Лосось с крокетам из картофеля дрессингом из огурца
Откройте для себя изысканное блюдо: лосось с картофельными крокетами и огуречным дрессингом. Уникальный вкус с шампиньонами и ароматными специями!
Продукты
- для лосося:
- лосось-120 г
- фенхель сухой-2 г
- соль морская –
- перец черный молотый –
- масло оливковое-30 мл.
- для крокета:
- картофель-100 г
- шампиньоны-30 г
- лук-шалот-3 г
- яйцо-1 шт.
- панировка сухарная-20 г
- соль морская –
- перец черный молотый –
- для огуречного дрессинга:
- огурцы свежие-40 г
- масло оливковое-30 мл.
- соль морская –
- перец черный молотый –
- для украшения:
- креветка 16/20 б/г-1 шт.
- тимьян-1 веточка
- песто красный-10 мл.
- соус бальзамик-10 мл.
Пошаговый способ приготовления
Филе лосося солим, перчим, посыпаем фенхелем и заворачиваем в форме рулета, обжариваем с 2 сторон. Ставим в духовку на 4-5 минут.
Отдельно трем огурцы на мелкой терке, добавляем оливковое масло, соль, перец. Перемешиваем.
Картофель отвариваем, протираем через сито, добавляем соль, перец, яйцо, тертый сыр пармезан, перемешиваем. Отдельно обжариваем лук и грибы на оливковом масле.
Готовим зразы, начиняя их грибами, панируем в яйце и сухарях 2 раза. Обжариваем во фритюре 3-4 минуты.
Крокеты выкладываем на тарелку, на них кладем лосось, поливаем огуречным дрессингом, сверху кладем обжаренную креветку. Украшаем бальзамиком, красным песто, тимьяном.
Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7149
Понравилось: 31
Автор: николай сарычев
Создан: 27 мая 2010, 22:03
Дополнительная информация
Комментарии
27 мая 2010, 22:13
27 мая 2010, 22:13
27 мая 2010, 22:37
27 мая 2010, 22:45
27 мая 2010, 22:58
28 мая 2010, 00:25
28 мая 2010, 01:33
28 мая 2010, 01:56
28 мая 2010, 02:58
28 мая 2010, 03:07
28 мая 2010, 03:22
28 мая 2010, 20:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти