус бальзамик-10 мл.
Каталог: Шашлык из семги
826640 мин.4821
10 ноября 2010, 18:30
шашлык:
норвежская семга, нарезанная кусочками 200 г
соль 15 г.
сахар 15 г.
лук-шалот, отваренный в соленой воде 50 г
грибы 50 г.
помидоры черри (красные или желтые) 50 г
маринад:
петрушка, укроп, базилик, тимьян, кориандр (кинза) по 1 ч.л.
оливковое масло 50 мл.
лимонный сок 1 ст.л.
овощной гарнир:
огурец 25 г
оливки 20 г.
каперсы 10 г
обжаренный сладкий перец 25 г
оливковое масло 50 мл.
лимонный сок 1 ст.л.
цедра, соль и перец
Каталог: Блюда из мяса
1725790 мин.42025
28 февраля 2013, 22:08
ребра свиные – 500 г
“дикая брусника” (соус) от дарбо – 150 г
грибы белые варено-мороженые – 200 г
сливки 20% – 200 мл.
мука – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
яйца – 2 шт.
лук-шалот – 1 шт.
оливковое масло
петрушка – 3 веточки
масло сливочное – 30 г
коньяк – 20 г
- для маринада:
соевый соус – 2 ст.л.
цедра и сок 1 апельсина
мед жидкий ( акациевый) – 1 ст.л.
кусок корня имбиря (мелко порубить) – 1см
кунжутное масло – 1 ч.л.
щепотка свежемолотого черного перца
Каталог: Блюда из морепродуктов
101140 мин.2646
19 января 2010, 05:41
5 тушек кальмаров
2 лука шалот
1 зубчик чеснока
300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
1 лук репчатый
100 гр. свежего шпината
по маленькому пучку/ укроп, пертрушка, мята, базилик, шалфей
уксус эстрагоновый
по чайной ложке/ эстрагон, тмин, душица, чебрец (сушеные)
гималайская соль, черный перец
1 красный болгарский перец
оливковое масло
100 мл. белого вина (можно заменить виноградным или яблочным соком)
сок одного лимона
сок одного апельсина
200 мл. сливок
белый перец
1 сладкий картофель
1 крупный обычный картофель
Каталог: Омлет в духовке
152080 мин.2458
15 июля 2011, 17:43
800 гр. картофеля
1 луковица
2-3 зубка чеснока
2 баночки тунца в собственном соку
по 75 гр. черных и зеленых оливок
1 небольшой перчик чили
10 яиц
соль, свежемолотый перец
немного оливкового масла для жарки
для томатного соуса:
3 помидора
400 гр. (1 баночка)консервированных помидоров без кожицы
несколько веточек базилика
1 зубок чеснока
2 луковки шалот
1 ч.л. острой паприки
1 ч.л. сушенного базилика
2-3 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец , щепотка сахара
Каталог: Роллы
41750 мин.10
15 мая 2019, 11:34
семечки подсолнуха – 30 гр.
кешью – 75 гр.
лук-шалот – 20 гр.
кинза – 3 гр.
мята – 2 гр.
соус тамари – 1 ч.л.
для слабосоленого лосося:
филе лосося на коже – 300 гр.
рисовое вино – 12 гр.
соль – 3 ч.л.
тростниковый сахар – 1,5 ч.л.
смесь специй (сухой имбирь, сухой чеснок, красный перец, белый перец, душистый перец)
для начинки и декора:
сливочный сыр – 40 гр.
лист нори – 4 шт.
огурец – 2 шт.
васаби – 30 гр.
светлый соевый соус, имбирь для подачи
Каталог: Блюда из мясного фарша
376090 мин.610
20 марта 2020, 22:14
свинина (филей) — 800 гр.
перец душистый — 1/2 ч.л.
орех мускатный — 1/2 ч.л.
перец черный — 1/4 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
крошка хлебная — 4 ст.л.
молоко — 100 мл.
яйцо куриное — 1 шт.
лук репчатый (или шалот) — 1 шт.
бульон (говяжий, или куриный) — 1000 мл.
масло сливочное — 60 гр.
мука пшеничная / мука — 60 гр.
сливки — 80 мл.
пюре картофельное — 600 гр.
горошек зеленый — 240 гр.
варенье (брусничное) — 12 ст.л.
листья салата / салат (корн) — 12 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
257490 мин.4450
28 октября 2010, 15:03
форель радужная ( у меня крупная рыбина на 800 г), подойдет сибас, дорада.
кинза - 1 пучок
масло оливковое для смазывания
для маринада:
имбирь порошок - 1 ч.л. ( или 2-3 см корня)
чеснок сушеный - 1-3 ч.л. ( или 1 зубчик)
лук шалот - 3 луковки
перец чили сухой - 1/2 ч.л. ( или 1 небольшой перчик)
соевый соус - 1 ч.л.
соус табаско - 1 ч.л. ( chipotle, он менее острый)
рыбный соус - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
Каталог: Пицца
562560 мин.42749
16 декабря 2009, 21:15
теста гр. 300.
1 крупный баклажан(нарезать полукольцами и обжарить с двух сторон до золотистости),
1/3 стебля лука-шалот нарезать колечками.1 крупный болгарский перец желтого цвета нарезать кубиками.
обжарить лук вместе с перцем 2-3 мин на среднем огне,на том же масле,что обжаривались баклажаны.
3 крупных твердых помидора нарезать колечками.
соль и перец ,
2-3 ст л постного майонеза,
рубленая зелень укропа,
50 гр. сыра тофу.
растительное масло(любое)-3 ст л.
Каталог: Закуски из сельди
28859180 мин.270121
30 ноября 2011, 11:11
маринад:
сахар коричневый – 2 ст.л.
вода – 50 мл.
перец горошком – 1/2 ч.л.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4 репчатого лука)
кардамон (почка) – 1 шт.
семена горчицы – 1/2 ч.л.
гвоздика – 1 почка
лавровый лист – 1 шт.
укроп – 3-4 веточки
уксус винный или яблочный светлый – 100 мл.
горчичный соус:
горчица французская (дижонская) – 80 гр.
сметана не менее 20% – 80 гр.
сахар белый – 1 ч.л.
сахар коричневый – 1 ч.л.
яблоко зеленое (кислое) – 1/2 шт.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4 репчатого лука)
укроп свежий – 3-4 веточки без стебля
сельдь – 150 гр.
свекла – 1крупная или 2 мелких
яйца перепелиные – 10-12 шт.
несколько листиков салата для украшения
молотый черный перец
соль (см. п.1 пошаговых)
для закуски из сельди с копченым лососем и икорным маслом:
сельдь – 150 гр.
лук красный – 1/2 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый – 2 ст.л.
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
хлеб бородинский – 2 кусочка
масло сливочное – 10 гр.
икорное масло:
икра (красная, летучей рыбы или любая другая) – 2 ст.л.
лосось копченый или подкопченный – 150 гр.
масло сливочное – 80 гр.
сметана не менее 20% - 80 гр.
лук резанец свежий – 20 гр.
лимон – 1/4 шт.
перец черный молотый
соль (см. п.1 пошаговых)
Каталог: Пицца
155390 мин.1228
16 марта 2012, 01:15
для начинки:
700 гр. тыквы, очищенной и порезанной на небольшие пластины
200 гр. лука шалота
по 1 ст.л. белого бальзамик-крема и уксуса из сидра
2 щепотки апельсиновой цедры
соль морская и смесь перцев
2 ст.л. оливкового масла
180 гр. творожного сыра
пармезан для посыпки, тертый
для теста:
1 яйцо
180 гр. маргарина комнатной температуры
по 1 ч.л. соли, сахара, разрыхлителя
1 ст.л. с горкой муки камы
4 ст.л. пшеничной муки
6 ст.л. кукурузной муки
ратистельное масло для смазывания противня
Каталог: Салат из овощей
867630 мин.61414
11 марта 2015, 19:02
для салата:
200 гр. рукколы
250 гр. помидоров черри
1 крупный сладкий перец
4 средних огурца
4 стебля сельдерея
пучок зеленого лука
любая зелень по желанию
соль
для соуса:
120 гр. натурального йогурта
2 крупных яичных желтка
2 ст л оливкового масла «iltv» для салата
1 лукавица шалота мелко нарезанная
1 крупный зубчик чеснока натертый
щепотка сладкой молотой паприки
30 мл. коньяка
большая щепотка нитей шафрана
60 мл. сухого белого вина
200 мл. горячего обезжиренного куриного бульона
соль, черный перец.